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【渔业发展“领头雁”】广州洋源水产创始人卢照辉:勇于尝新的“老行尊”

2021-02-23 09:26:00  水产养殖网  出处:海洋与渔业杂志        浏览量: 3046 次 我要评论
│卢照辉│


广州市花都区洋源水产养殖场位于花都区赤坭镇莲塘村,40多年前由卢照辉一手创立。拥有丰富养殖经验的卢照辉,坚持带领养殖场走现代渔业发展道路。多年来,洋源水产不仅赢得良好的市场口碑,还加入粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地,成为花都区渔业发展的典范。2020年1月,该养殖场入选“国家级水产健康养殖示范场(第十四批)名单”。

“新技术、新模式、新产品是水产养殖绿色发展的源动力。”卢照辉表示,水产养殖需要融入更多新思路,用技术推动产业发展,他希望业界同仁加入现代渔业发展的队伍中,形成互利共赢的局面。

│过去│
开拖拉机卖鱼

入行四十多年,岁月在卢照辉的脸上留下了不少痕迹,虽然两鬓渐见斑白,但他从事渔业生产仍有心有力。

上个世纪七十年代,年轻的卢照辉跟着父亲的步伐,开始养殖草鱼。“我们有10亩池塘,一共才养了几百条草鱼,每天就到附近刮点草回来喂鱼,不用怎么管理。”在这10年里,卢照辉过着简简单单的生活,养殖和销售草鱼,但效益不高仅能应付家里的日常开销。后来,他开始意识到开拓业务的重要性。1990年后,附近的养殖户告知卢照辉,花都当地的鲮鱼、鲤鱼等出现滞销的情况,于是他便开着自家拖拉机挨家挨户收货,然后将收来的鱼供给鹰金钱等大型加工企业。这下,卢照辉赚到了不少钱。

为了帮助卢照辉走得更远,花都区农业主管部门多次到现场进行鼓励与指导,并建议他尝试不同的养殖品种。得益于正确的指引,加上有了足够的资金支撑,卢照辉决定“趁热打铁”,加大对养殖生产的投入。他租下了更多的地,在扩大草鱼养殖面积的基础上,增加了桂花鱼、罗非鱼等几个新品种。“当时,桂花鱼不仅价格很好,而且非常受市场欢迎。”

2006年,卢照辉看准市场走向,在相关政策扶持下,尝试涉足经销商这一新领域。从推销产品到上门指导,再到全程跟踪,最后包购包销,他经常奔走在各鱼塘边,花了八年时间做好一名经销商的角色。“市场要求经销商必须会且有养鱼。”卢照辉告诉记者,一方面经销商要有扎实的养殖技术,为客户提供技术指导;另一方面,从事经销业务常会遇到资金不能及时回笼的情况,这就要求经销商有自己的生意,保障资金流通。

│当前│
管理1000亩池塘变得轻松

在水产养殖行业辛勤耕耘多年,卢照辉深知成功不易。这些年来,生意虽有起伏,但总体平稳向上,他认为,新产品、新模式、新技术功不可没。他向记者列举了四个重点技术和平台。

第一,发酵料及微生物调水技术。卢照辉用大头鱼做了对比生产试验,在尚未使用该技术前,每塘产量3000~4000斤,然后他在同一口塘里使用该技术,获得产量超过一万斤的好成绩。卢照辉表示,该技术除了对养殖动物生长有益之外,还对水质改良有积极的作用。近几年来,他明显感到养的鱼“病少了”。

第二,推水养殖模式。早前,卢照辉给养殖场内多个池塘安装了推水养殖设备,他指出,使用循环水进行养殖后,养殖用水长期处于流动的状态,水变得有活力,鱼更有食欲,便长得快。

第三,瘦身技术。卢照辉介绍说,成鱼出塘后经过1~2个月的流水“瘦身”即可上市,在市场上,肉质紧实且无泥腥味的“瘦身鱼”很吃香。卢照辉的“瘦身鱼”直供农庄、饭店,“相比4元/斤的普通商品草鱼,瘦身草鱼卖8元/斤不成问题。”卢照辉为瘦身鱼养殖技术竖起大拇指,完成提高产品品质的目标后,他为自家瘦身鱼创建品牌,并于今年一月底获得“顺源辉煌”品牌的专利。

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第四,线上销售平台。2019年10月,养殖场加入粤港澳大湾区“菜篮子”平台,他的儿媳负责管理该项业务,定期上传生产记录、检测报告、销售名单等信息后,完善的数据和优质的产品为卢照辉迅速赢得市场。现在,养殖场内90%的商品鱼都是通过平台进行销售的,每天销售量数千斤至数万斤不等。“除了国内市场,我的鱼还出口至美国、越南等地,平台帮了我很大的忙。”

“现在的情况跟割草养鱼的时代完全无法相比。” 在卢照辉的成功路上,少不了各项新产品、新模式、新技术助力,他感谢科技进步为水产养殖带来的便利和高效。他表示, 现代渔业最突出的优势之一就是节省人工, 在这个人工成本飞涨的年头, 采用现代科技开展水产养殖,确实能为养殖户减少许多压力。在卢照辉的养殖场里,管理1000亩鱼塘仅需20名员工,他由衷感叹, “ 比之前管理几亩塘的时候还轻松。”

│未来│
自建苗种场提升企业利润

做过养殖, 跑过销售, 卢照辉对水产行业有深厚的感情。“我干这行都大半辈子了,已经放不下了。”虽然辛苦,但如果再给他一次选择的机会,他还是愿意做水产。多年前,他的儿子曾外出创业,经历商场险阻,最终还是选择回家继承父业。

“赚钱一点都不容易,我经常想办法节流。”卢照辉解释道,随着技术水平提高,产量增加,市场竞争越来越大,要站稳阵脚,赚取更多利润,一方面要扩宽销售空间,另一方面要减少各环节的支出。卢照辉计划自建育苗场,实现利润最大化。

目前, 卢照辉每年购买苗种的费用达150万元,他估算,把苗种场建起来后,至少能为养殖场节省100万元/年的开支,这笔账不容小觑。“节省下来的开支,刚好可以抵消人工成本。”卢照辉向记者透露,除了基本社会保险外,员工月均薪酬为5000元/人,换算之下,每斤鱼中有1.5~2毛钱是人工成本。当人工成本不能再降低的时候,通过自主育苗能够把利润差赚回来。他计划在原有的基地中,圈出150亩用作育苗用途,设计产量为20~30亿尾/年。其中,10亿尾留给自家养殖所用,剩余的苗种可对外销售。(出处: 海洋与渔业杂志  李易珊)

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