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小龙虾抢“鲜”上市 立夏之后更肥美

2020-03-31 11:33:00  水产养殖网  出处:余杭晨报        浏览量: 1133 次 我要评论
这两天的降温,让人感觉到了丝丝冷意,这时最幸福的莫过于宅在家品尝美食了。想起火热的大排档、冰镇的啤酒,还有那诱人的小龙虾,五香、蒜蓉、麻辣……做法不同,味道各有千秋,让人欲罢不能。苦苦期盼了整个冬天,2020年的第一波小龙虾终于上市了。记者昨日走访了浙江省杭州市余杭区临平中山农贸市场,红色的大盆里装着满满的小龙虾,看着非常诱人。

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每公斤15元 一天能卖百来斤

摊位老板告诉记者,小龙虾刚上市,来买的顾客基本都是开饭店的。市场上的价格,大概每公斤15元。老板说,相比前几年,今年小龙虾的价格偏低,去年这个时候一公斤卖24元,而且供不应求。今年,价格便宜的主要原因是受疫情影响,很多饭店刚恢复营业,销量不如以前。正说着,就来了几位顾客前来采购小龙虾。老板说:“最近几天,越来越多的饭店恢复营业,小龙虾的销路也慢慢好起来,一天能卖掉百来斤。瞧这三大盆小龙虾,还有底下水池里的,今天都能卖完。”

滨江、萧山客人赶来 就为尝口鲜

余杭各色餐饮店中,都少不了小龙虾这道特色菜。剥开虾壳,饱满的虾肉瞬间弹出,塞进嘴里鲜嫩多汁,美味无比。临平“屠龙虾”是一家以小龙虾为特色的餐饮店,店里小龙虾口味丰富,十三香、油焖、蒜蓉、香辣、椒盐、蛋黄、清蒸……去年生意好的时候,一天能卖出80多公斤。今年3月8日,店里恢复营业。开业当天,不少客人特地从瓶窑、滨江、萧山等地驱车赶来,就为尝一口鲜。现在店里每天的销量在60公斤左右,价格比往年略低,以普通金湖小龙虾为例,去年一公斤188元,今年一公斤138元,便宜了50元。爱吃小龙虾的吃货们,是不是已经摩拳擦掌了?

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再等一个月 小龙虾更肥美

记者了解到,现在还不是吃小龙虾的最佳时节。一方面是因为刚入春,小龙虾还没到最肥美的时候;另一方面是因为现在的小龙虾都是外地龙虾,为了提高存活率,外地龙虾运输途中都是要加冰块的,而加了冰的小龙虾,肉质不够紧实。

再过一个月,本地小龙虾就大批量上市了,从养殖场捕捞出来后直接送上餐桌,那才是真正的美味。等不及的朋友可以先尝尝鲜,但最好吃最肥美的小龙虾,要等到立夏之后。(出处:余杭晨报 )
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发布人:编号八九七五七
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