国内资讯 | 国际资讯 | 市场动态 | 价格行情 | 养殖动态 | 苗种动态 | 设备动态 | 饲料动态 | 渔药动态
鱼类资讯 | 虾类资讯 | 蟹类资讯 | 两栖资讯 | 海产资讯 | 业界动态 | 水产出口 | 水产加工 | 水产展会
  当前位置:水产资讯 → 三文鱼事件下海鲜迎变革 今天是:2020年09月21日 星期一 水产养殖网—水产行业专业信息平台!

三文鱼事件下海鲜迎变革者,海上鲜揽北斗之势聚力智慧渔业

2020-07-14 16:08:00  水产养殖网  出处:大众新闻        浏览量: 3089 次 我要评论
水海产品一直在全球粮食安全与健康营养中占据重要位置,党和国家领导人也曾对此有过强调,“让人民群众吃上绿色、安全、放心的海产品”,为海鲜产业的发展指明了战略性方向。虽然三文鱼事件短期内对生鲜、海鲜等水海产业带了不小挑战,但也强化了社会大众的食品安全心理。拥有高品质、健康卫生、绿色环保的中国本土水海产品反而异军突起,备受获得公众信任,成为疫情下经济复苏的一大发展亮点。

三文鱼被推浪尖上,水海产品供应链亟待重构

北京新发地三文鱼案板检测出新冠病毒的消息,后来经过多位权威专家进行解读,没有任何科学证据证明三文鱼本身可以感染并传播新冠病毒,舆论才逐渐归于平静,但消费者的信心短期内难以重新建立起来,整个三文鱼市场,连同进口生鲜产业链,都受到巨大震荡。

仅以三文鱼产业为例,受疫情波及影响,三文鱼在全国多个城市的市场、商超、餐厅全面下架,有个体户10天亏100万,直接给国内外行业带来的损失超百亿元!

无论是新发地,还是三文鱼,或是更庞大的水海产品行业,无一不牵动着社会大众的餐桌与饮食安全。毋庸置疑的是,新冠病毒是从新发地的三文鱼砧板上发现的,当医学专家在进行病毒溯源、病株研究的同时,大家都在纷纷反思,前有武汉华南海鲜市场,后有北京新发地农批市场,中枪的何止是生鲜,更为重要的是如此庞大、人流密集且环境嘈杂、卫生安全难以把控的物流中转场所,是否仍旧有存在的必要性?诸多进口生鲜、海鲜产品在国家相关监管机构的严密抽检下病毒风险结果为阴性,被病毒污染的环节自然容易集中在国内冷链到新发地市场,自然暴露出中国冷链的不透明、不通畅,对相关产品缺乏严格的溯源机制。

可以说,此次北京新发地突发疫情,三文鱼及一众生鲜、海鲜产业虽然莫名躺枪,但到底也未见“冤枉”,背后牵扯的是广大人民群众的食品安全,而更深层次的问题则是生鲜供应链与生鲜冷链亟待改革。

推进海洋渔业的互联网式革新,构建新型生鲜供应链

对于水产品、海产品等生鲜供应链的反思,业内最集中的认识便在于类似农批中转环节的有无必要。在特殊时期,农贸等人流、物流、货流高度集中的场所不得不暂时封禁的情况下,以三文鱼为代表的诸多进口水产品、海产品也为大众避之不及,主打本地供应、产地直采直供的电商趁势崛起,背后反映了大众对生鲜供应链重构的重视。

但在这条供应链上,电商服务C端只是整个闭环中偏向下游的环节,那么谁又在上游服务包括电商在内的各大B端?应该指出的是,上游渔业领域,传统供应链模式下中间环节依旧不少,商贩倒卖多次,新鲜度、食品安全方面都不能很好的保证。

对这一问题的解决思路,在于需要引入更为现代化、智能化的技术与商业模式,进行供应链的新型变革。由于这一过程牵涉海洋产业与庞杂的渔民、中间商等,风险与困难重重,市场参与方相对较少,可咨借鉴的经验教训更处于空白状态。

不过,在这一领域也涌现了少数较为成功的创新,并先后为中央与地方媒体所关注与重视,这便是来自东南沿海地区的平台型企业海上鲜,它基于北斗导航系统为广大渔船、渔民提供海上通讯服务,并迅速切入到整个海洋渔业的智慧化升级进程中,对产业生态进行了互联网式改造。

海上鲜所采用的模式,是依托线上平台,将买卖双方所需的信息进行撮合,采购方通过平台下单,则另一端渔民根据订单信息即时捕捞,以此降低传统采购方式的盲目性,实现交付时间节约的目的,可以最大程度保证海鲜的新鲜度。在这种交易撮合机制下,传统上处于信息中介环节的中间商、鱼贩子等倒卖流程被海上鲜平台取代,捕捞方直接与海鲜个体户、酒店、加工厂、冷库等进行对接。

同时,海上鲜加大对水海产品的深加工投入,构建“渔船—加工厂预包装冷冻海产品—家庭餐桌”的模式。此次新发地三文鱼案板被检测出病毒事件进一步凸显了非接触式预包装的重要性,包括各大生鲜平台、生鲜商超都以预包装方式降低人工接触并传染病毒的可能性,而海上鲜三年前就开始主要服务于这类工厂客户,并投入了包含零下196℃超低温技术的液氮冻加工生产线。

在此基础上,海上鲜还提供溯源系统,以及大数据预测。从此次新发地爆发的新一轮疫情看,建立专属生鲜供应链,彻底打通“物流、资金流、信息流”,实现人、财、物的全面实时监控已经到了至为迫切的地步,无论是对病源追溯还对消费市场的品质追踪,都是必要的规范化举措。此前,海上鲜以北斗卫星系统为核心载体,通过北斗定位授时技术采集位置和时间信息,结合卸货照片、小视频等,实现海产品从捕捞、进港卸货、装箱、运输等全程追溯,确保消费者买到放心的海鲜,反过来促进海上WiFi终端的普及和平台交易量。

需要特别指出的是,近日,海上鲜所依托的北斗卫星系统正式完成全球组网,中国的全球导航系统就要建成了,这意味着海上鲜基于北斗卫星系统的追溯机制在时间和空间上的稳定性和覆盖率将得到进一步提升,在当前生鲜溯源机制不太完善的当下,依托北斗系统构筑的海上鲜海产品追溯体系便显得极为应景,为解决生鲜溯源难题提供了有益探索。

释放产业活力,中国本土海鲜、生鲜产业大有可为

三文鱼事件短期内对进口生鲜、水海产品产生了较大的影响,也让消费者更加偏好国产水产品、海鲜,这背后是正日益壮大的中国海洋经济。

各沿海地区与城市在海洋经济强劲风潮的吹动下,正构建10大沿海渔港群、93个渔港经济区,打造成为渔业的增长点和沿海经济社会发展的增长极。要撑起这个国内近万亿级别产值的产业领域,冷链基础设施建设则是必不可少。新冠病毒无论是通过污染食品包装还是三文鱼本身进行传播,都揭示了病毒对于低温冷藏环境有较强适应能力,这一结论反应了未来低温冷藏环境中应注意生物安全与规范化建设,而这有赖于更为现代化、自动化的新型冷链仓储基础设施。

立足、成长于中国漫长海岸线上的海上鲜,在这股渔港经济区建设的热潮下,正加快本土布局。根据企业官方公布的信息显示,海上鲜已在大连、舟山、宁波、台州、福州、日照、湛江、三亚、北海等30多个地区的三万余艘渔船上都覆盖了“海上Wi-Fi”通信终端,积累了海量上下游用户资源,掌握了巨量交易信息流。

基于广度与深度布局,海上鲜对传统海洋渔业的互联网革新,更具现实意义的是对产业的提质。根据相关行业报告分析,我国海洋渔业养殖效率低,产品结构单一雷同问题突出,名、特、优和高端产品比例较低,导致国产海鲜的国际竞争力不高。海上鲜作为海洋渔业的标杆性企业,对传统海洋渔业供应链进行了互联网革新,丰富了中国生鲜、海鲜市场健康供给,另一方面对广大较为分散、传统的船户或渔业中小企业进行了集约化管理,他们也从平台获得了较大赋能,如推出冷链仓储服务与供应链金融服务,一方面确保上游对优质鱼获资源的采购,扩大优质海产品对中下游市场的供应,另一方面也为船户、渔民及其他中小企业走上新型发展道路提供了重要“动能”。

在进口生鲜、海鲜颇受猜疑的环境下,中国本土、本地相关产业反而趁势崛起,以海上鲜为代表的新型生鲜供应链、商业模式正成长为这个庞大产业的重要“后勤”力量,扛起保障居民食品安全的大旗。(出处:大众新闻)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
上篇新闻:浙江台州玉环:放流日本对虾苗1470
下篇新闻:江苏连云港:全国最大的泥鳅产业聚集
〖新闻打印〗
〖我要评论〗


 资讯分类
水产快讯 |
国内水产  市场动态  水产养殖  科技入户  水产苗种  水产药品  水产设备 
水产加工  水产出口  国际水产  水产灾害  业界动态  水产进口  水产气象 
增殖放流  水产物联网  循环水养殖 
鱼类专题 |
淡水鱼专题  罗非鱼专题  黄颡鱼专题  黄鳝专题  泥鳅专题  鳜鱼专题  黑鱼专题 
加州鲈专题  石斑鱼专题  金鲳鱼专题  观赏鱼之家  鳗鱼专题 
虾类专题 |
虾类专题  龙虾专题  对虾专题  青虾专题  罗氏沼虾专题 
蟹类专题 |
蟹类综合专题  大闸蟹专题  梭子蟹专题 
两栖专题 |
娃娃鱼专题  龟鳖专题  蛙类专题 
海产专题 |
海产品专题  贝类专题  海参专题  海带紫菜 
饲料专题 |
水产饲料  鱼粉  豆粕  菜粕  大豆  玉米  棉粕 
添加剂 
市场行情 |
水产批发市场行情  水产种苗价格行情 
热点行情 |
黄鳝价格  泥鳅价格  对虾价格  甲鱼价格  黑鱼价格  鲈鱼价格  罗非鱼价格 
海参价格  鳜鱼价格  草鱼价格  鲢鱼价格  鲫鱼价格  鲤鱼价格  黄颡鱼价格 
鳗鱼价格  鳊鱼价格  螃蟹价格  扇贝价格  鲶鱼价格  牛蛙价格  虹鳟鱼价格 
龙虾价格  黄鱼价格  鲳鱼价格  鲍鱼价格  青鱼价格  带鱼价格  石斑鱼价格 
综合资讯 |
企业报道  科研院校  人物专访  养殖宝典  特种养殖  合作社专题  水产展会 
农业资讯  其他专题 

  相关资讯:
  青海三文鱼产销对接活动助力渔业产业
  三文鱼到底还能不能吃?理性看待才是
  今年上半年智利三文鱼产量同比增加9%
  挪威8月份三文鱼出口贸易统计
  智利三文鱼行业期望9月可恢复中国市
  美威CEO:零售需求或将最终弥补餐
  挪威三文鱼价格已回落至本年最低水平
  挪威首家三文鱼企业获BAP认证
  Atlantic Sapphire
  关于“携带病毒的三文鱼是疫情潜在传

  相关文库:
  腌制三文鱼就只是烟熏三文鱼吗?
  三文鱼养殖业受困鱼虱病,看挪威如何
  三文鱼营养美味又健脑

 资讯连接
   最新资讯
   图片资讯
   推荐资讯
   热门资讯

客服热线:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技术:18169807355
客服:点击这里给我发消息 合作:点击这里给我发消息
地址:南京汉中路185号4F 邮编:210029

E-mail:web@shuichan.cc关于我们联系我们广告服务

苏ICP备05000971号 苏B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京问商网络科技有限公司

水产养殖网微信
扫一扫加入水产养殖网微信