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中华鳖(甲鱼)是全球性食用和药用功能很强的良种

2020-03-02 16:11:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 6607 次 我要评论

中华鳖,又名水鱼、甲鱼、团鱼,是古老的次生水生爬行动物,在古生代晚期就已经出现,大约2.5亿年的进化历程。早在7000多年前的新石器时代,河姆渡人就已开始食用甲鱼。甲鱼类的营养和滋补价值早在3000年前就被人类所认识,用于医药也有近2000年的历史。甲鱼肉含有多量磷脂与多不饱和脂肪酸,有利于脂肪代谢,对高血压、冠心病患者、癌症极为有益;甲鱼壳含有的多种维生素和微量元素,能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”,对肺结核、贫血、体质虚弱等病患有一定辅助疗效;甲鱼裙边则含有较高的胶原蛋白,具有较好美容作用也是古今中外认可。日本近年已经从甲鱼体内提取出有抗病毒作用的物质,基础试验研究效果显著。

国际甲鱼基本上在世界几大洲的如法国、菲律宾、越南、台湾、柬埔寨、俄罗斯、韩国、朝鲜、小笠原群岛、印度尼西亚(东帝汶)、西马来西亚、马里、美国(包括夏威夷)、日本南部和泰国等80多个国家和地区均有繁育与保护。尤其日本最为先进,日本甲鱼养殖主要分布于关东以南的佐贺、大分、福冈等地。日本早在十九世纪中期就已开始甲鱼的养殖,20世纪70年代后开始采用锅炉、温泉和工厂余热等加温养殖,打破了甲鱼的冬眠规律,养殖周期缩短到了原来的近1/4,养殖效率大幅度提高,使日本的养甲鱼业进入了全新的发展时期,采用封闭式循环净化系统装置,合理配置安全饲料,其养殖过程中几乎没有疾病发生,产品非常安全。日本从我国引进了江苏太湖产纯种中华鳖,培育出中华鳖(日本品系),具有抗病力强,商品品质好,繁殖力强,耐存放和运输等种质优势,选育的日本鳖1995年回引中国,2003年驯养成功并在全国各地推广。美国选育的佛罗里达鳖、角鳖等良种也在我国人工养殖了几十年。目前我国的中华鳖也已经走出东南亚的泰国、越南、缅甸、朝鲜、柬埔寨等10多个“一带一路”国家,农业走出去势头已经形成。

中华鳖早已成为我国历史悠久的传统美食补品早已闻名于世,不仅具有食用价值而且其文化价值、药用价值、观赏价值和研究价值都很高,是我国经久不衰特种养殖品种。从上世纪80年代改革开放以来,随着人民生活水平的提高,市场消费量也越来越大,甲鱼养殖已成为我国浙江、广东、湖南、湖北、安徽、江苏、辽宁、陕西、江西等20多个省份农民致富的重要途径,全国年产量超过30多万吨,涉及产业相关几百万人,综合产值过千亿元。我国台湾省人工养鳖始于20世纪50年代,年产近千吨。尤其可见中华鳖在我国已经是长期发展规模巨大的富民产业。

中华鳖在我国野生环境早已破坏,野生资源非常罕见,国家和地方政府长期立项,40多年的产学研合作、国际合作和协同攻关,已经形成了育种、养殖、饲料、环境调控等全配套的标准化健康养殖技术体系,野生痕迹难觅。

为此,请相关部门在政策调整上,要慎重行事,实际求是,客观评价,千万不能轻率把甲鱼禁了,把历史悠久的优良品种,现实千亿庞大的富民产业毁于一旦。


作者:安徽省农科院水产研究所研究员、安徽省鳖类养殖工程技术研究中心主任、国际龟鳖生存联盟(TSA)成员,法国龟鳖保护与养殖联合会会员 蒋业林
2020年3月2日

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