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保障三文鱼食品安全是挪威海产业工作的重中之重!

2021-01-07 11:00:00  水产养殖网  出处:冻品攻略        浏览量: 3516 次 我要评论
在今年的特殊情况影响下,消费者比以往任何时候都更加注重饮食,希望自己能吃得安全、健康、营养。得益于独特的监管、协作和创新体系,挪威三文鱼是健康、安全的蛋白质来源之一,富含重要和有益健康的营养成分。

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全程关注三文鱼食品安全—— 挪威企业案例
 
挪威海产业希望向客户强调,他们比以往任何时候都更关注食品安全。以挪威三文鱼生产巨头挪威赛马克(Cermaq)公司为例,由于疫情影响,生产工作人员和物流部门在日常工作中遵循更为严格的标准。
 
赛马克集团全球销售和营销总监Arild Aakre表示:“我们始终将食品安全放在首位,我们实施了更为严格的控制措施。”
 
在生产中,公司尽量避免工作人员接触产品,大部分生产环节已经实行了自动化,而且每天都对所使用的设备和机器进行消杀。
 
在对三文鱼进行包装并运往市场之前,只有很少的工作人员负责处理。而这些与三文鱼接触的少数工作人员都穿戴全套防护装备,包括佩戴口罩和手套。
 
为了保证产品质量、确保食品安全,三文鱼离开生产设施后不会与人直接接触,运输的卡车是密封的,所有物流人员在装货时都配戴口罩,并严格遵循消毒程序。
 
挪威三文鱼 —— 安全和营养的食物
 
世界卫生组织、挪威食品安全局(NFSA)和全球各地的其他卫生当局已经明确表示,目前尚未发现通过食品感染新冠的病例,并且病毒通过食品或水传染的可能性极低。

挪威特罗姆瑟大学的Ørjan Olsvik教授证实道:“可行性极低”意味着病毒不太可能通过意外受污染的食物(如三文鱼)传染给人类。新冠病毒通过空气传播,必须进入人体肺部才会使人致病。因此食用三文鱼是绝对安全的,因为食物并非传播源。”
 
Olsvik教授是挪威最顶尖的流行病学和医学微生物学专家之一,在全球流行病和病毒领域拥有40多年的工作经验。他表示:“保持社交距离及保持良好的手卫生是避免感染的最好办法。我不认为食用三文鱼可以治愈任何疾病,但显然食用它不会带来任何伤害,并且挪威三文鱼是绝佳的营养食品。”
 
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海产业 —— 履行了社会的重要职能

在今年疫情爆发之初,挪威政府迅速将海产品行业确认为挪威社会重要的产业之一,制定了严格的防范制度保障生产的持续运行。
 
挪威海产行业承诺遵循严格的工人健康和安全指导方针,并继续关注海产品生产各个环节的食品安全和病毒防范,尽全力确保生产工作能够正常开展,持续为消费者提供健康的三文鱼及其他海产品。
 
挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅(Victoria Braathen)总结道:“挪威三文鱼养殖业在所有生产环节都坚定不移地关注质量、食品安全和鱼类福利,这让整个产业引以为豪。在三文鱼从鱼卵、孵化到成品的各个环节当中,始终都将确保食品安全放在第一位。新冠病毒肺炎疫情更加凸显出,对于优质海产品的生产而言,建立严格而全面的控制和预防体系是各项工作的重中之重。”(出处: 冻品攻略)

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发布人:编号八九七五七
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