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广西:防城港特色鱼干卖到几千里外

2021-01-14 11:13:00  水产养殖网  出处:防城港市新闻网        浏览量: 1965 次 我要评论
“前天你看着我加工的那种鱼,叫白花鱼。我卖的,小的一般有四五斤,大的15斤左右。今天加工的这种鱼叫鳘鱼,小的有五六斤,大的有30多斤……”章萍说。

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高高晾挂的鱼干阵,招摇着过年的味道。

1月7日上午,记者第二次来到港口区金海湾农贸市场章萍的摊位前,看着她双手一刻不停地忙碌着:刮鳞、剖鱼、掏内脏、抹盐,然后码好准备腌……

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章萍在解剖鳘鱼。

章萍是85后,是防城区茅岭镇人。她经营海产品生意有5年了,在防城有自己的冷库。她说,2020年由于受新冠肺炎疫情影响,规模较大的冷库不怎么收购和加工大鱼,因此她的摊位才摆到市场上来。不过销量挺好的,因为顾客能看着她现场加工,并通过交流,直接了解到加工的各个环节,整个加工过程,除了抹盐,不添加其他任何东西,因此顾客对她加工的鱼干特别放心。特别是她加工鱼干,抹盐腌4个小时后,洗干净,然后再晾干。像北风天,晾挂三四天,晾到六七成干最好。然后切块,用密封袋包好,可较长时间存在冰箱里。章萍说:“加工好的鱼干,目前卖15元1斤。一条鱼干只要数十元。有的公司买来回馈客户,有的顾客买来自己吃或送亲戚朋友,很有防城港特色……”

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每年秋风起,才好加工鳘鱼干、白花鱼干。加工的时段,一般到次年1月底。章萍的生意很不错。一天下来少则加工50多公斤,最多近200公斤。2020年11月份以来,单单是鳘鱼干白花鱼鱼干,就加工销售了五六千公斤。她的顾客遍及全国多个省市。比如:广东、湖南、湖北、甘肃、黑龙江等。她说:“他们都是先到我的摊位看着我加工鱼,然后买了鱼,亲口吃了,感觉味道好,然后才叫我发货的。我现在要发的,就是湖北顾客的货。”(出处:防城港市新闻网—防城港日报)
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发布人:编号八九七五七
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