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真恶心!又一条鱼可能被鸡肠子害死?速度转起,一起抵制肠子鱼!

2020-09-03 23:58:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 2475 次 我要评论

“长期求购优质青鱼,不要肠子鱼”。经常看到这样的求购信息,有的是垂钓场老板发布的求购信息,有的是市场批发商发布的求购信息。肠子鱼,说白了,就是用鸡肠鸭肠猪肺这些喂出来等的青鱼,质量比饲料等喂出来的要差很多。可能有的朋友搞不清楚,市场里要质量好的青鱼可以理解,垂钓场为什么也不要肠子鱼呢?其中的玄机在哪里?

这几年国家大力提倡健康养殖,绿色养殖,最终让优质的鱼虾蟹进入市场流通,爬上老百姓的餐桌。具体到水产养殖来说的话,就是让鱼虾蟹生活在优质的水环境里,能吃上优质的饲料,坚持“防大于治”的原则,少用药甚至不用药,生产出绿色安全无公害的水产品。

想法是好的,也有一部分人在执行,但更多的养殖户却被利益左右了,有的养殖户甚至为了利益而从不考虑别的,比如说这几年一部分养殖户为了尽可能地降低养殖成本,用鸡肠鸭肠猪肺等动物内脏做饲料养鱼,养鮰鱼黑鱼的用的最多,这已经是公开的秘密了,现在在长江沿线的几个省份里,鸡肠鸭肠喂青鱼也越来越多了。

青鱼是四大家鱼之一,是我国传统的主养品种之一,养殖历史悠久,主要集中在湖北、江苏、湖南、安徽、浙江、江西等省份。这些年养殖量逐渐减少,因为养殖周期长、病害多、利润低,每年的养殖量都在减少。相对来说,青鱼生长速度的快一点,但青鱼的上市规格一般都比较大,有部分地区2斤左右就开始卖了,但大多数地方都要养到8斤、10斤甚至更大规格才出手。

在上述的几个主养区里,青鱼的养殖量也呈现萎缩,主要体现的问题就是市场销量不大,专门养青鱼的人利润小了,一部分养殖户为了追求低成本,使用鸡肠鸭肠猪肺等饵料,导致青鱼的品质进一步下降,由此就带来了一个恶性循环。品质下降和利润下滑,很难说谁是原因,谁是结果,但越来越多的人用鸡肠鸭肠猪肺养青鱼,这是不争的事实。

7月份,有人在浙江嘉兴的地方论坛发帖,标题是:"中国青鱼之乡"这块金字招牌要毁在他们手里了!说的就是肠子鱼的问题越来越严重。王江泾镇是中国著名的青鱼之乡。而青鱼的主要养殖水域在梅家荡,养殖面积达1万多亩。青鱼好不好,水质是关键。可是,从今年6月份开始,嘉兴某农业公司,为了节省成本,以每吨1400元的价格,买来鸭肠、鸡肠作为青鱼饲料,大量投入梅家荡及周边鱼塘。这种腐烂恶臭的肠子,严重污染了梅家荡以及周边水质。而且吃了鸡肠、鸭肠的青鱼,肉质松软,水份比吃鱼饲料的成品鱼高20%以上。
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嘉兴网友曝光:某公司采购喂青鱼的鸡肠到货了

“肠子鱼”在嘉兴及湖州等地很多,大的农业公司如此,小的养殖户也是如此。嘉兴的青鱼干是当地的一个特产,但这几年随着肠子鱼的流行,不知道那些做青鱼干品牌的公司是从哪里购买到优质原料鱼的。江苏江西湖北等地也是如此。江苏的盐城是水产养殖大市,这几年在黑鱼鮰鱼青鱼的养殖过程中,很多养殖户选择了价格便宜的鸡肠鸭肠等,熟悉内情的朋友告诉水产养殖网,鸡肠鸭肠在盐城的使用量非常大,主要就是从山东等地拉过来的,其中像青鱼等品种,80%以上都是用鸡肠鸭肠喂出来的。

养殖户用鸡肠鸭肠喂青鱼,最主要就是鸡肠鸭肠便宜,“用青鱼专用料的话,养1斤青鱼的成本是6.5-7元/斤,由于养殖密度的不同、上市规格的不同,这个数字就是个参考”。但是用鸡肠鸭肠的话,成本大概在3.5元/斤,不到用专用饲料的一半,“青鱼价格有时候便宜,用饲料养青鱼有时候会亏本,但是用鸡肠鸭肠的话,只要养出产量,利润空间就会非常大”。
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不是鸡肠鸭肠喂出来的青鱼

用鸡肠鸭肠养鱼,风险也是很大的,最麻烦的就是病害。用饲料养青鱼,都有一系列病害很棘手,用鸡肠鸭肠的话,病害会更多,“鸡肠鸭肠喂多了的话,首先就是养出来的鱼比较虚,体质不行、肉质不扎实,容易发病;其次就是鸡肠鸭肠会把水质搞坏,养殖户肯定需要经常调水,要不然没办法养;还有来历不明的鸡肠鸭肠,是不是含有这样那样的细菌病毒抗生素之类的,没人知道”。

在没有配合饲料的时候,青鱼主要食物为水底螺蛳、河蚌等壳类小动物,所以我们经常叫青鱼是螺蛳青。有了配合饲料之后,养殖户就开始用配合饲料,专业的青鱼饲料营养均衡,养出来的青鱼条形好看、肉质也更结实。早期的青鱼饲料就是颗粒饲料,现在膨化饲料也有了,养殖户的选择空间很多。再后来不知道谁开了个头,用鸡肠鸭肠养青鱼了。现在养青鱼的人里面,有人全程喂饲料,全程饲料喂的话,有人全程喂颗粒饲料,有人一半喂颗粒饲料、一半喂膨化饲料,全程喂膨化饲料的极少;有的人全程鸡肠鸭肠;还有的人一半喂饲料一半鸡肠鸭肠。当然,还有一部分追求原生态养殖的,用螺丝或者玉米之类的养。
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养殖户在鱼塘里投放鸡肠鸭肠

毫无疑问,全程喂鸡肠鸭肠的青鱼,质量是最差的,有的人叫肠子鱼,也有人叫鸡肠青。因为现在很多鸡都是速成鸡。市面上大量流通的鸡肠鸭肠,大部分来自于一个多月养成的速成鸡速成鸭,这样的鸡肠鸭肠里抗生素、激素的含量多高?想都不用想。现在鸡肠鸭肠已经形成了很大的流通市场,至于说鸡肠鸭肠在进入市场之前有没有进行过处理,比如说里面的抗生素、激素,估计没人会做的,毕竟鸡肠鸭肠那么便宜,再处理抗生素激素的话,根本不划算。

鸡肠养出来的鱼为什么市场上不好卖?有流通商告诉水产养殖网,出肉率方面,肠子鱼不一定比饲料养出来的青鱼低,主要就是肉质不好,条形不好,而且不耐存储、进货了最好当天就卖了,“饲料养出来好的青鱼,样子好看,有的小贩子甚至拿过去当野生青鱼卖,肠子鱼肚子太大了,一看就没有吃的胃口,也更没人相信是野生鱼的”。肠子鱼宰杀的时候,肚子里的油脂含量高,肉质不紧,蒸煮后甚至会有难闻的怪味(可能是抗生素、激素沉积导致)。

肠子鱼为什么垂钓场也不要?垂钓场需要的鱼能钓就可以了,好看不好看的不是最重要的。但一般来说垂钓场里的鱼最少要支撑三四天,长的要撑一周,钓了几天之后再拉到市场上卖掉或者其他方法处理了,“肠子鱼质量差,放到钓场的话,很难撑的了三天, 经过捕捞运输再放到钓场,这么折腾一下,肠子鱼容易死,而且放到钓场之后不容易钓上来,影响钓场生意。只有不懂的老板才会用肠子鱼,用了就会亏死”。
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典型的肠子鱼

肠子鱼对市场的危害非常大,因为成本比饲料养出来的青鱼便宜,养殖户能接受更低的肠子鱼的出塘价格,导致青鱼的流通市场受到很大的影响,短期来看,肠子鱼养殖户利润空间很大,但长期来看,对整个产业链的危害是无穷的。希望引起大家的重视。

肠子鱼对消费的危害就更不用说了。如果不上餐桌的话,对老百姓没有危害。如果上了餐桌,各种抗生素药残,对人的生命影响,绝对不容小视的。现在随着各种快捷菜方便菜的兴起,青鱼经常被用来做鱼片,供应给菜场里的快捷菜店面或者酸菜鱼馆之类的。如果有一天老百姓因为害怕迟到肠子鱼,对青鱼鮰鱼黑鱼这些可能用鸡肠鸭肠喂出来的品种,再也没有消费的兴趣了,那将是行业的灾难。

所以,如果眼光长远一点,希望你能加入到抵制肠子鱼的行列。哪怕你现在是肠子鱼的受益者,这也只是暂时的,迟早有一天你会感受到肠子鱼的无穷危害。



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