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膏红脂满,兴化大闸蟹“横行”沪宁线

2021-12-03 15:44:00  水产养殖网  出处:新江苏·中国江苏网        浏览量: 1809 次 我要评论
国家地理标志农产品“兴化大闸蟹”推介会在无锡举行 ——

膏红脂满,兴化大闸蟹“横行”沪宁线

中国江苏网讯 当“鱼米之乡”与“太湖明珠”相约,将迎来怎样的“燃情时刻”?11月18日,兴化市在无锡举办国家地理标志农产品“兴化大闸蟹”推介会,向锡城人民激情演示“鱼米之乡”的优美生态、河湖风光以及大闸蟹独特的品质特性、生产方式和人文积淀,“兴化大闸蟹”区域公共品牌旗下的“泓膏”“膏满堂”等一众子品牌现场摆摊“吆喝”,在太湖之滨的锡城掀起一股“兴化大闸蟹”风。

作为“中国河蟹第一县(市)”,兴化的大闸蟹凭借大规模养殖和品牌影响力行销全国各地。沪宁线是兴化大闸蟹的主销地,近年来从上海、苏州到南京一路“攻城略地”。如今荣膺“国家地理标志农产品”金字招牌,兴化大闸蟹更加“底气十足”,“横行”沪宁线、畅销长三角。

河湖纵横水清冽 大闸蟹膏红脂满

“半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠。”兴化名人郑板桥的这首诗,道出了水乡的优美风光和地域风貌。兴化是长江中下游最具典型特色的国家级生态示范市,五湖八荡星罗棋布,1万多条大小河流构织出纵横交错的水域,是河蟹栖息、生长的理想家园。

“兴化优势在农,特色在水。”兴化市农业农村局副局长倪建明介绍,兴化位于江淮之间、苏北里下河地区腹部,境内湖荡密布,河道纵横交错,境内土壤兼有黏土和沙土的优点,是大闸蟹洄游到浅海地区繁殖距离最适中的地区之一,水质清冽无污染,水体中水草和浮游生物资源丰富,是特别适合大闸蟹养殖的内陆淡水水域。

兴化良好的生态、地域和水土条件,养育出“底气十足”“无‘蟹’可及”的大闸蟹。兴化河蟹养殖面积高达80万亩,建有国内交易量最大的河蟹交易市场,被誉为中国的“河蟹华尔街”,编制并上线发布了全国唯一的“中国兴化河蟹价格指数”,拥有全国最大的河蟹交易中心和最具影响力的价格形成中心,成为引领河蟹价格的风向标。

“兴化大闸蟹”蟹背呈青灰色、平滑而有光泽;蟹肚呈亮白色、有玉质美感;蟹腿绒毛黄而密,金爪肉感强。成熟期公蟹体内膏红似火,蟹脂细腻、嫩爽;母蟹蟹黄味美香酥,蟹肉饱满,口感鲜嫩、鲜中带甜。除了青壳、白肚、金爪、黄毛这些“共性特征”外,还有膏红、脂满这些“个性特征”。

螃蟹与文学结缘,孕育水乡独特的“蟹文化”

过硬的品质,让兴化大闸蟹闻名遐迩。2009年,兴化大闸蟹获得集体商标使用权、地理标志保护产品使用权,2011年成为中国农产品区域公用品牌,2017年荣获“第十一届中国国际农产品交易会金奖”,2020年成功入选江苏省级农产品品牌目录名单、获得“第十一届中国国际农产品交易会最具影响力品牌”。

2020年,兴化大闸蟹入选国家地理标志农产品,更让这个地域农产品插上了“腾飞的翅膀”。泰州市农业农村局质监处处长孙新兵介绍,兴化大闸蟹具有独特的品质特性、特定的生产方式、独特的自然生态环境和人文历史因素。今年9月,泰州市评出了十强农产品区域公共品牌,“兴化大闸蟹”名列十强品牌之首。

“地理标志是促进区域特色经济发展的有效载体、推进乡村振兴的有力支撑。”兴化市农业农村局质监科科长房金海说,深入推进国家地理标志农产品保护和发展,兴化先后引进“长江1号”“长江2号”“江海21号”“诺亚1号”等河蟹优良新品种,修改完善《兴化大闸蟹生态养殖技术规范》《兴化大闸蟹虾蟹混养技术规范》等系列标准,稳步推进养殖池塘生态化、标准化、景观化、休闲化改造,兴化大闸蟹品质保障再跃新台阶。

优美的水乡环境,不仅养育了“十足美好”的大闸蟹,还培育了一代代歌咏家乡的文学名家,当文学与螃蟹结缘,便生成了别具一格的“蟹文化”。“河有万湾多碧水,田无一垛不黄花”“微风摇曳剪竹影,鱼虾嬉戏蟹满塘”,待到“秋风霞飐戏蟹塘”,便可“佳节入重阳,持螯切嫩姜”,细尝“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”……品味诗词中的悠悠古韵,兴化大闸蟹的美味和水乡风貌的美好珠联璧合、跃然纸上。

“横行”沪宁线,源于兴化大闸蟹“十足美好”

好产品也要勤吆喝。“产业振兴是乡村振兴的先导,品牌建设又是产业振兴的关键。”兴化市农业农村局局长郏成洋说,兴化是江苏省特色农产品优势区、“中国河蟹产业先进县(市)”,成立首个县级农产品品牌建设运营中心,重点推介以大闸蟹领衔的农产品区域公共品牌,“足斤足两足够肥”“十足美好,无‘蟹’可及” 的品牌形象深入人心。

连续4年,兴化市举办河蟹节及开捕季宣传推广兴化大闸蟹。2020年,兴化举行兴化大闸蟹区域公用品牌战略发布会,在上海虹桥高铁站举行“兴化大闸蟹”沪宁线高铁冠名首发仪式活动,举办以“兴化大闸蟹”为主题的丰富多彩的节庆活动,开展以“兴化大闸蟹”为主题的各种媒介形象宣传。“寻味蟹都”兴化蟹美食大赛第一次以兴化大闸蟹为特定原料,同时挖掘58道蟹美食,整理收编到《味蕾上的故乡——兴化乡土菜》。

与此同时,兴化还在全国各地开设大闸蟹品牌直营店、专卖店、展销店,网上开设“天猫”官方旗舰店、微信公众号在线商城,创建“品蟹一条街”,创造抖音话题曝光1.1亿、头条话题曝光2700万、蟹微博阅读量约8500万、总体曝光2.22亿的网络热度奇迹,在全国各地掀起兴化大闸蟹热销的旋风。预计今年兴化市河蟹产量有望突破7万吨,线上线下交易额可达170亿元,成为农业大市的支柱产业、富民产业,让好地好水成为致富农民的“聚宝盆”。

编辑: 孟涛来源:新江苏·中国江苏网
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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