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美国人造虾开发商获1,800万美元融资,Tyson Foods成为投资人之一

2021-01-08 11:13:00  水产养殖网  出处:UCN国际海产资讯        浏览量: 1063 次 我要评论
作者/ UCN
编译/ 胡路怡
 
《福布斯》报道,美国人造海产品开发商New Wave Foods近期完成A轮融资,筹集资金1,800万美元。此轮融资由New Enterprise Associates和Evolution VC Partners领投,其他投资者还包括美国食品巨头Tyson Foods旗下的风险基金Tyson Ventures。

New Wave Foods是一家总部位于加利福尼亚州三藩市的生物科技公司,成立于2015年,专注于人造虾产品开发。公司联合创始人之一Michelle Wolf兼有材料科学和生物医药工程学背景,另一联合创始人Dominique Barnes是一位海洋学家。Wolf目前担任公司的首席技术官,并被评选为2021年“30岁年龄层福布斯获奖者”。

2019年,当人造肉产业在美国成为热门投资领域,Tyson Foods就注资了New Wave Foods,收购了后者的小额股份。

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不同于普通人造肉,虾产品具有特殊的质地结构,生产工艺颇具难度。New Wave Foods研发的人造虾由海藻和绿豆制成,配方和制备方法的研究投入多达800万美元,耗时5年。

New Wave Foods公司CEO Mary McGovern表示:“我们将像保护可口可乐(配方)那般保护这款产品的配方,原料预制和生产在不同的地方由不同的人员进行。基于这项技术,近期我们正在开发面包虾新产品。对我们来说,1,800万美元的融资是个里程碑,我们将以此为跳板,撬动数十亿美元的市场。”

The Good Food Institute统计,美国人造海产品市场容量仅有1,000万美元,新冠疫情期间人们对植源性健康食品的需求上升,为科技食品初创企业创造了新的机遇。

报道称,New Wave Foods公司开发的人造虾产品最快将今年登上餐厅和酒吧的餐饮菜单。美国市场上80%虾类产品均在餐饮渠道消费,New Wave Foods公司暂无计划在零售及电商渠道销售。(出处:UCN国际海产资讯)

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发布人:编号八九七五七
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