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浙江宁波市海曙区:最美溪坑鱼诞生地——龙观

2020-09-14 15:24:00  水产养殖网  出处:宁波市海曙区人民政府        浏览量: 1714 次 我要评论
秋风瑟瑟起,最是滋补时。

  众所周知,鱼不但味道鲜美,营养价值高,而且脂肪含量少,尤其适合体弱者秋季进补。而对于爱吃鱼的食客而言,溪坑石斑鱼可谓是大补的食材之一,其肉质细嫩、味鲜,蛋白含量高,适于多种烹饪方式,更是高档筵席必备的上等食用鱼。

  石斑鱼

  好山好水养好鱼,天赋龙观生态优势,自然碧波鱼欢跃。这一次,我们来到龙观晟峰淡水鱼养殖场,这里是宁波溪坑鱼人工繁育、养殖的示范基地,更是省内首次实现野生宽鳍鱲人工驯化的养殖场。带着憧憬与好奇,让我们一起走进施行君的养殖创业故事。

  初见施场长,是在养殖场,时值下午2点左右,烈日当空,而老施却忙着巡查鱼场的情况。即便晟峰淡水鱼养殖场如今已是盛名外在,老施依旧持着踏实之心,事事亲为。谈及养殖场的情况,老施更向我们展示了热情、爽朗、健谈的一面。目前,晟峰养殖的鱼类主要以石斑鱼、马口鱼、宽鳍鱲为主。丰富的营养价值和鲜美的口感,使得晟峰的鱼深受当地人的喜爱,而老施作为一名资深食客,对鱼的吃法和做法也颇有研究。

  马口鱼

   “喜爱吃鱼的人都知道,石斑鱼以低脂高蛋白著称,可清蒸可红烧,也可煲汤。做法不一,风味也不一样。食辣的朋友,做红烧石斑鱼时可加一点辣椒酱,不但能去除腥味,还提升了菜品的色泽;石斑鱼煲汤,更能保持营养成分不流失,对于哺乳期的孕妇而言,再好不过;而龙观本地吃石斑鱼,喜欢用梅干菜做辅料,这样的做法,让鱼肉更显咸鲜嫩滑。”

  宽鳍鱲

  年亲身实践,老施已经摸索出一套成功的养殖经验。回想起创业的经历,老施还和我们分享了几个值得回味的小故事。

  如果说萌生养殖溪坑鱼的念头是偶然,那么老施能养出优质的鱼,则是必然。据老施介绍到,养殖溪坑鱼,对水质的要求非常高,可以说在零污染的水源中才会出现溪坑鱼的身影。正是如此,一般的河水无法满足养殖的标准,更谈不上保证鱼的品质与口感。深入研究溪坑鱼的生活习性后,老施不惜成本,特地从龙观外牌楼水库,引进天然水源,正是凭着这份高标准、高要求,加之龙观优质水源涵养,才让晟峰一步步走到今天。

  清澈的水质 欢跃的鱼

  取自家乡,更要回馈家乡。随着这几年五水共治的落地,老施的养殖场更得到了宁波市海洋与渔业局、海曙区渔业科的大力支持。带着感恩与崇敬之心,老施将自己的鱼苗放流到龙观的溪涧,帮助由于人为滥捕受到破坏的野生溪坑鱼资源再生,助力家乡生态建设与改善。

  都说酒香不怕巷子深,鱼品质高,自然也不愁销路。在销售方面,施场长的鱼不但热销龙观、奉化以及宁波各大酒店,甚至有台州的客户慕名而来。由于科学养护,且合理运送,老施的鱼都是活鱼送达,充分保障了鱼的新鲜及口感,更赢得了客户的信任。

  除了售卖成品鱼,晟峰培育的鱼苗也受到了客户的一致好评。老施销售鱼苗,不但提供饲料,更大方提供技术配合,因为在老施看来,养鱼、卖鱼不是“一次性的买卖”,是真心实意,设身处地为客户、同行着想。当鱼苗健康成长,才能为大家带来实打实的效益,也让龙观的鱼走得更远!(出处:宁波市海曙区人民政府)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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