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2020湘湖年鱼节1月18日揭幕

2020-01-09 11:07:00  水产养殖网  出处:都市快报        浏览量: 4521 次 我要评论
再过半个月就过年了,你是不是已经迫不及待筹备年货,等着阖家欢乐吃年夜饭了?

年夜饭有一道菜绝不可少,那就是鱼。一来鱼肉鲜美,二来可以讨个好口彩“连年有余(鱼)”。用当下蛮热的一部影视剧来讲,过年是一场“庆余(鱼)年”。

我的家乡在浙北小城,儿时过年,外婆总会烧一大桌子菜,其中热腾腾的红烧鲫鱼鲜美无比,却总是不准我们吃完。

“吃剩有余(鱼),来年再吃!”年夜饭最后,外婆总是护着那盘鱼,让全家跟着念,把“剩鱼(余)”喊出了记忆中的“江南水乡年味儿”。

办公室里有位萧山同事,说起年鱼滔滔不绝。“我们这边过年,家家户户必烧鱼。无论包头鱼、白鲢还是土步鱼,用红烧、清炖或是醋溜,当天都叫‘元宝鱼’,是用来迎福的‘福鱼’……”

说起这个话题,大家饶有兴趣地聊开了。

来自武汉的小沈说,他们家乡的年鱼通常是武昌鱼或鳜鱼。“清蒸、红烧、香煎等都可以,但必须是完整的鱼,大年三十当天只能‘看鱼’,不能吃,等过完除夕才能吃,这样才叫年年有余(鱼)”。

江苏的小李说,家乡的年鱼必须是整鱼。“上桌时,鱼头必须朝向一家之主,吃完正面要喊一句‘大翻身’,然后一家人拿筷子将鱼翻过来,边翻边说吉祥话。”

……

虽然各地“连年有余(鱼)”的习俗不尽相同,但寄托的都是乡愁,在浓浓的年味里,寄托来年的美好愿景。(出处:都市快报 记者 王斐帆)
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发布人:汪杨
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