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一天一个价,亏惨了的日子已过去,黑鱼养殖户逐渐逃出火坑!但离大面积赚钱还远!

2020-04-09 15:54:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 6187 次 我要评论
1月23日10时起,武汉暂时关闭离汉通道;4月8日,武汉解除离汉离鄂通道管控措施,有序恢复对外交通。时隔76天后,武汉重启了,标志着国内疫情真的进入尾声了。疫情给所有行业造成前所未有的打击,随着疫情的好转,各行各业逐渐恢复,水产市场流通量逐渐增加,终端餐饮消费慢慢恢复,水产人的压力逐渐缓解。黑鱼养殖户也迎来了许久未见的连续涨价,部分养殖顺利的养殖已经有利可图了,不过也仅仅是回到了春节前的价格水平而已,离大面积赚钱还有一定的距离。

黑鱼价格回升到疫情之前

在所有的养殖品种里,黑鱼在过去的两个多月里遭受的打击应该是最大的一个了,疫情导致大量成鱼积压滞销,在最严重的时候全国应该有超过10亿斤黑鱼卖不出去;3月份市场在恢复的过程中,主产区存塘鱼发病率升高,卖鱼就亏本,不卖鱼就有发病死鱼的风险,在病鱼多的时候鱼价降到了很低的水平,赚钱的养殖户寥寥无几。3月下旬随着消费端需求量增加,病鱼数量慢慢减少,加工厂积极收鱼,广东浙江等主产区鱼价慢慢好转,进入4月份尤其是在清明小长假的拉动下,市场恢复的势头越来越好,鱼价也连续上涨。广东佛山2斤以上老鱼塘口收购价格涨到6.8-7.2元/斤,2斤以下老鱼涨到5.5元/斤,新鱼4斤头统货涨到5.8-6元/斤,和3月底相比上涨了差不多有1元/斤。目前收购商已经在陆续准备为五一长假订鱼了,按照这个势头,鱼价稳中有涨的可能性很大。

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近期广东佛山地区黑鱼价格走势,仅供参考。

这一波涨价确实给很多养殖户提气,4月份每天都涨一两毛不等,累积起来的幅度还是不小的。之前一阵子鱼价特别低,手头有鱼的养殖户大面积亏本,同时还面临发病死鱼的风险,此时又处于产卵期养殖户卖不卖鱼都很纠结。不过从水产养殖网黑鱼行情直通车的数据来看,这几天涨上来的黑鱼价格,和疫情之前的价格相比是差不多的。也就是说最近看起来涨的很猛,但实际上也就是才涨到春节前一周的水平。春节前一周黑鱼价格仍处于上升的状态、市场流通量也每天都在增加,但武汉封城之后交易直接停止了,好多养殖户正在指望春节卖鱼过个好年的计划直接被粉碎了。如果没有疫情的冲击,目前黑鱼养殖户的日子会非常好过的。

近期黑鱼价格为何上涨

如果不考虑太复杂因素的话,水产养殖网认为,近期黑鱼价格上涨的原因主要有以下三个:

第一,存塘鱼发病情况有所缓解。之前一段时间里,黑鱼烂身死鱼的问题可以说非常严重。一个冬天没有卖鱼,存塘鱼密度越来越大,开春温度回升带来的各种问题导致发病率升高,最严重的就是烂身病,有的塘口大量死鱼,有的在捕捞装车的过程中死鱼,有的是拉到市场里大量死,由此带来的交易纠纷摩擦也不少,到最后一些收购商直接拒绝装烂身鱼了,价格再便宜也不装。

第二,消费市场生意不断地恢复。疫情导致餐饮板块受到重创,饭店损失很大,很快就传导给流通市场和终端养殖户,3月份以来餐饮恢复的情况慢慢好转,尤其是清明节前后市场需求很给力,即便是过完节每个市场并没有掉量太多,而且生意转好的市场越来越多,总的流通需求量在增加,支撑了鱼价能持续上涨。尽管每天看起来涨的幅度很小,但每天都涨价,加起来也很可观。

第三,加工厂数量多且积极性高。疫情期间黑鱼流通量锐减,严重的时候市场上流通量可以忽略掉,好在疫情好转之后加工厂启动了黑鱼的收购加工,缓解了流通市场不畅带来的巨大压力。2020年广东、江浙、湖北等地黑鱼加工厂数量明显增加,主要是加工免浆黑鱼片,其中在养殖量最大的广东省,这样的加工厂增加了很多。有的加工厂之前主要加工罗非鱼等出口品种的,现在受国外疫情影响罗非鱼出口受阻,于是就转而加工黑鱼等品种。

疫情期间餐饮消费几乎停止,家庭消费成为农产品水产品的最重要消化渠道,如何让普通老百姓用最简单的方法吃上各种各样的菜品,是不少人都在琢磨的事情。事实上在正常的时期,一些水产品种之所以没办法在家庭消费这块打开市场,主要就是因为宰杀、烹饪等方面的问题,未来生活节奏越来越快,加工好的、傻瓜式的“方便菜”会受到越来越人尤其是年轻人的青睐。这这恐怕也是不少加工厂在黑鱼这个品种上不断发力的重要原因。在以前水产市场流通没什么问题的时候,很多人不考虑这些,现在被疫情逼得寻找新的出路,这也是无奈之下的新商机了。

未来黑鱼价格还能涨多少

从水产市场的情况来看,目前除了湖北武汉的量很小,别的市场销量基本恢复了八九成,像北方的郑州天津北京沈阳徐州等市场都不错。尽管从4月8日零时起,武汉市解除离汉离鄂通道管控措施,有序恢复对外交通,但整个武汉市的黑鱼销量还是很少,每天大概两万斤左右,正常的时候都会保持在每天十万斤以上的,在疫情的这段时间里,很多进湖北的黑鱼水车不敢进武汉,导致武汉中转站的地位不存在了,有的是从产区直接发货到目的地,有的水车进了湖北但是进了荆州等大的水产市场,国家级荆州淡水产品批发市场是个新建的市场,武汉目前的困境也在一定程度促进了这个新市场的发展速度。

这一波黑鱼价格涨的厉害,养殖户的心态也跟着有些变化,有的在犹豫要不要趁着涨价卖了离开,这两年养黑鱼很累人,涨少跌多,很多养殖户不赚钱;有的养殖户想着价格还会不会继续涨,再等等是不是能多卖点钱。也有一部分养殖户见惯了鱼价的起起落落,卖鱼就是随缘,有鱼就卖、有点利润就卖;其实不管哪种心态都是很正常,每个人考虑的角度不一样,决定什么时候卖鱼的因素很多,一方面是基于对未来行情的判断,另一方面是基于自己资金流转情况。

从行情大的方向来看,今年黑鱼还是能有价格的,现在市场流通和加工厂需求都在回升,总体形势发展的很不错,目前养的好的现在卖鱼就有利润空间了,再加上水产大行情都是回暖的趋势,黑鱼至少会跟着大盘再往上涨,至于说什么时间能涨到利润很好的水平,这个就没人能保证了。说不定五一的时候价格还会上一个台阶,也说不定还要再等两三个月,因为这一波鱼价的上涨还需要再观察一下,有人认为背后有人的操作炒价格,也有人认为这是市场推着行情往上走。

从每个养殖户的资金情况来看就比较复杂了,有的人资金完全没有问题,这部分养殖户回旋的余地比较大;有的人是欠着银行贷款在养鱼,这个压力其实是非常大,多等一天可能就是不少的利息,疫情耽误了那么久没卖鱼,已经有不少这部分的养殖户扛不住了;有的人是赊着很多饲料款在养鱼,这部分养殖户的压力不大不小,因为跟饲料厂和经销商有一定的捆绑,压力平摊了一些。不管哪种养殖户,因为疫情迟卖了那么久的鱼,都有压力,压塘的越多压力就会越大,毕竟现金流转起来才是健康的,那么多鱼压在塘里变不了现,谁都着急,拖得久了还会影响下一个周期的放苗养殖。

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现在黑鱼饲料价格也上涨了,现金用料的话考验养殖户的资金实力;赊账用料的话,欠账太久还不一定能拿到足料。不管现金还是赊账,多喂一天料就是增加一天的成本,多等一天能涨多少?能不能抵消喂料增加的成本?这些养殖户都要核算清楚。

4月份仍需注意烂身等病害危害

和3月份相比,黑鱼的烂身病情况有所好转,但不代表烂身鱼没有了,在一些管理不好的塘口,烂身的问题还困扰着养殖户朋友。进入4月份以后,晴雨变换、气温忽高忽低的情况还存在,4月份以来,珠三角地区最高温度从20-26度,波动还是很大的,最低温度14-18度,这个波动相对好点。4月份下半月,最高温度会升高28-30度的范围,中间还会有一两天最高温度降到23度左右,预计24日以后最高温度基本就稳定在30度了。单从温度上的变化来看,珠三角这样的黑鱼主产区温度变化还是很大的,早晚温差最大的也有10度,养殖户还是要注意温度变化带来的塘口管理压力。

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在这个阶段,养殖户根据自己塘口的情况进行必要的杀虫、改底及内服保健等工作,杀虫主要就是针对锚头鳋,因为锚头鳋主要的危害就是对黑鱼造成叮咬的伤口,然后经历发炎、溃烂、死鱼等过程;升温后细菌滋生,塘底垃圾也会对产生危害,改底主要就是针对这些,能在一定程度上预防病害,并且也有利于养殖户调节稳定水质;调水改底是从外部环境着手,拌料内服保健是从内环境下手的,主要就是加强黑鱼自身体质,增强黑鱼在这个阶段的抵抗力。

对于养殖户来说,养的好才能卖的好,养的好是第一步,养殖户能通过塘口管理就能做好了;卖的好不好那是跟着市场行情走的,养殖户只能根据自己掌握的信息预判价格走势,然后根据自己存塘鱼情况来做出何时卖鱼的决定。这几年赌价的黑鱼养殖户很多,赌对了就赚大了,赌错了就亏大了,现在的市场环境说实话并不适合养殖户赌价,主要是鱼价变化太快,背后又会有一些非市场的因素在起作用,即便是一批有实力的大户联合起来,恐怕都很难左右市场,更何况说单个养殖户?
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