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5天内价格三连涨,养殖户终于能赚钱了!五一前牛蛙可能还会涨价!

2020-04-21 17:33:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 6274 次 我要评论
今年的牛蛙也是个坎坷起伏的品种,疫情早期跌入行情深渊,后来市场好转,再到4月下半月开始的三连涨,预计五一之前价格还能有些上调。按道理说,从全面亏损到如今的全面涨价,养殖户应该挺高兴的,但事实上目前养殖户的心理也很复杂,此时卖不卖蛙,也很纠结。

疫情致牛蛙市场跌入深渊

在国内所有的蛙类品种里,牛蛙的养殖量是最大的,目前长江沿线及南方很多省份都有养殖。养过牛蛙的都知道,行情好的时候很有可能一夜暴富了,行情不好的时候能亏的裤子都不剩了,在我们所了解到的那么多水产养殖品种里,牛蛙绝对是个容易大起大落的品种,正因为价格涨跌比较快,一些养殖户“赌价”的心理是比较强的。在今年春节前牛蛙的批发价总体下滑,因为不少人卖蛙回笼资金好过年,也有人想熬过卖蛙的高峰期、年后再出手,“元旦的时候牛蛙批发价格大概是5.7元/斤左右,到了1月中旬降到了4.8元/斤左右,卖蛙的人比较多,市场消化不了那么多货,慢慢地降下来了”。

但降价并不是最让养殖户痛苦的,随着疫情的加重,武汉封城了,全国市场陆续关闭,餐饮直接被叫停,牛蛙养殖户想卖蛙也卖不出去,全国最少有上亿斤的牛蛙只能放着不动。随后在一些地方,有关部门为了响应上面禁止野味的号召,把牛蛙这些品种也纳入了禁止交易的范畴,引起了行业大震动。后来3月5日的新闻发布会上,农业农村部渔业渔政管理局局长张显良表示,包括中华鳖、乌龟在内的绝大多数养殖龟类,和蛙类中的牛蛙、美国青蛙两个引进种可以养殖食用,整个牛蛙产业又松了一口气。但这只是在政策上解脱了牛蛙,市场上牛蛙销售还是一塌糊涂,基本没有销量,“牛蛙大多数都是靠餐饮消耗的,疫情的时候餐饮堂食无法进行,牛蛙的终端需求量少的可怜,很多拉到档口卖不完的牛蛙,又被拉到冷冻厂里加工处理”。

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被农业农村部解禁后的牛蛙,市场价格一直还是在很低的水平运行。从水产养殖网牛蛙行情直通车的数据可以看到,3月份主要水产市场里的牛蛙批发价格大多数时候都在3.5元/斤左右浮动,低的时候不到3元/斤;直到进入了4月份,牛蛙批发价才慢慢涨到4元/斤以上;到了4月第二周涨到了5元/斤。此时疫情越来越好转了,餐饮堂食也陆续开放,市场的销量已逐渐恢复,但由于广东广西湖南江西福建等地牛蛙的存量还很多,导致蛙农出手的价格还是比较低,大多数人依然处于小亏保本的状态,很少有人赚钱。

牛蛙价格为什么会三连涨

4月15日,广东源信饲料宣布从16日开始,牛蛙收购价格调整为5元/斤;4月17日,漳州鸿益饲料宣布从18日开始,牛蛙收购价格调整为6元/斤;4月19日,汕头的澄莲食品公司宣布从20日开始,牛蛙收购价格调整为6.5元/斤。五天之内,牛蛙收购价格实现三连涨,市场批发价格也很快涨到了7元/斤以上

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这次牛蛙价格为什么会快速上涨?水产养殖网了解到,饲料厂是这波涨价的直接推动力。在牛蛙养殖行业,饲料赊销的现象非常普遍,养殖户赊欠饲料款养牛蛙,养出来牛蛙要么卖给饲料厂要么卖给市场老板,“行情好的时候卖给市场老板,行情不好的时候就找饲料厂回收,现在行情那么差,饲料需要回笼资金,肯定要提价收蛙让养殖户的成品蛙动起来,价格太低养殖户不想卖,成品蛙就没办法变现,整个产业链的资金流就动不起来”。

疫情之下,牛蛙的整个环节从业人员都面临巨大的压力,养殖户、经销商、饲料厂、流通商以及终端的餐饮老板,都无一例外。餐饮生意慢慢好起来之后,餐饮老板的压力和流通商的压力环节了,“堂食开动之后,餐椅有生意了,压力慢慢缓解了;流通商的档口有销量了,压力也慢慢缓解了”。只有养殖户、经销商、饲料厂这三个环节压力还在。价格不好,养殖户卖蛙就亏本;养殖户不卖蛙,饲料厂的欠款就收不回来;夹在饲料厂和养殖户中间的经销商日子就更不用说了。饲料厂的另一重压力来自于原料市场,3月份的豆粕鱼粉价格持续上涨,大大小小的饲料厂慢慢就扛不住原料采购成增加的巨大压力了,只能宣布饲料涨价。其他品种的很多饲料都,慢慢转做现金了,唯独牛蛙饲料赊销严重的格局没有改变,此时饲料厂光给饲料提价是没有用的,“饲料赊出去,牛蛙养出来了,养殖户不卖,这个现金流就卡主了,所以饲料厂只能提价收蛙,让养殖户动起来”。

牛蛙价格还会继续涨吗?

牛蛙价格上涨了之后,有的养殖户选择了卖蛙,有的养殖户还是在观望,“每个养殖户面临的情况不一样,有的人资金宽裕点,价格上调一点点对这部分养殖户刺激不大;有的人资金压力非常大,价格稍微提一些就能刺激这部分养殖户卖蛙。如果说一次提价就能让养殖户都卖蛙,饲料厂根本用不着二次甚至三次提价”。水产养殖网了解到,三次提价之后,卖蛙的养殖户确实是多了,6.5元/斤的收购价,有的厂家还会再给养殖户一些补贴,刺激还是比较大的。

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但与此同时,一些市场的销量却因为牛蛙涨价而出现了下滑。这几天涨价之后,从长三角的上海南京杭州宁波等几个主要水产市场了解到,多数市场的销量是下滑的,“从一般的情况下来说,牛蛙采购价格只要在10元/斤以下,餐饮端就能接受,但这波涨价确实有点猛,短时间涨那么多,很多餐饮企业还没来得及适应,适应不了的就会减少拿货量”。有的市场流通商认为,目前7元/斤以上的价格不算太高,但由于并非市场缺货导致的涨价,所以价格能不能稳得住也是个问题,“饲料厂提价收蛙,但并不是养殖户卖多少就收多少,有时候价格提上去了,养殖户想卖蛙,饲料厂说想卖的人太多了,要排队卖,要等两天,这些都是比较常规的手段,实际上提价之后到底收了多少蛙没人知道”。

牛蛙涨价了,有的人认为牛蛙的行情真的开始回升了,熬过了冬天等来了春天;也有的人认为这都是套路,饲料厂加工厂这样一通操作,可能也需要不了多少成本就能把市场暂时搞起来,“往年价格低的时候都会这样干,实际上养殖户得了多少实惠,只有养殖户自己心里清楚了”。目前饲料厂这一波提价操作,也让一些养殖户挺纠结,此时想卖蛙,又怕后面价格再涨,卖早了卖少了,因为五一也没几天了;如果此时不卖的话,马上温度上来的话,很可能又是一波发病的小高峰,“疫情耽误了养殖户管理投料,目前牛蛙的体质方面并不算特别好,如果水温再升高的话,各种病害可能就多了,牛蛙一旦发病,想控制的话还是有难度的”。

牛蛙行业的小思考

上面说的那么多,都是短时间内牛蛙行业的一些事情。其实不管未来价格怎么样,牛蛙行业最重要的话题都不是价格好不好。牛蛙从业人员应该更关注牛蛙品质的问题,我们都知道牛蛙这个品种的用药,相对其他品种来说,是狠了点,行业里甚至有“不用狠药养不出产量”的共识。讲究点的养殖户,用药归用药,多少还会注意休药期,有的养殖户可以说是一直用药到出手,这真是这个行业的最大风险。

疫情之后,全国人对于吃的关注进一步提升了,禁野的话题炒了那么久,很多人大有壮士断腕的气势,说明了吃的安全性已经被很多人越来越重视了。所以未来水产品的质量安全,一定会被提升到新的高度,水产养殖行业所有从业人员都应该引起足够的重视,包括牛蛙。牛蛙养殖户一定要尽量从安全的角度考虑,让自己养出来的牛蛙更安全,人人从安全下手,这个行业才会有更好的未来。当然了,这也需要一些科研技术的突破,比如说目前已经有人在用生态的方法养牛蛙,但不是所有人都成功了,有的人还因为“少用甚至不用狠药”而发病死亡的很多、损失惨重,所以生态养殖、绿色养殖的方向是没错的,但需要很多配套,比如说技术性的支撑等等,这个需要全行业的努力。

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发布人:编号八九七五七
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