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| 黄鳝是端午的传统食物。在上月的“食品质量指数发布”的市民调查中，部分市民对黄鳝不太放心，认为其安全程度最低，担心养殖户在水产饲料中添加避孕药来缩短黄鳝的生长周期，并达到催肥和提早上市的目的。
这个说法是否靠谱？相关专家对此进行了权威解答。
“这并没有科学依据。要解释的话，得从黄鳝特殊的性别变化说起。”据专家介绍，黄鳝的一生中要经历性逆转的过程：第一年黄鳝为雌性，第二年雌雄同体。到了第三年，约有1/3为雌性，2/3为雄性，第四年全部变为雄性。
雄黄鳝体形较大，雌黄鳝较小。而避孕药以雌激素为主，用雌激素为黄鳝增肥的说法不合常理——因为黄鳝要变成雄的才更肥大。况且，如果大量使用激素会导致黄鳝抗病能力下降，从而增加黄鳝的死亡率，养殖户损失就很大，是得不偿失的举动。
因此，用避孕药作为添加剂来缩短黄鳝生长周期的这种做法，可能性比较小。
另外，杭州市质量监督管理局提醒市民：天气逐渐转热，黄酒包装打开后，要尽快饮用，注意保存条件，如果发现黄酒已经发酸或有混浊现象，请勿饮食。
记者 童文洁 |
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