国内资讯 | 国际资讯 | 市场动态 | 价格行情 | 养殖动态 | 苗种动态 | 设备动态 | 饲料动态 | 渔药动态
鱼类资讯 | 虾类资讯 | 蟹类资讯 | 两栖资讯 | 海产资讯 | 业界动态 | 水产出口 | 水产加工 | 水产展会
  当前位置:水产资讯 → 琴鱼的研究进展_鱼类专 今天是:2020年10月23日 星期五 水产养殖网—水产行业专业信息平台!

琴鱼的研究进展

2020-08-26 11:48:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 2964 次 我要评论


董文广[ 作者简介:董文广(1995-),山东泰安人,从事渔业资源与环境相关领域研究]

琴鱼是生活在泾县琴溪河中的虾虎鱼,琴溪河河水清澈,含氧量丰富,琴鱼在10~28度的水温环境中均可正常生殖。体长小于1cm的虾虎鱼主要摄食一些浮游生物体长1~3cm的琴鱼主要摄食水生昆虫,而体长3cm以上的较大个体以有机碎屑以及各种浮游动物和小鱼苗以及水生昆虫为食[1]。章星明[2]对琴鱼食性的研究表明,琴鱼的成鱼主要摄食底栖的无脊椎动物以及小鱼和同类个体,幼鱼主要摄食桡足类、线虫、摇蚊幼虫、轮虫以及黄藻和硅藻。
 
根据研究显示琴鱼的平均怀卵量为1755粒,琴鱼的怀卵量与琴鱼的体重和体长具有很强的相关性,在一定的体长范围内呈现明显的正相关关系。琴鱼主要的繁殖季节为4-6月,甚至在8月仍然有少量的产卵现象的出现,琴鱼主要将卵产在瓦砾、石缝、贝类或洞穴内[2]。
 
目前对于琴鱼的食用研究较多,每年的农历三月是琴鱼的主要上市季节,当地渔民于琴溪河中捕获琴鱼,再用盐水煮,加入茶叶,茴香、白糖烘干。琴鱼做成的干制品可以一连存储数月而不变色。琴鱼的干制品正是琴鱼茶,在唐朝时,琴鱼茶就已经作为贡品。取几个琴鱼茶放入杯中,加入开水冲泡,而琴鱼茶经过水的冲泡在水中翻腾,如同活鱼一般在水中游动,泡好的琴鱼茶,茶清香沁人心脾,品完茶水再将琴鱼干吞入口中慢慢咀嚼,鲜嫩味美,回味无穷。除了用于泡茶外,琴鱼干还被用来做汤,熬制的汤汁鲜美爽口,实乃上佳食材[3]。琴鱼肉质鲜香,富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B以及脂肪等营养物质。琴鱼除饮茶、煲汤外,还可以做下酒的冷盘以及做菜食用,而“琴鱼鸡丝”作为一道宣州名菜被编入《安徽风味菜肴》,以琴鱼为主料辅以鸡丝,经翻炒装盘,味美滋嫩[4]。清朝时期,琴鱼一度成为馈赠亲朋的珍品,古代历朝历代均有诗人对琴鱼写诗作词[5]。
 
在安徽泾县的琴鱼名字由来同样与一位名人有关,根据《泾县县志》记载,琴高在溪边炼丹,将炼丹后的药渣倒入溪中,药渣化为小鱼,得名琴鱼,而溪流被后人称为琴溪。正是因这条琴溪,子陵吻虾虎鱼又被称作琴鱼[6]。
 
 
参考文献:
[1] 凌明亮, 张霞. 琴鱼的生物学特性及资源现状与保护对策[J]. 水生态学杂志, 2005, 25(1):30-31.
[2] 章星明, 范美桂. 琴鱼个体生殖力及资源合理利用的研究[J]. 科学养鱼, 2012(2):50-51.
[3] 邢汀臣. 动物茶叶——琴鱼茶[J]. 森林与人类, 2001(5):45-45.
[4] 曾再新,曾宏健.泾县琴鱼[J].中国土特产,2000(05):37.
[5] 王赛时. 中国古代珍稀鱼类食用历史考察[J]. 饮食文化研究, 2005(1):27-43.
[6] 蓝勇辉. 严子陵钓台故事的流变及其文化意蕴[J]. 天中学刊, 2015, 30(4):22-25.
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:webmaster
上篇新闻:盐城市银宝集团农业发展公司开展水产
下篇新闻:2020年8月26日江苏常州湖南岳
〖新闻打印〗
〖我要评论〗


 资讯分类
水产快讯 |
国内水产  市场动态  水产养殖  科技入户  水产苗种  水产药品  水产设备 
水产加工  水产出口  国际水产  水产灾害  业界动态  水产进口  水产气象 
增殖放流  水产物联网  循环水养殖 
鱼类专题 |
淡水鱼专题  罗非鱼专题  黄颡鱼专题  黄鳝专题  泥鳅专题  鳜鱼专题  黑鱼专题 
加州鲈专题  石斑鱼专题  金鲳鱼专题  观赏鱼之家  鳗鱼专题 
虾类专题 |
虾类专题  龙虾专题  对虾专题  青虾专题  罗氏沼虾专题 
蟹类专题 |
蟹类综合专题  大闸蟹专题  梭子蟹专题 
两栖专题 |
娃娃鱼专题  龟鳖专题  蛙类专题 
海产专题 |
海产品专题  贝类专题  海参专题  海带紫菜 
饲料专题 |
水产饲料  鱼粉  豆粕  菜粕  大豆  玉米  棉粕 
添加剂 
市场行情 |
水产批发市场行情  水产种苗价格行情 
热点行情 |
黄鳝价格  泥鳅价格  对虾价格  甲鱼价格  黑鱼价格  鲈鱼价格  罗非鱼价格 
海参价格  鳜鱼价格  草鱼价格  鲢鱼价格  鲫鱼价格  鲤鱼价格  黄颡鱼价格 
鳗鱼价格  鳊鱼价格  螃蟹价格  扇贝价格  鲶鱼价格  牛蛙价格  虹鳟鱼价格 
龙虾价格  黄鱼价格  鲳鱼价格  鲍鱼价格  青鱼价格  带鱼价格  石斑鱼价格 
综合资讯 |
企业报道  科研院校  人物专访  养殖宝典  特种养殖  合作社专题  水产展会 
农业资讯  其他专题 

  相关资讯:
  鱼肥蟹壮肉质鲜 龙江渔业展团首次亮
  新疆博湖有机富硒鱼直营店在乌鲁木齐
  国家大宗淡水鱼产业技术体系重庆综合
  真恶心!又一条鱼可能被鸡肠子害死?
  武汉市场鲜活淡水鱼每天销量近200
  这两种江鱼比“武昌鱼”味道更好
  鲑鳟鱼产业:扎根青海放异彩
  缺货!抢鱼!草鱼价格涨势喜人,各个
  湖南常德:夏季捕捞开网 “柳叶湖鱼
  湖北特色淡水鱼产业 现状分析与发展

  相关文库:
  3月17日江苏无锡地区大青鱼批发价
  水环境六因子对淡水鱼养殖的影响
  我国大宗淡水鱼技术体系发展现状分析
  3月6日草鱼鲤鱼塘口收购价格(辽宁
  淡水鱼对锌的需求与利用
  立冬了,你家的鱼也该好好保养了,这
  鲤鱼也会长“痘痘”,究竟怎么一回事
  这种有700多类的寄生虫寄生在我国60
  养鱼做好这四点,助你顺利度过“白露
  白露季节到了,四大家鱼养殖需要注意

 资讯连接
   最新资讯
   图片资讯
   推荐资讯
   热门资讯

客服热线:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技术:18169807355
客服:点击这里给我发消息 合作:点击这里给我发消息
地址:南京汉中路185号4F 邮编:210029

E-mail:web@shuichan.cc关于我们联系我们广告服务

苏ICP备05000971号 苏B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京问商网络科技有限公司

水产养殖网微信
扫一扫加入水产养殖网微信