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第六届中国河蟹产业发展高峰论坛暨2021“苏韵乡情”蟹博会创新发展论坛在宿迁召开

2021-09-30 08:59:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 1319 次 我要评论
原标题:项王故里霸王蟹,第六届中国河蟹产业发展高峰论坛暨2021“苏韵乡情”省蟹博会创新发展论坛在宿迁召开

秋风起,蟹脚痒,正到了一年中螃蟹肥美的季节。第六届中国河蟹产业发展高峰论坛暨2021“苏韵乡情”省蟹博会创新发展论坛,于9月28-29日在宿迁举办。

坐拥洪泽湖和骆马湖两大淡水湖大运河和古黄河两条河流的宿迁,是典型的苏北水乡,水草丰茂、水质清澈,也注定了这里盛产水产,如螃蟹。因宿迁是项羽的故乡,而披坚执锐、威风凛凛的螃蟹也获得美名“霸王蟹”。

本次论坛由宿迁市人民政府、中国渔业协会、上海海洋大学、国家虾蟹产业技术体系主办,由江苏省淡水水产研究所、江苏省农业宣传教育与文化体育中心、江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系、宿迁市湖滨新区管理委员会、宿迁市农业农村局、宿迁市农业科学研究院、江苏苏智供应链管理有限公司、南京我家蟹塘养殖技术有限公司、苏州五好蟹国农业科技公司承办。

宿迁市湖滨新区党工委书记张先彦主持开场部分。

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宿迁市湖滨新区党工委书记张先彦

宿迁市委常委、宣传部部长光华、中国渔业协会常务副会长林毅、上海海洋大学副校长江敏、江苏省农业农村厅二级巡视员单干银分别致辞。

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宿迁市委常委、宣传部部长光华致辞

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中国渔业协会常务副会长林毅致辞

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上海海洋大学副校长江敏致辞

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江苏省农业农村厅二级巡视员单干银

接下来,隆重进行了“宿迁霸王蟹产业研究院” “‘中华好蟹’标准化养殖示范基地”揭牌仪式。这意味着宿迁骆马湖现代农业产业园成为“中华好蟹”基地,也有了集研究与应用与一体的机构。

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宿迁市委常委、宣传部部长光华,上海海洋大学副校长江敏进行“宿迁霸王蟹产业研究院”的揭牌

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中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海,向宿迁市湖滨新区党工委副书记、管委会主任陈磊,授予宿迁市骆马湖现代农业产业园“中华好蟹”标准化养殖示范基地的称号

论坛部分由上海海洋大学水产与生命学院教授成永旭主持。

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中国农村专业技术协会理事长、中国农业大学原校长  柯炳生

中国农村专业技术协会理事长、中国农业大学原校长柯炳生做《更好发挥政府作用,促进特色产业发展》的报告。他认为,现代的农业呈现出高质高效的趋势,不仅产品质量高,而且资源效率高。在发展农业时,要发挥出两个作用,一是使市场在资源配置中起决定性作用,二是更好发挥政府作用。前者能调动生产者积极性,后者能解决市场解决不了或解决不好的问题。
其中,地方政府的职责非常重要,体现在产业发展规划、科技服务支持、市场营销支持、村干部队伍建设等方面。地方政府想不想作为、会不会作为,对地方发展有着举足轻重的影响。

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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任  徐跑

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任徐跑的演讲主题是《八链联动打造河蟹高质量发展》。

何为八链,即政策链、金融链、生态链、安全链、产品链、品牌链、科技链、文化链。具体为

绿色养殖,强化政策链
银行+保险,助力金融链
优质高产,实现生态链
加强监管,保障安全链
延链补链,加强产品链
绿色发展,打造品牌链
协同公关,配置科技链
三产融合,提升文化链

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华东师范大学终身教授  陈立侨 

华东师范大学终身教授陈立侨做了主题为《河蟹高效配合饲料的研发及应用》的报告。

他认为河蟹养殖业存在的问题之一在于饲料推广:饲料贵了用不起,便宜的料不好用,普遍采用冰鲜鱼+配合饲料+其他。而制约河蟹产业绿色发展的饲料因素包括,一是鱼粉短缺,二是冰鲜鱼替代,三是病害频发。对此,他给出三个对策 ,研发“三低”饲料、育肥期营养强化技术、开发抗逆添加剂。

什么是“三低”呢,即低鱼粉、低鱼油、低蛋白。河蟹“三低”饲料的研发,他也给出了三个策略:开发利用植物蛋白源;开发新型蛋白源(如磷虾粉,昆虫蛋白,菌体蛋白等);提高其他营养素的利用(鱼油替代,提高脂肪)。

他还提到精氨酸和磷脂在水产生物不同生长阶段的重要性。

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上海海洋大学研究生院执行院长  王锡昌

上海海洋大学研究生院执行院长王锡昌的报告主题为《高品质养殖河蟹加工增值的思考》。他表示,如同水果一样,河蟹也有明显的时令性,影响着它的食用风味,目前河蟹以活销、鲜食为主。他认为,品质的时代到来,食品品质决定其价值、分级、优质优价、品牌铸就。

对于河蟹加工增值,他做了思考:

1. 高品质河蟹加工升级——安全优质、提质增效
2. 蟹肉高值化利用——与其他食材结合,蟹粉黄鱼
3. 蟹副产物的加工利用——畜禽水产
4. 蟹壳综合利用
5. 河蟹主题文化创作

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上海海洋大学水产与生命学院教授  成永旭

上海海洋大学水产与生命学院教授成永旭分享的报告主题是《高品质大闸蟹全产业链发展趋势和建议》。

他从我国水产养殖绿色发展趋势、我国蟹类养殖产业绿色发展现状、河蟹育繁推一体和营养调控实施等方面做了分享。

他提出了生态健康养殖的概念,即根据养殖对象的生物学特性,运用生态学、营养学原理来指导养殖生产,也就是要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境,不仅提供充足全价营养的饲料,还要保障其个体健康、肉质;鲜嫩、营养品质好,与天然鲜品相当。

健康养殖绿色发展还应注意如下问题:规模化、特种化和生态化、专业化、品牌化、产业化(全产业链)。

“健康养殖一定是方向”,成永旭表示。

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五好蟹国公司创始合伙人  鲁晋

五好蟹国公司创始合伙鲁晋带来《供应链金融——金融思维开启河蟹产业新变局》的演讲。

出身于中科大的鲁晋,创业转入金融行业,已有23年。对于农产品,他致力于探索一条供应链金融的模式,快速孵化产业,来振兴乡村经济。
具体到河蟹,他认为,可以建设河蟹的各品牌原产地7x24小事溯源体系并完成全链条追溯认证,否则证明不了产品的安全性,也证明不了优良品质。

其次,要重建河蟹行业品控标准和价格保护体系,协助品牌主体扩展产业布局,包括品控、原产地地标。

再者,要提升河蟹原产地品牌的市场地位和价格体系,打击假冒贴牌、非原产地及劣质河蟹产品养殖者对品牌市场信用和价格的冲击。

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宿迁市农业农村局副局长  张萍萍

宿迁市农业农村局副局长张萍萍做了《“霸王蟹”品牌建设案例》的报告。

介绍了宿迁霸王蟹之所以品质好的原因,以及这两年在品牌推广上,企业、政府所做的努力。

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大闸蟹等级行业标准制定委员会委员  邢红平

大闸蟹等级行业标准制定委员会委员邢红平的报告主题是《F2C商业模式引领蟹业新营销》。五好蟹国公司总经理邢红平既有养殖的一线实战经验,又有丰富的理论知识,由他首先倡导并实践运作的高品质大闸蟹“5好养殖新模式”,在业内取得强烈反响。

什么是F2C,他认为,是从生产企业直接到消费者的模式。他表示,目前行业现状与痛点有,高品质蟹越来越少,好蟹卖不出去好价格,因为对接不到对高品质有需求的顾客。

他提出了“5好”养蟹新模式,包括饵、草、水、种、土。尤其是塘底的土壤,对螃蟹的健康生长尤为重要。

他所在的团队致力于为河蟹养殖企业提供以下服务,具体是

1. 全国不同养殖模式规划团队
2. 蟹塘设计及土壤改良专业团队
3. 高品质蟹营养配方全案团队 
4. 高品质蟹常规化管理及云诊断团队
5. 大闸蟹屯养

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北京天下星农投资发展有限公司创始人  胡海卿

北京天下星农投资发展有限公司创始人胡海卿带来了《塑造更有味道的“虾兵蟹将”品牌》的精彩分享。

中国的很多地方有很好的农产品,却卖不出去价格。帮助他们,是胡海卿的初心。他认为,要把中国的文化融入到品牌当中,只有这样农产品才有中国的特色魅力。塑造中国消费者更能理解、更能体验会意、更具有亲近感和更符合中国价值观的中国农产品品牌,才能更好地进行农产品的营销。

对于发现产品价值点的角度,他认为可以从产品特色、产地特点、科普知识、历史人文、风俗习惯、独门工艺、象征图腾、种植者故事等方面入手。

本次论坛从养殖、加工与趋势,金融与产业链,区域品牌与营销等多个角度来探索水产养殖的可能性,相信会给予人们有益的启发,助力河蟹产业走向生态健康的发展之路。


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发布人:编号八九七五七
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