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浙江宁波市场上大虾难觅价格下滑 今年的小龙虾接近尾声

2020-07-13 15:26:00  水产养殖网  出处:宁波晚报        浏览量: 1982 次 我要评论
夏吃龙虾秋吃蟹。每年暑期,小龙虾总是必不可少的宵夜王牌。不过这段时间记者发现,往年夏季都热火朝天的龙虾生意,在今年似乎没有这么多粉丝捧场了。另一方面,由于产地供应量减少,市场端的小龙虾销售也接近尾声。 

  今天一早,记者来到海曙区的双东坊菜场,在市场里转了一圈,只发现了一家出售小龙虾的商户。略大于拇指的小龙虾售价25元一斤。老板告诉记者,这几天零售的价格又便宜了几块,再过二十来天,今年的小龙虾季节也就结束了。他坦言,现在吃小龙虾的人少了,“今年行情比较一般,明显没有前几年受欢迎。”

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  今年的小龙虾个头娇小居多。

  而在餐饮端,今年的小龙虾生意似乎也不太尽如人意。往年都要持续到8月中旬的热度,今年到现在,已经冷却下来了。 

  昨天傍晚,记者在鄞州一家龙虾专卖店里看到,店里以外卖为主,卖得比较好的是招牌的蒜香口味,此外传统的十三香、清蒸、香辣口味,卖得也还可以。大虾售价69元一斤,中虾39元一斤。 

  老板陈先生告诉记者,今年龙虾生意是有些难做。“首先因为疫情影响,点单的客人少了,就我们店来说,同比减少了三成的单量。然后因为今年虾的个头普遍不大,品质好的大青越到后面量越少,最近价格上涨也比较厉害,同样的进价在往年,8月的时候才会出现,今年6月底就涨上来了。”他表示,因为顾及利润,很多龙虾店也就早早收摊。 

  事实上,今年小龙虾的“命运”确实比较多舛。路林市场相关负责人夏杰告诉记者,宁波市面上的小龙虾大多来自湖北,今年3月初因为受疫情影响,大量虾苗不能顺利抵达虾场进入养殖环节,而是直接进入了市场流通环节,因此刚上市的时候,市面上的龙虾个头都较小,价格也因此受到了影响,开局就只卖到了二十多元一斤,比往年便宜了不少。 

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  餐饮店里的小龙虾外卖。

  “五六月份销量巅峰的时候,每天大概有几千斤到万把斤的销量,这个数字也比往年减少了。那个时候,4钱到6钱的中虾售价已经跌到了十几元一斤。这几天,市场每天大概只有几百斤的销量了。虽然价格上比之前会稍微贵一点点,但总体来说还是维持在十元出头。稀缺的大虾会卖得更贵一些。”夏杰说。

  据《小龙虾产业发展报告(2019)》数据显示,2018年国内小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长37.5%。不过,也有业内人士认为,小龙虾的热度增速已经有所放缓。“对于餐饮界来说,尽管每年到点,消费者还是会想起去吃小龙虾,但是相比前几年的火爆,如今的人们对小龙虾已经不再那么疯狂。”业内人士周兵告诉记者,小龙虾的火爆,有不少“网红”的影子,但是作为一种菜品变化不大的食材,经过几年的热销之后,消费者的注意力会逐步转移到其他选项上去,这也是一种必然规律。

  (出处: 宁波晚报  记者 黎莉)

投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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