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打造餐桌“爆款” | 茂名罗非鱼进军西部市场打响“第一枪”

2021-04-30 09:33:00  水产养殖网  出处:海洋与渔业杂志         我要评论
茂名罗非,粤品粤靓。4月28日,由广东省农业农村厅指导,茂名市农业农村局主办的“2021茂名罗非鱼西部(成都)推介会”在成都举办,活动围绕茂名罗非鱼品牌推广为中心,通过美食厨艺交流会+云直播等新营销模式,实现线上线下宣传推广,引导罗非鱼相关企业与农批市场、餐饮企业等对接,构建内循环消费体系。

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▲ 推介会现场

四川省农业农村厅二级巡视员周南华,广东省农业农村厅二级巡视员陈文,四川省水产局处长曾开虎,四川省水产技术推广总站站长邓红兵,四川省水产学校校长韦先超,广东省农业技术推广中心首席专家张海发,广东省渔业技术推广总站副站长梁洪基以及茂名市罗非鱼协会、罗非鱼企业代表,四川省水产协会、餐饮协会、火锅协会、烹饪协会、酒店协会、水产市场、连锁餐饮、团餐、餐饮企业、经销商、冻品市场、电商、商超等代表参加了本次推介会活动。

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现场推介——
打响品牌 擦亮名片

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▲ 广东省农业农村厅二级巡视员陈文致辞

陈文巡视员表示,茂名是广东省西南部沿海地区,具有良好的气候环境和优越的水质资源优势,盛产罗非鱼、对虾、鳗鱼、鳜鱼、加州鲈、石斑鱼等名优质鱼类,同时也孕育了独具地域特色的罗非鱼产业。目前,茂名有88家罗非鱼养殖企业成为出口备案基地,50家获无公害产地认定和无公害农产品认证,26家被评为农业部罗非鱼健康养殖示范场,17家纳入茂名市放心食品名牌工程生产示范基地,13家列入省水产养殖质量安全示范点,年产罗非鱼23万多吨,是全国最大的罗非鱼养殖优势区域和出口加工基地。

陈文巡视员强调,茂名罗非鱼具有肉味鲜美,肉质细嫩,骨刺少,蛋白质含量高等特点,适合蒸、煮、炸、烤、火锅等各种烹饪方法,非常适合川菜取材。同时他指出,四川省的餐饮业有很大的市场潜力,对水产品有较大的需求。除了罗非鱼,下一步广东将会推介更多的特色水产品,丰富四川百姓的菜篮子。

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▲ 四川省农业农村厅二级巡视员周南华

周南华巡视员介绍了四川省水产发展情况,充分肯定了茂名罗非鱼全产业链的产品和经验,并表示茂名罗非鱼西部(成都)推介会既是罗非鱼追求发展的营销之会、推广之会,也是川粤水产行业、旅游餐饮的交流之会、友谊之会。他希望此次推介会,能更好地促进川粤两地相关的各个行业的交流和合作。

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▲ 茂名市农业农村局副局长黄卫清

黄卫清副局长介绍了茂名地区的自然资源、文化、经济、农业发展情况,分析了茂名罗非鱼产业的发展优势,并向在场的嘉宾推介了茂名罗非鱼。他认为“供需是贸易的基础,文化是贸易的润滑剂和纽带”,而茂名罗非鱼文化应该与四川火锅文化结合,产生成另一种文化。

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▲ 中国水产科学研究院珠江研究所副研究员、广东省水产养殖污染修复生态工程技术研究中心副主任李志斐

李志斐副研究员分享了《优质罗非鱼的品质和营养价值》,介绍了罗非鱼的改良提质过程以及发展前景。他表示,罗非鱼生产系统是世界上最高效的优质蛋白质供应系统之一,罗非鱼肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,具有生产快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点,深受消费者喜爱。随着近年来罗非鱼脆化专用配合饲料被开发和广泛推广,脆肉罗非也受到市场热捧。

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▲ 广东环球水产食品有限公司销售总监黄晓霞

黄晓霞总监全面地介绍了广东环球水产食品有限公司的发展情况,重点介绍了罗非鱼的改良品种“脆肉罗非”,其通过优质水源、饲料技术以及特定的养殖方式改良后,达到口感爽脆、久煮不烂、皮脆肉脆、肉多刺少、无泥腥味等效果,成为火锅连锁、中餐餐饮、社区团购等市场青睐的优质鱼类。

嘉宾对话——
共同探讨 打造餐桌爆品

茂名罗非鱼一直是广东优质水产品中的一张靓丽名片,那么,如何把茂名罗非鱼成功推进西部市场?怎么让罗非鱼成为餐桌爆品?如何在西部市场做好一条罗非鱼?卖好一条罗非鱼?吃好一条罗非鱼?

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▲ 嘉宾对话

推介会上,由中国水产科学研究院珠江研究所副研究员、广东省水产养殖污染修复生态工程技术研究中心副主任李志斐,茂名市罗非鱼协会会长王伯顺,四川省火锅协会执行会长严龙,成都粤港澳台餐饮专业协会会长何达仁,成都市水产行业协会会长青南春等组成的嘉宾团,进行现场答疑,共同探讨如何推动罗非鱼在西部市场的拓展渠道、提升罗非鱼知名度、做强做大“茂名罗非鱼”品牌、打造“爆款”罗非鱼产品。

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罗非鱼品鉴交流会——
茂名罗非 粤品粤靓

四川成都,素有“天府之国”的美誉,成都美食也是成都人生活里重要的组成部分,其中火锅就是一张蓉城的名片。食材好,食才好。此次茂名罗非鱼走进成都的“川粤”之旅,为美食名城带来质优味美的上好食材。

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▲ 罗非鱼产品展示

罗非鱼品鉴交流会上,川菜厨师用煎、炸、烤、烧、煮、焖、火锅等各种烹饪方法,现场烹制堂煎鱼块配七味盐、酸菜汤灼鱼片、酸汤灼鱼片、浓汤灼鱼片、油盐水蒸鱼块、豉汁蒸鱼块、剁椒蒸鱼块、菜远炒脆鱼片、沸腾煮鱼片、冬菜蒸鱼块等十几种风味的罗非鱼美食,嘉宾现场品鉴并纷纷点赞,体验了一场鲜、香、爽、脆、嫩的罗非鱼盛宴。

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▲“一鱼多吃”罗非鱼品鉴

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▲ 川菜厨师现场烹饪罗非鱼

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▲ 合影

(出处:海洋与渔业杂志)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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