长三角地区河虾产量下降 养殖户改养大闸蟹 |
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2010-08-11 09:45:00 水产养殖网 出处：东方网
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连日高温，上海市河虾价格一路走高，大型水产批发市场内，大规格河虾的批发价已高达每斤80元，而一些菜市场内，价格更是高得出奇，有摊位竟然喊出“2两20元的价格”，折算下来每斤的零售价已达100元。
“今年河虾的价格已达到历史最高。”上海最大的河虾批发交易市场――青浦金泽商榻水产城的总经理张巧林说，他还从未看到过这么高的河虾价格，今年四五月开始，河虾的价格就处于高位，六七月份虽曾出现过调整，但现在又冲到了最高点。
河虾价格为何飙得这么高？记者连日走访了本市的河虾养殖基地、水产批发市场以及农贸市场，试图揭开河虾价格暴涨之谜。
记者调查1：铜川路水产批发市场
大规格河虾批发价每斤约80元
在南京东路附近的一家本帮菜饭店内，河虾的价格标成了“市价”，昨日的“市价”为小规格河虾每斤75元，大规格的每斤108元，四两河虾做的一盘“盐水河虾”售价58元。服务员坦言，河虾价格确实太贵，很多顾客更愿意选择吃比河虾实惠的基围虾，饭店怕河虾进多了卖不掉，每天只采购5斤。而在另一家菜馆内，菜单上“清炒河虾仁”的下方已经贴上了“暂不供应”的告示。
记者昨天来到宁波路菜市场的水产摊位，大规格的河虾不见踪影，个头很小的河虾开价也要60元一斤。据摊主介绍，自7月以来，河虾的价格就一直维持在每斤50元以上，大一点的每斤七八十元也并不稀奇。来买菜的徐女士咨询虾价后连称：“太贵了，吃不起。”斟酌一番后，她选择购买18元一斤的基围虾。
在铜川路水产市场内约有四五个摊位正在销售河虾。在一家河虾摊位，老板娘告诉记者，刚刚有一批大规格的河虾卖给了饭店，每斤售价75元，她的河虾是从南京进货的，每天就进100斤，不敢进多了。“天太热，虾价本来就高，进货成本也高。”老板娘解释说，她从南京批来的价格是每斤58元，车里温度高，运到上海要损耗1成，摆在摊位上销售还会有损耗。另外，最近冰块的价格也在上涨，原本25元一大块的冰近日已涨到80元，河虾即便每斤卖75元也赚不到什么，接下去，她打算改做其它虾类的生意。
据铜川路水产批发市场行情分析员唐泰来统计，目前大规格河虾的批发价约为每斤80元，中规格的约为每斤50元，小规格的每斤40元，价格比去年同期上涨15%左右。
记者调查2：河虾产地青浦金泽
利润相差大，养殖户弃虾养蟹
今夏河虾价格缘何高得令人咋舌？为了找到答案，记者前往距离淀山湖不远的青浦金泽进一步调查，这里是本市河虾的主要产地之一。
河虾养殖大户池全福拥有30亩养殖面积，他当着记者的面撒网查看河虾长势，但起网时只收上来十多只河虾。“这些河虾都是上次漏捕的，数量很少。”池全福说的“上次”指的是今年四五月份河虾大量上市的时候。据池全福介绍，今年春季河虾上市时，价格就已比去年同期高出了一些，收购价为每斤40元。收购价上涨的主要原因是前一段时间的“倒春寒”影响了河虾的生长。
上周池全福投放了10亩河虾虾苗，另外20亩改为养殖大闸蟹，而之前他的全部养殖面积专养殖河虾。“现在大家都养大闸蟹，不养河虾了，因为养河虾不合算。”池全福扳着指头给记者算了一笔账，一般来说河虾亩产100斤，按收购价每斤40元计算，一亩能进账4000元，除去饲料、人工等成本，每亩实赚2000元，而去年大闸蟹的销售价格特别好，每亩能赚1万元，两者差距很大。
在青浦金泽，和池全福有同样想法的养殖户非常普遍。从2006年到现在，金泽的河虾养殖面积已缩小了将近2/3。产量锐减，从金泽的商榻水产城交易情况就可看出端倪。这里被称为上海最大的河虾批发交易市场，水产城总经理张巧林告诉记者，原本该市场每天河虾交易量可达到2－3吨，这两年已降为每天1吨，最近交易量更少。有的摊位从当地养殖户那里收些春季漏捕的河虾，有的则从江苏、浙江等地转运过来，再卖给批发商贩卖到市区菜市场。在商榻水产城，河虾批发价每斤约50元，大规格的甚至超过每斤60多元。
[业内人士分析]
多种原因叠加催高河虾价
“今年河虾的价格已达到历史最高。”青浦金泽水产城的总经理张巧林说，他还从未看到过这么高的河虾价格。
青浦金泽一家河虾养殖合作社的负责人分析认为，市场上的河虾货源少是导致其价格上涨的一大重要原因，而造成货源减少的因素却有多方面。从养殖来看，今年春季全国气候偏冷，影响虾类生长，减少了河虾的上市数量，金泽每亩河虾的产量从150－200斤跌至100斤左右。另一方面，养殖户的积极性不高，纷纷弃养河虾，改养大闸蟹，也直接导致河虾的上市量减少，再加上各种养殖成本上升，河虾的收购价肯定上涨。
从水产市场供货情况看，目前本地河虾已基本下市，市场上的河虾主要来自广东、浙江、江苏等地，但多是前一次集中上市时余下的，数量也不多。以上种种因素叠加，河虾价上涨可想而知。上海市水产协会秘书长范守霖建议，市民选购价格相对便宜的其它虾类。近来本市近郊和苏、浙、闽等地区养殖的基围虾和沼虾开始大量投入市场，使得这两个品种的虾类出现量增价跌的局面。
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