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美国零售市场冷冻和罐装海产品销售在扩大

2022-05-20 10:54:00  水产养殖网  出处:渔业博览会         我要评论
根据IRI和210 Analytics的数据,今年4月冷冻海产品销量同比增加2.8%,罐头海产品销量增加9.6%。

IRI和210 Analytics调查发现,4月份新鲜海产品平均每单位价格上涨13.5%,高于3月份12.1%的涨幅。有鳍鱼类的平均价格超过10美元,涨幅20.9%,新鲜贝类价格上涨了2.3%。受此影响,4月份新鲜海产品销售额下跌11.8%至4.93亿美元。

210 Analytics负责人Anne-Marie Roerink表示,现在,海产品销售额高于疫情前的水平,但销量落后于2019年的水平,其中,贝类销量比2019年4月的水平低11.6%。

Anne-Marie Roerink预计海产品价格将进一步升高,特别是对螃蟹、鳕鱼和阿拉斯加鳕鱼的影响。由于俄乌冲突、创纪录的通货膨胀、劳动力短缺和供应链挑战,这些因素将在未来几个月继续对食品销售产生影响。

尽管价格上涨,但冷冻海产品的销售额同比增长2.8%,冷冻鱼和生虾的销售额分别增长了7.9%和3.2%,但4月份的冷冻熟食类海产品却减少了6.2%。

冷冻海产品仍是所有冷冻动物蛋白产品中销量最大的,但增幅最低,单位销售额下降5.3%。罐头海产品销售额增长9.6%至2.23亿美元,销量增长6.5%。

Anne-Marie Roerink 表示,在如今的通胀时期,冷冻和罐装海产品比新鲜海产品有两个优势,其中最大的优势是保质期,新鲜的海产品需要在购买后的几天内食用或冷藏,但冷冻和罐装海产品几乎没有时间限制。

另一个主要优势是单位价格和价格感知,Anne-Marie Roerink指出,许多消费者认为冷冻食品比新鲜食品价格便宜。在某些情况下,这是正确的,但在某些情况下,真的没有太大的区别,但感知就是现实。更重要的是,冷冻食品和罐装食品的单价更优惠,这凸显出它们在价格上更具有优势。

根据First Insight的新报告,通胀问题几乎影响了杂货店里所有种类的商品,75%的消费者表示,随着通货膨胀触及40年高点,他们的消费信心下降;37%的消费者表示,他们将减少肉类和海产品的消费,以应对价格上涨;41%的消费者将减少名牌产品的购买;34%的消费者将减少零食的购买;29%的消费者将减少酒精和烈酒的购买;26%的消费者将减少有机产品的购买。

IRI 4月份消费者调查显示,35%的消费者表示他们正在削减在餐厅的开支,而消费者在家做饭的比例为78.8%,略有下降。这表明,消费者到餐馆就餐的次数比去年12月至今年2月期间略多,但他们正在设法减少支出。
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发布人:编号八九七五七
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