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美国细胞基三文鱼产品预计年底前上市

2021-08-04 15:37:00  水产养殖网  出处:UCN国际海产资讯        浏览量: 1221 次 我要评论
作者/ UCN

编译/ 胡路怡

FoodIngredientsFirst报道,美国替代品蛋白初创企业Wildtype计划今年年底推出寿司级细胞基三文鱼产品。

报道称,Wildtype位于美国加利福尼亚州旧金山的试验工厂已开始运营,细胞肉产品的年产能约5万磅。在最大产能下,该工厂将能够生产 20万磅以上的产品。2019年,Wildtype项目开始接受美国食药监局(FDA)审核。

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Wildtype联合创始人Arye Elfenbein表示:“我们将在今年年底前做好商业准备,一旦通过该美国食药监局的监管方案,我们将立即退出第一批产品,呈现在美国寿司店。”

Elfenbein称,目前公司研发的产品主要以三文鱼肉为模板,终极目标是将细胞基技术扩展至更多海鲜类产品。
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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