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探索新型水产养殖、畅通电商销售渠道……广东潮州饶平县汫洲镇做大做强水产品文章

2020-07-15 09:59:00  水产养殖网  出处:潮州日报        浏览量: 2487 次 我要评论
▲ 汫洲镇是一个以渔业捕捞、养殖、加工、贸易为主的渔业大镇,全镇共有登记在册渔船271艘。图为三百门国家一级渔港

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▲ 汫洲镇现有水产品加工企业22家,利用零度速冻保鲜技术将海产品远销海外。图为宇祥水产养殖有限公司工人正在处理对虾

夏日的广东省潮州市饶平县汫洲镇,渔港码头、水产市场一片繁忙。伫立在汫洲镇区海域旁瞭望,宽阔海面波光潋滟,连片铺展的渔排随风起伏,养殖户穿梭其间撒料劳作。

这是一个以渔业捕捞、养殖、加工、贸易为主的渔业大镇,大蚝、对虾等水产是这个沿海镇的“招牌”产品。近日,汫洲镇还入选了2020年全国农业产业强镇建设名单。近年来,该镇紧紧依托资源禀赋,全面推进以水产品为主导的产业发展,线上线下齐发力,打响本土品牌,激活产业转型升级源泉,实现农民增收致富,奋力打造“海西蚝乡”。

工厂化循环水养殖
水产也能“住厂房”

靠山吃山,靠水吃水。汫洲大蚝产业发展历史悠久,采用筏式垂下立体养殖法(俗称吊养),全镇拥有大蚝养殖面积5300亩,年产量达4396吨;现有对虾海淡水养殖面积6500亩,年产量4100吨,年加工对虾制品1000吨,产品远销泰国、马来西亚等东南亚国家。

传统的水产养殖靠天吃饭,水温、病害、恶劣天气、环境污染等因素都会影响水产品的产量和质量。但今后,随着“工厂化循环水养殖”方式的普及,汫洲渔民面临的这种情况将会发生改变。

在汫洲,当地龙头企业宇祥水产养殖有限公司正在探索这种新型养殖模式。他们尝试建立一套标准化养殖技术体系,让整个养殖过程科学化、智能化、可追溯化,让汫洲水产养殖从农业粗放化向工业集约化转变,为全县水产养殖产业带来变革,带领更多养殖户踏上致富之路。目前,新型水产养殖基地选址在汫洲镇第二盐场,征地工作正在加紧推进中。

“汫洲水产虽然远近闻名,但现在还处在初级农产品阶段,养殖不够集约高效,产品附加值也比较低。”宇祥水产养殖有限公司相关负责人林祥如说,以池塘对虾养殖为例,如果遇到台风天气,刚投放的虾苗流失了,渔民必须尽快补苗;倘若连续遇上几次恶劣天气,干扰了虾苗的生长,会影响这一造对虾收成。池塘养殖对虾的密度低、效率不高,一个池塘的虾苗染病可能会影响到其他池塘虾苗的生长,存在一定的养殖风险。

相比之下,工厂化循环水养殖能够有效避免恶劣天气因素干扰,水产的生长环境全靠“云端”智能控制。他介绍道,循环水养殖的主要特征在于水体的循环利用,不同于普通的工厂化养殖,它综合运用了机械、电子、化学、自动化信息技术等先进技术和工业化手段,摆脱温度、水等自然资源条件限制,更加智能、高效、科学地管理养殖生物的生活环境,从而实现养殖高密度、高产量、高投入、高效益。“这种新型养殖模式在国外比较普及,技术也相对成熟,而在汫洲乃至饶平尚属空白,还没有推广这种模式。”

一方养殖池,能带来多少效益?林祥如给记者算了一笔“经济账”。以室外池塘对虾养殖为例,一年可以养殖2造对虾,每造虾苗要养4到5个月才能成品出售,每亩产量有1000到1500斤。如果采用工厂化循环水的方式来养虾,一年最多可以养6造虾,养殖时间缩短,产值方面大大提高,理想状态下,一亩养殖桶可以收成4000到5000斤虾。

这种养殖模式不仅适用于南美白对虾以及龙胆鱼、鲈鱼、鲷鱼等鱼类,还能净化生蚝,提高其品质。“现在汫洲蚝大多是论斤卖,净化后的生蚝还可以论个卖,走高端路线。”他介绍道,把育肥后的生蚝移入室内工厂化养殖桶中,通过循环水过滤去除排泄物和藻类,通过沉淀、紫外线等技术处理其他有害物质。经过循环水的净化处理,减少细菌数量,可以达到生食标准,从而提高生蚝的品质和价值。

对于汫洲来说,发展水产养殖,既要经济效益,更要生态效益。“通过循环水系统,这池水回收利用率高,可以养2到3年都不用换水。”林祥如兴奋地说道,经过循环水系统和专业设备,去除水里的氨酶、亚硝酸以及其他有毒有害物质,保证了系统内水质良好稳定,让这池子水可以循环使用,实现节水减排、绿色养殖。工厂化循环水养殖还能通过智能终端控制,进行水温调节控制,可实现一年四季连续轮养生产。“比如对虾养殖,常年可以控制水内温度稳定在28摄氏度左右,恒温环境更适宜虾苗生长。”

林祥如坦言,工厂化循环水养殖的资金投入高、设备技术要求高,但养殖效率更高、回报率也高。他对其市场前景颇为看好:“这项技术的投入跟产出会推动整个汫洲的水产,由低端走向高端,由本地走向全国、甚至走向世界。”

他还计划着,先把新型养殖基地逐步建设起来,吸引更多同行前来参观交流,鼓励一些想发展养殖业但缺乏资金或技术的养殖户加盟,教他们一些养殖技术和方法,提高养殖效率和产值,带领更多的养殖户实现致富梦。

精深加工提品质
冷链物流促销售

走进汫洲镇的大街小巷,随处可见鲜蚝加工厂,浓郁的海洋气息扑鼻而来。汫洲镇经济发展服务中心主任林伟周说:“汫洲6万多人口,有近四分之一的人从事和蚝有关的工作,有1万多人在手工撬蚝肉。大蚝、对虾加工是汫洲人的主要收入来源,解决了大批的就业问题。这一颗颗鲜蚝,可以说是汫洲人眼里的珍珠。”

眼下正是鲜蚝开始采收上市的时节。在汫洲渔民林潘清的大蚝加工厂内,40多名开蚝工正忙个不停,开蚝、撬蚝、选蚝,手法娴熟,一气呵成。汫洲人取蚝肉有一套“独门绝技”,看似简单随意实则内有“玄机”。只见蚝工一手握蚝壳,一手拿刀具,先从蚝壳底部撬开小缝隙,沿着两瓣蚝壳中间边缘浅浅地划开,划至顶部撬开蚝壳,再沿着蚝肉和蚝壳紧贴的边缘划上一圈,手起刀落,一颗完整的蚝肉就取出来了。熟能生巧,一名熟练的开蚝工每天一般能手工取100来斤蚝肉。林潘清从事大蚝加工30多年,他说:“现在冷鲜运输技术很好,刚撬的蚝有的送到市场卖,有的被水产加工企业收购。我们的大蚝不用愁销路,只管把蚝肉取得完整漂亮,品相好的就能卖出好价钱。”

这些蚝肉将被运往各大水产品加工企业进行分类包装,利用零度速冻保鲜技术,远销新加坡、马来西亚等国家。宇祥水产养殖有限公司便是其中之一,作为水产品深加工企业,该公司生产线连轴运转,以加工大蚝、对虾等水产品供应国内外市场。该公司办公室经理林永杰说,目前公司主要通过“公司+基地+农户”的模式联结当地农户2150户,扩大农业水产养殖规模,帮助解决农户就业问题。接下来,该公司将启动新一轮技术改造,改扩建新加工车间,打造大蚝、对虾加工与流通示范基地,购置生产加工及冷冻设备,推动水产品精深加工,提高产能及品质;建立健康安全养殖新模式,带动更多的农户进行大蚝和对虾健康养殖,走出一条产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的特色渔业现代化发展道路。

汫洲镇的水产品加工如何实现进阶发展?汫洲镇镇长沈吉蕊透露,汫洲镇将开展大蚝、对虾加工与流通建设项目,引导几家本土水产品加工企业,引进精深加工处理技术设备,提高原料的加工利用率,提升汫洲大蚝、对虾加工水平,研发精深加工产品,开拓牡蛎壳处理渠道,解决牡蛎壳污染环境等问题,提高产品附加值,形成完整循环高效的产业链条。

发展农村生鲜电商
就业就在“家门口”

“这是汫洲本港产的珠蚝,个头娇小、味道鲜甜”“这款选用汫洲生蚝熬制的蚝油是我们家的主打产品”……在妈鲜乐海鲜电商基地,电商主播正在直播“带货”。“妈鲜乐”是汫洲镇一家海鲜水产公司,疫情之下,凭借成熟的网络销售模式,企业的订单不减反增,最高一天发出500多单,还带动了大批青年稳就业。

如今,在汫洲镇,像“妈鲜乐”这样的农村电商不在少数,不少海鲜商家从传统销售向线上销售转型,他们把大蚝、对虾等汫洲海鲜变成“网货”,被端上了全国消费者的餐桌。发展农村生鲜电商,这几乎成为汫洲镇一项全民参与、带动增收的事业。

电商行业带旺了汫洲海产,吸引了一大批本地青年回乡创业,进入生鲜电商创业领域,为乡村振兴注入新活力。汫洲镇镇长沈吉蕊自豪地说道:“汫洲现在有3000多人从事海鲜产品电商行业,他们以散户、微电商为主,主要通过发朋友圈、组建微信群、微信小程序及公众号商城平台进行销售。”这些“汫洲特产”通过顺丰、信丰、京东冷链等快递物流进行运输,部分团购采用冷链专车进行社区配送,送往千家万户的餐桌上。此外,“四通一达”快递还计划在汫洲开通生鲜专线。

汫洲镇具备从种苗供应、生产加工、技术服务到仓储物流、营销推广等关键环节的全产业链体系,得益于这种优势,促进了汫洲电商形成既有专业能力、又有市场影响力的发展规模,这让“海西蚝乡”汫洲镇享誉在外。一组统计数据同样喜人,汫洲镇平均每天通过电商平台销售大蚝约4万斤、其它海鲜及干货约1万斤,每天销售产品近万单,在高峰期可以达到近2万单,年销售额约6亿元,年带动增收1亿多元。

凭借水产养殖加工等产业优势,汫洲镇正以产业兴旺带动农民增收致富,驶入乡村振兴的快车道。如今的汫洲镇村容整洁、乡村文明,基础设施建设扎实推进,文化教育事业蓬勃发展,战斗英雄麦贤得的故乡正迸发着新时代的荣光。



新闻链接

汫洲镇发布农业产业强镇建设总体实施方案
八大建设项目拟投资2000万元

近日,农业农村部官网公布了2020年农业产业强镇建设名单,共有29个乡镇入围。饶平县汫洲镇榜上有名,成为潮州市唯一入围的乡镇。站在新起点的汫洲镇,如何在农业产业强镇建设道路上跑出新速度?日前,汫洲镇发布的农业产业强镇建设总体实施方案指明了发展路径。

汫洲镇党委书记郑尖向记者详细解读了这个方案,他告诉记者,汫洲镇将依托现有资源优势,坚持大蚝对虾产业生产集约化、规模一体化的发展,促进水产养殖的持续、稳定、健康发展,着力提升农业产业经济发展质量和效益。《方案》明确,汫洲镇农业产业强镇项目建设总投资为2000万元,涉及大蚝和对虾良种体系、生态健康养殖示范基地、大蚝对虾加工与流通、休闲渔业和海洋文化产业、产业扶贫示范基地、新型产业融合主体培育、洪洲品牌创建推广、质量安全保障体系等八大建设项目。

一系列的“硬核”举措,让人对汫洲镇的新发展抱以期待。《方案》提出,到2021年底,大蚝全产业链总产值达到6.5亿元,对虾全产业链总产值达到7.5亿元;蚝壳利用率达到60%以上,农业生产与资源生态保护实现协同发展;建成粤东休闲渔业示范区,观光休闲农业、农产品电商等新产业新业态快速发展;发挥“大蚝之乡”品牌效应,建立品牌培育监管和保护制度,提高品牌影响力及知名度;完善新型经营主体与农户利益联结机制,项目辐射带动农户4500户以上,农户收入达到2.3万元,增收20%以上。(出处:潮州日报)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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