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75元/斤!这条新晋“网红虾”全国暴缺,40天内最高飙升25元/斤!

2021-02-23 09:37:00  水产养殖网  出处:农财宝典水产版        浏览量: 3006 次 我要评论
文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰

刚突破就断货,这条新晋网红虾全国暴缺,价格40天内最高飙升25元/斤!业内人士预计今年苗种供应会比较紧张,苗价被拉高可能性较大。

养殖澳洲淡水龙虾(以下简称澳龙)的人可能没有想到,澳龙价格会在这个冬季涨到前所未有的历史高位。受供应紧缺和消费提升等因素影响,澳龙价格近期可以说是过山车式暴涨,短短40天时间就上涨了20多元/斤。目前全国各产区当中,仍有商品虾存塘的产区只剩下广东、广西、海南三省,且存量也已经不足10%。据农财宝典-大国渔业了解,目前各地澳龙塘头价大致维持在53-75元/斤区间。

广东:珠三角地区1两左右规格报55-58元/斤,1.5-2两规格报62-65元/斤,2.5两以上大虾报70-75元/斤,与月初相比分别上涨17-18元/斤、20元/斤、22-25元/斤;粤西地区6钱以上统货报53-58元/斤,同比上涨13-16元/斤;潮汕地区目前已经断货。

广西:1.5两以上统货报60元/斤,同比月初上涨20元/斤。

海南:0.7两以上统货报53-55元/斤,个别可以开到58元/斤,涨幅在20元/斤以上。

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据业内人士分析,近期澳龙价格暴涨与年底供应紧缺有关。由于澳龙在北方产区无法正常越冬,所以北方各产区的澳龙基本在11月份以前就已经全部清塘出售完毕,仅剩下海南、广东、广西等华南省份产区能够做到全年存塘供应。但今年澳龙消费实现突破性增长,给本就不足的澳龙产能增加了不少压力,致使供不应求状况长期出现,价格不断被拉高,几乎是一天一个价。

澳龙养殖在国内发展多年,但一直受限于产量不高的难题,以至于餐饮企业一直没有怎么关注这个品质优秀的水产单品,前几年澳龙基本都是在行业内消化,苗场卖苗给养殖户,养殖户养大以后苗场回收回去继续做种虾,真正流通到餐饮端的商品虾数量不多,这也是导致澳龙往年在上市高峰价格低至20多元/斤的原因。

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但受这几年小龙虾快速发展以及产业饱和后放缓的影响,遍地开花的小龙虾餐馆在小龙虾断供季节(小龙虾每年4-7集中上市,秋冬以后基本断供)需求无法得到满足,只能寻找替代品种,澳龙便由此进入餐饮企业的视线。另外新冠疫情的全球蔓延,让去年以来中国虾蟹类水产品普遍进口受阻,而率先从新冠阴霾中恢复过来的中国,爆发出了巨大的消费力,加上今年春节期间政府提倡就地过年等措施,极大促进了餐饮消费的增长,澳龙也因此迎来了黄金发展和产业突破元年。目前全国各地餐饮企业对澳龙的需求量急速飙升,预计2021年需求量会比往年有质的飞越。

虽然需求量暴增,但产量过低的硬伤一天没有得到解决,澳龙一天还难以获得真正的快速发展。目前澳龙的现状是餐饮有需求,且需求不断增长,但产量始终无法满足目前的巨大需求,餐饮企业担心供应不稳定,几乎都还没有针对性进行营销。由于近期价格高涨,许多养殖场甚至连种虾都拿出来卖掉,这或许会对今年的澳龙产量造成影响,预计今年苗种供应会比较紧张,苗价被拉高可能性较大。(出处:农财宝典水产版)
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