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甘露甲鱼:清水湖荡出“霸王”

2021-11-02 15:20:00  水产养殖网  出处:中国江苏网        浏览量: 3350 次 我要评论
“生态甲鱼对水体环境非常挑剔,虽然长得比温室甲鱼慢不少,但爪子锋利、性格凶猛,一个个都厉害着呢!”锡山区鹅湖镇松芝村的江苏无锡现代渔业产业园内,湖荡内蕴藏着丰产的生机,鹅湖镇农业服务中心主任顾海涛介绍,近年当地出产的生态甲鱼由于肉质紧实细腻,一直很俏档。

“枪杆子”下抓甲鱼

凶猛的甲鱼怎么抓取呢?既不是像钓鱼钓黄鳝一样用带钩的渔具来钓,也不是常见的撒网或围网捕捞,而是采取“一枪一鳖”的投枪抓取。和另一张无锡名片甘露青鱼一起生长的甘露甲鱼,需要在当地“神枪手”的帅气投枪后,借助快准狠的手劲和技巧,才能将水面之下偶尔换气的甲鱼抓个正着。68岁的翁阿元是当地少数几个善于投掷甲鱼枪的好手,他既是专业的青鱼和甲鱼养殖户,也常被其他塘口请去投枪“捉鳖”。

翁阿元投枪时,习惯站在钓台一角盯着水面,甲鱼枪垂在肩后,有个放线的圆盘,“枪杆”垂下一排浮子,最下面则是一个像秤砣的金属块。时值深秋,水面温度已偏凉,甲鱼已不爱在水面之上浮动换气,更多的时候是在水底活动。“只要它稍有动静,我就能马上觉察。”翁阿元20多年来几乎“百发百中”的身手之下,一只3斤左右的甲鱼瞬间被捉个正着。上岸时,带着“秤砣”的渔线缠绕着它圆润而张牙舞爪的身体,资深老渔民顺势一踢,将其翻面至底朝天,肚子上形如梅花的斑纹非常显眼,黑背黑肚、黑背花肚正是当地甲鱼最显著的外观特征。

从“宅前屋后”到大塘生态养殖

甘露甲鱼和青鱼一起于1999年就被认定为江苏省首批无公害农产品,是远近闻名的家乡好物。“20多年前,甘露甲鱼主要是当地村民利用宅前屋后的小池塘零散养殖,出产的甲鱼标准不一。2000年后,锡山区产业结构调整,对甲鱼和青鱼都采取了规模化、科学化养殖。”顾海涛介绍,当地实行甲鱼和青鱼混养,投喂的都是活鱼活虾,一般每亩青鱼塘套养5只甲鱼,一只甲鱼3年只能长到一斤半,而市场上常见的温室甲鱼15至18个月就能达到3斤左右,口感单薄松散,甘露甲鱼则肉质细腻紧实、吃口有清香。

围绕整个甘露的月河和望虞河宽阔清澈,大塘养殖区周边植被丰富、白鹭成群。炎夏甲鱼会到岸上活动,为防止它们“逃跑”,沿着塘口的驳岸会“加固”一排高高的特质夹芯板,即便如此,也常有“漏网之鱼”。

据悉,甘露甲鱼的塘口批发价在每斤150元左右,主要供应周边的饭店和部分上门求购的水产批发商,由于产量有限,一直保持优质优价,本地菜场基本无售。 (陶洁/文、摄)
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