| 江苏省海洋与渔业局兼江苏省太湖渔业管理委员会办公室主任林建华预计,今年进口香港的大闸蟹将达300-350吨,价格比去年同期升15-20%,每斤大闸蟹售价约150元人民币。
他估计,今年阳澄湖和太湖的大闸蟹价格将比往年有所上涨,主要因为国内8月份连续高温,令今年的产量和数量受到影响而有所下降,加上近年农产品价格持续上升,令养殖大闸蟹的成本增加,和内地需求量扩大,亦令大闸蟹价格上升。
他续称,去年进口香港的大闸蟹约210吨,主要经过五大经销商销售,包括五丰行等,去年价格每斤130元人民币。他指,由于需求持续增加,阳澄湖和太湖的大闸蟹每年售价以10-15%幅度增长。
他指,真正的阳澄湖和太湖大闸蟹,可以用八个字形容,「红膏、鲜嫩、微甜、腥味」。
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