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提前3周!今年首批大闸蟹将于8月底9月初上市

2020-08-26 09:51:00  水产养殖网  出处:中国水产品        浏览量: 2757 次 我要评论
今年8月22日是二十四节气之中的“处暑”,“处暑即出暑”,这个节气一到,有经验的老饕们就开始数着手指等大闸蟹上桌了。俗话说的好,秋风起,蟹肥香嘛!但关于今年的大闸蟹,有一个坏消息,还有一个好消息……

坏消息是:受疫情、水灾双重打压,今年江苏、安徽、湖北等地大闸蟹产量下降、优质蟹减少,预计总产量将为近年来最低,或跌入80万吨以内。虽然总产量下降,但好消息是,由于成熟期提前,首批成熟大闸蟹将于8月底9月初上市,比往年提前3周,大量成熟大闸蟹预计中秋国庆前集中上市。

总产量或跌入80万吨以内

养蟹人有“养蟹先养草”说法,今年2月大闸蟹养草期间,受疫情影响,大闸蟹养殖户雇佣的工人大都在老家,没能按时到位,错失了养草时间。江苏、安徽等地养殖户透露,六七月份,正值大闸蟹养殖关键期,太湖、长江爆发大面积洪水,部分养在湖里、塘里的蟹或被洪水冲走或死亡,由此影响到今年产量。

“今年长时间的梅雨天同样影响到大闸蟹养殖。”中国水产高级工程师杨维龙等专家称,今年苏北部分地区大闸蟹吃料少、空肠比率较大,发生这种情况的直接原因是超长梅雨天。梅雨天时间一长,塘口溶氧会降低,塘口水质不佳、水草管理不当,塘口溶氧会不足,由此引发大闸蟹呼吸困难,吃料下降。长时间不吃料,大闸蟹就会出现肠炎,若不及时治好,就会出现业内所说的“水瘪子。所谓‘水瘪子’,其实是大闸蟹的肝胰腺坏死病,其结果导致大闸蟹死亡。2015年江苏兴化曾出现大闸蟹‘水瘪子’病,今年部分地区养蟹池塘同样发现这种疾病。”

据了解,我国大闸蟹的主产区在江苏、安徽、湖北。今年受新冠肺炎疫情和近期水灾双重打压,估计三地的产量下降10%-20%,影响最大的地区下降30%。预计今年总产量将比去年达到峰值85万吨产量明显回落,跌幅达到1-2成,为近年来首次跌入80万吨以内。

首批上市数量涨20%

通常情况,江苏、安徽、湖北等长江水系大闸蟹要到9月中下旬至11月中旬才能长足长好,大部分长江母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳,大部分公蟹完成最后一次脱壳的时间是8月下旬至9月中旬,蜕完最后一次壳后,通常要育肥20天到1个月,这样上市的大闸蟹膏黄肥美,肉质充实。

但今年却出现例外。受天气影响,产蟹大户江苏部分地区大闸蟹蜕壳次数由原来的5次减少为4次,部分原先9月中下旬才成熟的大闸蟹,现在提前至8月底9月初,比往年提前3周左右。

由于成熟期提前,今年首批上市成熟大闸蟹的数量将比往年增加20%左右。

今年在大闸蟹总产量下降的同时,优质大闸蟹的产量也将明显下降,产量将比去年减少1/3。由于大闸蟹提前大量成熟上市、优质品牌蟹却明显减少,“两节”前普通大闸蟹的价格将比去年同期跌15%,优质品牌蟹的价格同比将上涨2成。“中华好蟹”、苏蟹阁等品牌大闸蟹提供的数据显示,去年国庆前优质品牌大闸蟹4两公、3两母的出水价为100元左右一对,今年预计4两公、3两母大闸蟹的出水价要涨至120元左右一对。来源:中国水产品、新闻晨报、澎湃新闻
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发布人:编号八九七五七
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