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上海市:浦东本地大闸蟹上市

2020-09-25 10:46:00  水产养殖网  出处:浦东新区人民政府        浏览量: 1005 次 我要评论
金秋季,膏满溢,又到一年品蟹时。在新场镇的上海塘之趣水产养殖基地,“脚痒”的浦东本地大闸蟹趁着夜色,开始陆续爬上堤岸。今日起,浦东大闸蟹“江海21”将陆续上市。

  相比一般大闸蟹,“江海21”最显著的特点就是它的“大长腿”。“与其他品种、同等重量的大闸蟹相比,‘江海21’的蟹腿要长约1厘米。”上海海洋大学教授、上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉说。此外,浦东大闸蟹还有“青背、白肚、金毛”的典型特征,口感更是鲜、甜、香、肥。

  养殖基地负责人吴海鸥介绍,大闸蟹口感上佳,除了取决于种源好,精心养殖也是关键。基地里共有12个蟹塘,每个蟹塘内近一半面积都是水草,这些水草都是经过严格配比后投入蟹塘。同时,基地坚持深水养殖,每个蟹塘水深约1.5米,水草丰盈,这也意味着大闸蟹的生长环境更佳,能吸取的营养也更丰富。

  得益于适宜的天气与基地的精心培育,今年浦东大闸蟹的成熟期比往年提早了近半个月,产量也较去年有所提高。吴海鸥介绍,今年基地220亩蟹塘预计产量可突破3万斤,且80%都为5两以上的“大体型”品种。

  浦东大闸蟹是中华绒螯蟹“江海21”品种。作为上海海洋大学的科研成果,“江海21”具有完全自主知识产权,获上海科技进步一等奖,是中华绒螯蟹国家级良种。(出处:上海市浦东新区人民政府)
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发布人:编号八九七五七
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