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湖北富铭达:风干鱼晒出新“铭”片

2021-01-25 14:33:00  水产养殖网  出处:襄阳日报        浏览量: 2246 次 我要评论
企业名片

2018年,湖北富铭达农业科技有限公司落户襄州区峪山镇蒋岗村养殖南美白对虾。两年来,公司养殖规模从最初的13个塘、80亩水面发展到如今的35个塘、150亩水面,打造“富铭达”冷藏基地和物流渠道,着力推进池塘工业化生态养殖,建设3000亩大白刁、鲑鱼、草鱼养殖基地,努力争当襄阳渔业转型升级的排头兵。

“清洗、腌制、上架、搬运……”隆冬时节,襄州区富铭达水产养殖专业合作社的社员们忙个不停。合作社负责人刘俊杰与一家电商机构刚签订了风干鱼销售协议,大伙儿正齐心协力赶订单。

去年,在疫情冲击下,富铭达水产养殖专业合作社顶住压力,顺势转型,依托当地优质淡水资源,往水产品深加工方向延伸,实行产销对接,堰塘里的鱼、虾直供市民餐桌。如今,合作社年产风干鱼500吨,让全省乃至全国的消费者尝到了地道的“襄州味道”。

壮大养殖规模

2018年,湖北富铭达农业科技有限公司落户峪山镇蒋岗村,主要从事南美白对虾养殖。两年来,随着技术不断完善,公司养殖规模从最初的13个塘、80亩水面发展到如今的35个塘、150亩水面,实现了产量翻倍,养殖模式也由每年一季变成双季。

富铭达公司大力推广养殖技术、开办食品厂,打造自己的冷藏基地、物流渠道,将虾产业推向全国;大力推进池塘工业化生态养殖,成立合作社,与乡亲们一起建设3000亩大白刁、鲑鱼、草鱼养殖基地。

2020年初,受疫情影响,成鱼冷链运输受到一定影响,本地市场销售有限,怎么办?在政府的引导和扶持下,一栋占地10亩、年产500吨优质风干鱼的厂房拔地而起。“合作社已带动20多名村民就近就业,解决了60多户养鱼户的卖鱼难题。”合作社负责人刘俊杰说。

发展直播带货

春节临近,正在晒制的风干鱼在阳光的照耀下闪着诱人的光泽。“前期我们自己也在做直播带货,但是品牌传播力有限,与专业公司合作,主要为了打响品牌。”刘俊杰说,“现在通过直播带货,我们每天可销售风干鱼2000公斤以上。”

富铭达合作社积极申报风干鱼等具有区域特色的农业品牌,其生产的“富铭达风干鱼”荣获国家农产品地理标志认证。合作社推行“四个统一”,即技术标准统一、生产工艺统一、包装标识统一、宣传用语统一,已经帮助20多户贫困户脱贫,带动60多户养殖户发家致富。

刘俊杰还与养殖户一起直播带货,帮助他们掌握现代营销手段。克服疫情带来的不利影响,合作社风干鱼产值同比增长30%以上,预计今年加工总产值将超1亿元。

提高产品附加值

制作风干鱼有很多讲究,记者在现场看到:社员们先将鱼的表面简单冲洗,将鱼肚剖开,麻利地剔除内脏,均匀地搓上适量食盐,待鲜鱼腌渍好后,再用山中井水洗净并开始晾晒。为了让鱼快速晾干,每个架子都是朝着太阳方向倾斜摆放。经过几天的晾晒,一片片鲜美的晒鱼片便完成了。

冬天温度低,没有蚊虫,晒出来的鱼片干净卫生。“这批货都是用1.2斤左右的大白刁晒制而成的。其表面干、里面嫩,味道咸香,别有一番风味。”刘俊杰说,晒鱼片需要割、腌、洗、晒,步骤缺一不可。如今,富铭达公司推出的“冬至鱼”“腊月花”营养价值高、口感好,深受消费者青睐。

“合作社要发展壮大光靠粗加工是不够的,还要在创新上做文章。”刘俊杰表示,合作社将与大中院校进行技术合作,转向即食型休闲食品加工,生产出附加值更高的产品。(出处:襄阳日报  作者:崔海晗 陶伟 加红斌)
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