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深耕黄鳝产品深加工16年,湖北仙桃企业允泰坊矢志擦亮金字招牌

2021-09-02 17:34:00  水产养殖网  出处:湖北广电融媒体        浏览量: 2435 次 我要评论

“组建湖北省仙桃黄鳝产业技术研究院,围绕种苗繁育、生态养殖、精深加工、饮食等产业集群发展需求,助推黄鳝加工产业高质量转型发展,擦亮‘中国黄鳝之都’金字招牌。”这是湖北允泰坊食品有限公司的新愿景。

近日,湖北允泰坊常务副总经理易雄,站在一台新液氮冷冻柜旁,向记者讲解这台小设备蕴含的“大能耐”——经液氮速冻后的黄鳝产品耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上,更贴近新鲜黄鳝的“鲜活性”。
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湖北允泰坊成立于2005年,当时产值只有几百万元。作为一家食品加工企业,允泰坊公司围绕“科技创新带动全面创新”的理念,以建设高效率的创新体系为支撑,推动黄鳝加工产业转型升级。近年来,通过持续技改,逐步从一家小企业成为高新技术企业。2019年8月,该公司扩建了生产车间和冷库,购入冷冻压缩机、循环风机等设备220余台套,完善了生鲜黄鳝加工4条生产线建设,提升黄鳝等水产品生产加工能力,年加工量达到了3000吨。

育品牌增活力,拓价值挖潜力。公司运用速冻技术推出酒店食材生鲜鳝鱼丝、鳝鱼桥等产品后,还与武汉轻工大学陈季旺教授合作,研发了即时开袋产品——藤椒味鳝鱼片,很好地满足当代年轻人快节奏、高效率需求,通过了第三方机构检测,17项指标均达到安全卫生标准,即将实现量产;与顾大嫂合作研发仙桃鳝鱼粉,提高了产品加工附加值同时,也满足市场对鲜美黄鳝粉的供给。
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如何让黄鳝加工产业做大做强?湖北允泰坊给率先探索:向科技要动力。该公司鼓励技术人员申请专利,目前,公司共获得了2项国家发明专利和15项实用新型发明专利;联合湖北兆亮等水产合作社,依托武汉轻工大学和华中农业大学,组建湖北省仙桃黄鳝产业技术研究院,争取每年为仙桃市产出3-5项技术领先、市场前景好的科技成果,4-6项改进黄鳝养殖、加工的新技术新工艺。

目前,研究院团队已和允泰坊等合作社和企业在精深加工、食品研发等方面进行了合作,正在进行的科研成果转化已达到15项。公司正在兴建4000平方米的黄鳝标准化加工生产车间,预计年底将竣工投产后,年产能提升到5000吨以上;正在与海底捞合作人洽谈“火锅鳝片”合作事宜,如进展顺利,每年将为公司新增过亿元的收入。

(湖北广电融媒体记者 郑莉莉 张琼 综合仙桃日报 蔡玲 责任编辑 谢雅静)

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