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蟹比去年肥!首批浦东本地大闸蟹陆续上市

2021-10-20 13:41:00  水产养殖网  出处:上海浦东新区人民政府        浏览量: 856 次 我要评论
秋风起,蟹脚痒。大家的心是否也痒起来了?作为当季最热门的单品,浦东大闸蟹10月12日起陆续上市。

在位于新场镇的上海塘之趣水产养殖基地,不少“脚痒”的浦东本地大闸蟹开始陆续爬上堤岸。据悉,今年浦东大闸蟹的规格比去年“更上一层楼”,口感也将更肥美。

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据悉,浦东大闸蟹是中华绒螯蟹“江海21”品种,是上海海洋大学的科研成果,历经20余年培育,具有完全自主知识产权,获上海科技进步一等奖,是中华绒螯蟹国家级良种。

和一般大闸蟹不同,“江海21”最显著的特点就是它的“大长腿”,因此与市面上的其他大闸蟹相比,重量更重。

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在去年的全国河蟹大赛上,浦东大闸蟹收获了“金蟹奖”“最佳种质奖”与“最佳口感奖”三项大奖。

值得一提的是,今年“江海21”的种质又有优化提升,得益于其亲本规格更大、性状更好、遗传特性更优,因此今年的浦东大闸蟹品质更佳,规格更大,满足河蟹“靓肥大腥香甜油”的七星级标准。

养蟹好不好,关键在水草。

基地负责人吴海鸥表示,大闸蟹口感上佳,除了取决于种源好,精心养殖也是关键。目前,基地里共有12个蟹塘,每个蟹塘内超过大半面积都是水草,且都是经过严格配比后投入蟹塘,形成了“水下森林,水底草原”的极佳生态环境。而工人则每天管理水草,确保水草丰盈、青翠,蟹塘水质清澈见底。

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不仅生长环境优质,在养殖技术方面,基地也在不断进步。“营养”更丰富的饲料,让大闸蟹更加肥美。

由于今年的高温天气持续较久,今年浦东大闸蟹的成熟期比往年延后近半个月,产量与去年基本持平。吴海鸥介绍,今年基地120亩蟹塘预计产量约2.4万斤,且每只大闸蟹的重量都要比往年大5%,市民可一饱口福。

10月12日起,首批浦东本地大闸蟹就将上市。率先上市的大闸蟹约3-4两/只,个头适中。

而更大规格的大闸蟹则将于10月25日左右上市,今年浦东大闸蟹的最佳赏味期在10月25日至11月25日。

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面对市民的不同需求,基地目前可提供十余款规格产品,市民可自行选择

上海浦东新区人民政府_今日要闻
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