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创新型产品 为龙虾零售业赋能

2020-07-16 15:35:00  水产养殖网  出处:潜江日报        浏览量: 1732 次 我要评论

记者 罗珊珊

“各位美眉们,这样加点水,等几分钟,咕嘟冒泡了就可以直接开吃,蘸汤汁吃,更美味哦……”7月11日,在第十一届湖北(潜江)龙虾节暨第四届虾-稻产业博览会上,湖北神尊农业科技有限公司的龙虾自热锅受到带货主播们的青睐。

“现在市面上卖生鲜虾和熟虾的很多,但消费者拿到手之后,需要用锅或者微波炉等再次烹调。很多消费者反映能不能更方便一点,我们就研制出了这款小龙虾自热锅。”说起开发该款产品的初衷,该公司全国市场总监曹豹开门见山地说。

“只有不断适应市场需求,才能让产品焕发活力。”曹豹告诉记者,对市场,他们有足够自信——该公司母公司是神品新零售科技有限公司,在快消领域驰骋10年,经验丰富实力雄厚。4年前,团队开始专做龙虾产品的销售,线上渠道主要是天猫、淘宝店铺运营,以及直播平台带货等;线下渠道为全国各大餐饮店、商超供货链条,渠道畅通,对小龙虾消费市场了解透彻。

“以前我们专做终端销售时,发现一个问题,就是从上游拿的货未必就是客户所需要的。久而久之,会慢慢失去客户、失去市场。为了生产出更适合市场的产品,我们决定自己搭建全产业链。”曹豹说,2018年12月,该公司通过招商引资,在杨市办事处兴业办厂,并成立这家全资子公司。同时,为保证龙虾的标准化、统一化,公司还在渔洋镇建起3000亩龙虾养殖基地。

2019年,神尊公司用一年时间修建厂房,建好环保设施,并集中精力优化产品设计,改良产品口味,采用独家调料,最终通过锁鲜食材、锁味调料、标准工艺、冷链服务,还原95%的龙虾Q弹度,才开始量产,生产出10多个品种,主要以自热火锅等休闲食品为主。

“客户需要味道美、操作简单、价格低的产品。”曹豹说,因为减少了对房租、人工的依赖,所以在价格方面,更加亲民,例如750克一盒的龙虾,49.9元就可以包邮。他说,今年是第一年自产自销,目前销量已经达到了70吨,销售额900多万元,产品供不应求。

“今年疫情期间,自热锅意外地火了起来,宅经济、懒人经济促进了自热锅的走红。下一步我们希望打造自热龙虾品牌,让客户随时随地都能享受到最新鲜的潜江龙虾。”曹豹说,“自热食品已经被消费者习惯和接受,操作简单且快速。而小龙虾这个品类,目前自热食品市场上还没有相关的品牌,发展前景广阔。”

记者手记:

时下,传统龙虾餐饮面临用地用人成本高、季节性强等难题,而龙虾休闲食品零售端却还是一片蓝海。如何让生产方和市场“无缝”对接,更好地实现供给侧结构性改革?该公司以市场需求为导向,生产出龙虾自热锅的做法,不失为农业供给侧结构性改革的一个有力尝试。

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