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  当前位置:水产资讯 → 广东江门台山 海水稻田 今天是:2020年10月21日 星期三 水产养殖网—水产行业专业信息平台!

广东江门台山 海水稻田养青蟹提质增效双丰收

2020-09-09 09:22:00  水产养殖网  出处:海洋与渔业杂志        浏览量: 1111 次 我要评论
稻蟹共生,也叫稻蟹种养,是根据稻养蟹、蟹养稻、稻蟹共生的理论,在稻蟹种养的环境内,蟹能清除田中的杂草,吃掉害虫,排泄物可以肥田,促进水稻生长;而水稻又为蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件,互惠互利,形成良性的生态循环。

在广东江门台山都斛镇,有200亩连片的青蟹池,池中种植着适合生长的海水稻,每到丰收季,人们一边收割金灿灿的稻谷,一边抓捕个大肥美的青蟹,好不欢喜雀跃!

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养在“咸围”,蟹大而肥

在广东,以“台山蟹”最为鲜美。这里的“台山蟹”指的就是国家农产品地理标志产品——台山青蟹。为什么台山水域能养出高品质的青蟹呢?原因与台山当地的海洋生态环境密不可分。台山青蟹地理标志保护区位于黄茅海和潭江里连接的咸淡水交汇处,这片水域含盐量8‰~10‰,最适合青蟹生长。“ 台山青蟹不同于其他地方的河蟹,它养在咸围,在这样的水源养殖出来,肉质白净细嫩,口感更加爽滑清甜。”台山市青蟹养殖协会会长王剑锋说。

此外, 由于台山所处地理位置,盛产适合喂养台山青蟹的天然饵料——蓝蛤(本地又称“米砚”),所以本地养的青蟹类似自然生长,蟹肉品质优良。王剑锋说,台山青蟹以台山海域盛产的米蚬为饵料,饵料新鲜,也正因为吃得好,所以台山青蟹肥满度高,个头大。“台山青蟹是蟹中上品,80%销往外地,相比其他地方的青蟹价格高10至20元/公斤。”王剑锋告诉记者。

稻蟹共生,相辅相成

2018年,王剑锋与另一个青蟹养殖户一起尝试稻蟹共生养殖模式,将水稻种在“蟹围”中间的“蟹岛”上。王剑锋介绍,“事前考察周边的类似项目时,发现这种模式实施有个难题。”他解释说,台山青蟹养殖的环境处于黄茅海和潭江咸淡水交界处,土地含盐量比较高,养蟹用的水含盐量甚至更高,“普通水稻品种不耐盐,没办法和青蟹一起共生”。

彼时,来自湛江的“海水稻”专家陈日胜向王剑锋伸出了援手。陈日胜团队所掌握的耐盐碱水稻品种,耐盐度可达千分之十三,而且比较粗壮,不怕青蟹咬断,正好适合稻蟹共生养殖。

2019年,王剑锋在蟹稻田四周开挖了6至12米宽、1.5米深的环沟,中间堆起40至60公分高的“蟹岛”,稻蟹共生收到了良好的效果,“稻蟹共生的地块,稻子亩产大概有100斤。”王剑锋高兴地说,而且水稻减少了青蟹病害,青蟹不仅品质好,产量也增加了接近5%。

稻蟹共生养殖模式的成功,让王剑锋看到发展水产生态健康养殖的前景。因此,今年他引进立体生态混养模式,让虾、蟹在稻田里混养。这种混养模式究竟有什么好处?王剑锋告诉记者,这是一种共赢模式,优势在于集除草、除虫、驱虫、肥田等多种功能于一体,实现有机、无公害的优质农产品生产。“稻田里、水稻叶上的虫、螺、草籽等,都是虾、蟹的天然饲料。对于水稻来说,虾蟹的粪便是绝佳的肥料,不需要除草、施肥和用药,就能够提高大米的品质。”王剑锋认为,这种立体生态混养模式不仅可以大大提高蟹的产值,同时能使台山青蟹的品质得到提升;再加上水稻的收益,可谓“一田双收”。

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直播推广,电商运营

今年疫情发生以来,台山青蟹登上了带货直播营销的平台,台山青蟹与味库海鲜合作参与“鄂粤同心、百县村播”活动,以网络直播形式参观海水稻与青蟹的禾蟹共养项目基地,推广“台山青蟹”,吸引众多网友围观点赞。

为扩大“台山青蟹”特色品牌影响,台山市还组织当地厨点师协会的烹调专家,利用台山青蟹这一食材,研发出“霸王糯米蟹”“豉油皇焗青蟹”“疍家酿蟹”和“清蒸黄油蟹”等多种以青蟹为主题创作的特色菜品。接下来,台山市青蟹养殖协会计划统一台山青蟹销售标准,设置等级,统一标识,让每只青蟹都拥有唯一编码的证书,与天猫、京东、苏宁易购等电商合作并进行统一网络销售运营。据反馈,近段时间,台山青蟹销售势头畅旺,每公斤售价达300~380元,特别是青蟹中的极品——黄油蟹,每只售价在1000元左右,供不应求。

【延伸阅读】

谢骏:海水稻渔综合种养应大力推广

中国水产科学研究院珠江水产研究所谢骏研究员分析,海水稻渔综合种养模式有三大优势。

第一,海水稻渔综合种养模式绿色安全,可有效缓解粮食危机。根据相关数据统计,浙江、福建、广东、广西、海南五省区共有5000多万亩盐碱地。袁隆平院士曾表示,如果能推广种植1亿亩海水稻,只要平均亩产量达到300公斤,一年内就可增产300亿公斤粮食,多养活8000万人口。因此,海水稻渔综合种养模式可提高我国的粮食产量和土地利用率,缓解世界粮食危机。

第二,海水稻渔综合种养模式为过去的“农业荒漠”提供了新的发展契机。沿海滩涂地区由于海水渗透导致盐分过高,不能像平原地区一样大规模种植粮食作物,因此一直被人们视为“农业荒漠”,普通农作物很难在盐碱地里生长,但海水稻是个例外,在盐分浓度3‰ ~8‰海水灌溉种植条件下,产量可达300公斤/亩以上。

第三,海水稻渔综合种养模式经济效益显著。2019年,广东省农业农村厅将稻渔综合种养技术作为主推渔业新技术之一。台山市青蟹养殖协会种植海水稻200亩,探索海水稻与台山青蟹共养模式,稻蟹共生后青蟹产量增加了23.7%,每亩增收2000元以上。

谢骏研究员认为,海水稻渔综合种养不与粮争地,稳定甚至提高了粮食单产,广东沿海地区还有很多种粮效益不好的滩涂有待利用。因此,他建议:第一,应进一步拓展种、养殖空间,激发种粮积极性,开辟农民增收致富的新途径;第二,应加大海水稻渔综合种养新技术、新模式的研发与推广,将之列入广东省水产绿色养殖重点扶持项目。(出处:海洋与渔业杂志)

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