南美白对虾养殖疾病防治思路浅析 |
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2011-05-03 08:37:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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防病的思路和着手点主要不外乎三个突破点：病原、环境，及自身免疫力，而在实际操作中如何系统的将这三个方面完整结合起来，通过生产设定，让这三点都能兼顾从而达到最有效的平衡点，是养殖的最终方向。
文/湛江海大饲料有限公司徐安敏
新的一年开始了，去年白虾养殖失败率居高不下，极大的影响了养殖信心，今年该何去何从，如何摆脱眼前的困境，如何经营、如何设计自己的技术方案，都摆在了养殖户眼前。
去年养殖大范围发病情况空前严重，自2月份持续到年末，病害频繁。分析原因，天气、海区水环境、苗种质量问题等等，众说纷纭。更有探讨比较深入的，认为病原是弧菌、孢子虫、新型病毒，依据理解不同，各种解决方法都有人尝试，但是结果是越弄越困惑。
单一的探讨其发病原因已不是最重要的事，重要的是从养殖管理上如何将一些潜在漏洞修补。
防病的思路和着手点主要不外乎三个突破点：病原、环境，及自身免疫力，而在实际操作方面，养殖户对于这三个方面又各有侧重，病原隔离，涉及到一系列的工作，如选好苗（主要指不带特定病原的苗）、处理好塘底潜在生物病源、处理好放苗用水、养殖过程少进或如何安全使用外海水等等；于放苗后水环境调控，在保证水环境稳定方面下功夫，如借助一些实际调水产品及其他可见措施来达到维持水环境稳定；有的侧重增强自身免疫力方面的工作，如添加应用各种有利抗应激及营养保健方面的物质来投喂等措施。
其实每一种存在的应用方法都有其道理，关键是如何系统的将这三个方面完整结合起来，通过生产设定，让这三点都能兼顾从而达到最有效的平衡点，才是养殖的最终方向。如何将这样的思路通过生产措施体现出来，现就这三方面如何实操及维护浅谈个人看法：
1 关于病原的隔离问题
首先，苗种是可能携带病原的第一环节，但对于大多数养户而言除了一些肉眼可判断的标准外，对于深层面的问题无办法判别，虾苗的精密检测也还难以一一做到，因此，还是建议养殖户选择优质品牌厂家的种苗，这类厂家对于苗种病害方面会有较高水平的监控和掌握。对于客户层面来说，保证了所购买的苗是健康的，减少一个困惑环节；对于厂家层面而言，保证种苗质量也是长期发展的需要。
其次，在确定不带病原的好苗种前提下，接下来工作重要的就是生产养成环节措施到位，让水环境中的病原尽可能得到抑制，从而防范病原在养殖过程或放苗前期带来的危害。这方面有物理、化学、生物等处理方式，各个地区养殖户处理不尽相同。如物理方法，主要是通过硬件设施改进来实现，通过更严密的过滤将病原从水源头上消除；化学方法如蓄水药物处理，或是另辟水源，全淡水为主海水为辅等方式。
这些方式在一定区域和时间内都取得了很大的成功，但是这里面存在一个应用漏洞——任何一种硬件系统的安全都是相对的，特别是大环境恶劣的情况下，原有的设施往年可以满足生产隔离病原需要，但当前不见得还能起到同样效果；或是原来的药物处理方法和用量已经难以应对现在更复杂的病原体系了，因而在处理措施上要及时调整，选择更严格的方法。
目前我们在放苗水的处理方面要求，如选择含氯制剂，有效氯要达10ppm以上。其目的就是尽一切可能将每一环节中可能潜在的病原加以处理，只有从放苗前这一环节就下狠手来切断病源，后续隔离、抑制病原的工作才有意义。因此，本人的看法是，前期放苗用水必须选择严格的化学处理方法。
处理好放苗用水仅仅是养殖的开始，并不是工作的终止，重要的工作还在于后续工作如何维持以及强化这样一个好的开始。
再次，在养殖过程中控制后继病原体数量，首先是从外来病原上加以继续控制，养成期用水时，添换水要尽量避免因外来水源带来的病害问题。
目前这方面大家都有了较深的认识，如放苗后前期管理选择封闭不进水，或是确需进水的也选择自己认为更有把握的水，如淡水、或是蓄水池处理水等。当然目前有些区域养殖观念还是不太改观，在水源上依然采取大排大进，但这种模式也有较成功的案例。关于这样的案例后面再做讨论，先重点讨论在水源被关注的情况下，塘内过程管理措施上如何达到控制病害。如选择药物消毒或生物制剂来抑制。
其实单一采取一种措施也都能接近这个目的，如前几年的定期消毒或不定期消毒，近几年生物制剂的频繁应用等，都能有一定的效果，但是这里面存在一个变数，特别是养殖环境及天气变化的过程中，单独依靠一种方式是很不安全的，应将两种方式有效结合才是最实用的方法。因为每一种方法都有其局限性，如消毒多了对水体影响多会出现一些负效果，水质难调控、虾应激强烈等；只选择生物制剂又很难保证所提供的菌落能成为优势菌落起到抑制其他病原的作用（当然生物制剂还有改良环境的作用不做多说），特别是天气多变的气候下，具体塘内微生物群落组成到底如何难以确定。因此，在具体的操作上需要考虑的更周到，不同方法交替使用，以达到抑制病原的目的。
之所以用抑制这一说法，是因为目前任何处理方法都很难做到百分之百消除病原体，即使当次措施可以达到这一目的，也很难保证后继过程不会被再次污染，因而大家对于这方面的认识需要递进，不是单一的一次彻底处理就意味着后继过程都是绝对安全的，重要的是如何通过后继管理让病原数量保证相对低的水平，具体做法如下：
严格消毒后的水体，天气好的情况下，可定期补充有益菌，且要形成优势；天气连续不好情况下，消毒后再补充有益菌，且单次使用量大些，其后追加使用时量可正常。当然还要注意产品的选择，根据产品功效以及质量来选定，特别是生物制剂产品。
对于养成过程中病原的控制，是一个重复、连续和交叉使用的过程，就去年的病害情况来看，以90天为一个养殖周期计算，只针对这方面的工作，以本人设定的生产过程至少要定期重复使用生物制剂12-15次，平均7-8天一次，如还有选择交叉菌种（异养菌和自养菌）使用的次数还要多。中间过程需要结合生物产品的配忌特性，穿插使用消毒工作3-5次，主要集中在中前期天气不稳定的病害多发期，每次待药效基本消除后再重新提供优质生物制剂来达到以菌抑病的目的。
2 关于水环境的调控问题
什么是良好的水环境，标准很难统一，主要原因在于大家往往习惯以水相来做标准，各种水相利弊也都研究的很透彻，有说绿水好、有说褐色水好等，但不论哪种好水都很难从一而终。因为习惯的做法是过于有意识的去培养某种水，特别是前期水培得很理想的情况下，接下来反而感觉难以维持。因此，现在大家慢慢认识到只要水稳定就是好水，也难怪民间会有“什么样的水都可以养出虾来”的心得。
水的稳定如果仅用水相或是水色来衡量，难以统一，因此还是转到指标上来比较合适。水的稳定与否最突出和重要的指标就是酸碱度及溶解氧，所有的工作措施应转到这上面来。
鉴于酸碱度、pH等变化难以直接掌控，等发现异常再处理基本上就已经晚了，因此不论什么方法和产品，关键是在具体操作的思路上需要连续，主动去干预，而不是等到有变化了才做调整。
举个例子说明：湛江遂溪某养殖户，其操作上也无其它秘诀，但在水质稳定，针对酸碱度和DO特别是底部溶解氧这两方面工作上思路非常清晰，就是定期或不定期的重复使用海联科206（白云石粉）和海连科202（主要成分CaO2），定期的就是每隔4-5天就会安排一次，非定期的就是天气不好的情况下会在阴雨前就加以安排，目的很清晰：定期是为了不断加强水体酸碱度上的缓冲力和底部溶解氧的补充；非定期则是为了在水环境还没有变化时，提前巩固这两项指标。
今年其场周围情况极其恶劣满是排塘的情况下，也有和他使用相同苗种，相同药品的，却只有他的养殖情况非常稳定。这里并非说他的处理方法是最好的，重要的是这种使用思路，值得思考。
再回过头探讨刚才所提到的大排大灌的方式为什么也可以养成的案例。今年在某些区域，一些池塘自身条件比较差，进水也全靠纳潮或直接抽外海水，大排大灌，也没有按上面讲的严格关注水处理，但养殖效果却比其它地方养的还好，这是怎么回事呢？
这类成功案例的池塘均具备以下两个最基本的特点：放苗时间及养成时间合理；用水量大。
1、放、养时间合理：早造放苗多在5月中旬后，养成期多集中在10月前，这个期间最基本的关键因素是水温较高且变化少，直接决定了病原体暴发机会减少，也符合广大用户中造虾好养的传统认识，该过程关键点在病原；
2、用水量大：换水的最直接目的就是解决水质问题，特别是中后期塘内富营养化的问题(通常所说的水过肥或其理化指标不合理的问题)，这类养殖户通过大换水就解决了上面所说的水质调控问题，因为单从水质指标（不考虑病原的前提下）来讲，外海水大部分时间水质指标肯定好于塘内的水质指标。
有了以上两点做支持，其养成的原因也就不足为奇了，再辅以其它一些方式（如混养鱼等），成功机会自然大增。
再次强调，成功的案例必须同时具备以上两点才行，而我们往往只看到可见部分，如换水多、混养鱼等可见措施上，却忽略最基础的第一点。
3 关于免疫方面的思考
对于这方面的工作最常用的办法就是往饲料里添加些营养保健类的产品，抛开这种给药方法上的缺陷，对于一些产品在水体中究竟能被虾吃到和吸收到多少，都无确切研究。
对于营养保健方面的工作，本人认为最好的解决渠道就是选择优质的饲料，再辅以一些保健和抗应激的产品。而这方面养殖户往往舍本求末，不愿意相信饲料质量对于虾自身的影响存在差异，却相信补充类产品的影响。
广东人常会说药补不如食补，其实道理一样，与其过多的将投入放到各类所谓高端的补充产品上，不如选择好一点的食物——饲料，更有效果。
“吃好药，不如吃好料”，我不反对增加保健和应激的措施，只是这样的措施应在好饲料的基础上才会更完美。
以上总结起来就几句话：病原控制，放苗水要处理到位，过程管理要注意病原抑制；环境控制，稳定的突破点在酸碱度变化和溶解氧；免疫方面首选高质量饲料。仅供大家参考，有很多不足之处望指正和探讨，希望能够在交流共同进步。
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