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央视都关注了!渔村老奶奶做鱼丸成网红!大学生辞职回乡做鱼丸年入千万

2021-08-31 17:03:00  水产养殖网  出处:央视财经        浏览量: 1680 次 我要评论

福建漳州东山岛是福建第二大海岛,当地海洋捕捞和水产养殖的产量超过了40万吨。如今,这里是一款网红鱼丸的诞生地。创始人叶婧从小就住在渔港边,吃着奶奶做的鱼丸长大。外出上了大学,叶婧学的是食品质量和安全专业,并且有了在大公司工作的历练。但思乡的情感,最终让叶婧重新回到了故乡东山。专业知识加上东山岛的海产资源,推动着叶婧在电商平台开设了专门售卖古法手工鱼丸的店铺。鱼丸在东山岛上并不是稀罕物,家家户户都做鱼丸、吃鱼丸,已经有几百年的历史。但老辈人制作的鱼丸,并不会流入市场,更多都是老人们给儿孙辈制作的家庭饭菜,叶婧要做的,也正是海岛百姓家最传统的鱼丸。在叶婧的鱼丸加工间,工人都是叶婧请来的渔村里的老奶奶。做了一辈子鱼丸的老奶奶,有着丰富的经验。用手轻轻捏一捏鱼丸,就能够知道鱼丸已经是几分熟。随着传统鱼丸在市场上出现,东山岛的渔民们才知道,其实渔村里最常见的家常菜,原来还可以创造出新财富。短短五年时间,叶婧的鱼丸奶奶店铺从一个小作坊发展到现在的标准化洁净车间,年销售额也从原来一年几万元,增长到现在的1000多万元,做鱼丸的阿姨奶奶们,最高的时候,一个月的收入可以达到4000元。这是海岛上的老人们想都不敢想的数字。叶婧也希望有更多像她一样的年轻人,看到老手艺的好,参与进来,并一起把它传承下去。《经济半小时》为您讲述!

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