东方国际水产中心五月份市场销售情况分析 |
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2008-06-15 00:27:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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面对2008年上海水产品市场格局的调整需要，促使水产品批发市场竞争不断增强，正是水产品品种趋于求新、水产品价格趋于缓速上涨的主要因素。东方国际水产中心五月份市场销售情况以码头交易明显减少、冻品交易渐成主角、个别活鲜价格上翘为主要特点。五月份市场交易总量与上月同比增加了6%；五月份市场交易总额与上月同比增长了5%。
（一）主要水产品种交易情况
1.从冰鲜水产品交易情况来看：由于原油价格持续走高和捕捞量的相对减少，导致渔捞生产成本上升，本月到港交易船只数比上月减少46.42%。品种主要为少量的小黄鱼、梅子、鲳鱼、小蟹、海秃及小什虾等中低值水产品。虽然本月渔船投售数量有所减少，但南方及邻近省份的冰鲜带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梅子、虾、蟹等源源不断进入市场交易。因此，市场总体交易情况比较平稳。从交易情况看，交易量较大的带鱼、梅子成交价格比上月有8.5％左右的小幅上升，其余品种成交价与上月相比则波动不大。主要冰鲜海水产品交易及成交价格如下：小黄鱼（条重50~100克左右）每公斤16~24元；梅子（统货）每公斤6.50~7.00元；养殖黄鱼（400克上）每公斤23~28元。带鱼（条重350克上、200~350克、100~200克）每公斤分别为16~24元、12~17元、7~10元；鲳鱼（条重250~400克、150~250克、100克上下）每公斤分别为52~64元、25~36元、18~25元；海鳎（条重150克上下）每公斤30~40元；条虾（中大只）每公斤32~48元；毛虾（中大只）每公斤14~18元；梭子蟹（统货）每公斤16~26元；马交鱼(1500克左右) 每公斤14~16元。
2.从冻品水产交易来看：由于即将进入禁捕期，冷冻水产品交易在市场内成为销售主角的特点已经有所显现，五月份冻南美白虾继续成为冻品销售中的紧俏品种，由于货源紧缺，其价格较上月同比又上涨了7.69%左右。其他冻品则延续上月走势，销量一路走高。其主要品种的价格为：冻鱿鱼 (阿根廷)月加权平均价格每500克/6~9元左右，冻海鳎月加权平均价格每500克7~10元左右，冻墨鱼(印度)月加权平均价格每500克13~17元左右，雅片鱼（头）[俄罗斯]月加权平均价格每500克/14~16元左右，雅片鱼（身）月加权平均价格每500克/18~21元左右，冻青王占月加权平均价格每500克3.5~4.5元左右。
3.从活鲜销售交易来看：由于货源减少，饲料价格和运输成本的增加因素等带动了部分活鲜水产品价格的上涨。“五、一”小长假期间像桂鱼品种每公斤已卖到了46~56元左右，至中下旬，每公斤最高达到56~70元左右，与上月同比上升了20 %左右。随着天气逐渐转热，大家喜欢和钟情的小龙虾又“爬”上了市民的餐桌。目前从安徽来市场的小龙虾价格近两年来已经翻番，而今年上市的龙虾批发价格再次上扬，最高批发价已卖到每公斤14~24元左右，小龙虾价格可谓节节攀升。据一些小龙虾经营户说，由于小龙虾养殖户养殖龙虾比较困难，养殖中逃脱的较多，使得产量减少，由于无法提供充足的货源，目前大部分小龙虾都是从巢湖等地收运上来进入市场交易的，由于收购成本的增加，小龙虾的市场价格必然也随之水涨船高。活鲜市场上，其他品种如黄鳝、河虾、黑鱼、鲈鱼、多宝鱼、河鳗、青蟹、昂刺鱼、鮰鱼、膏蟹等继续成为销售的主角，只是部分品种的价格呈上扬的趋势。其主要活鲜品种的价格为：黄鳝月加权平均价格，规格（大、中、小）每500克20~35元左右，多宝鱼月加权平均价格每500克22~34元左右，昂刺鱼月加权平均价格每500克16~25元左右，鲈鱼月加权平均价格每500克14~18 元左右，黑鱼月加权平均价格每500克8~10元左右。
4.从综合类水产品交易来看：部分水产品开始进入销售的淡季，影响较大的是海蛰类等产品，其成交量和成交价格均有不同程度的下降。但其他中高挡水产品如鱼翅、云纹石斑鱼、软罐头鲍鱼、虱目鱼、海鲡、真雕、竹荚鱼、魳鱼、蓝鳞沙丁鱼等品种则继续保持一定销量。其主要品种的价格为：海蛰头（大连、广东、印尼）月加权平均价格每公斤20~50元左右，海蛰丝（大连、广东、印尼）月加权平均价格每公斤9~18元左右。
（二）四类水产品交易情况及后市预测
随着南北方气温逐步升高，前来市场投售的渔船数量呈下降趋势，但由于南方及邻近省份的鱼货进入市场，市场内可供选择的各类水产品交易品种还是比较丰富。
1.冻品类水产品销售较上月上升幅度较大，销量前三位分别是：鱿鱼、小黄鱼、带鱼；
2.冰鲜类水产品与上月也有一定幅度的涨幅，销量前三位分别是：小黄鱼、带鱼、鲳鱼；
3.活鲜类水产品销量同上月比较也有一定幅度的提高，销量前三位分别是：虾、黄鳝，黑鱼；
4.综合类水产品销量较上月则有所下降。
进入六月份，我国沿海地区从南到北将先后进入国家规定的夏季休渔期。届时，冰鲜海水鱼交易将显得较为平静，六月上旬可能尚有一定数量的冰鲜海水鱼上市，而预计到中下旬，很少有东海海水鱼货源再入市交易。从市场方面来说，由于市场有三座万吨以上的冷库作保证，冷库内各类冷冻海水产品库存货源可供客户选择。加上南方运来市场的泡沫箱水产品投放来活跃市场。预计到六月底，活鲜类品种中的河虾也将随着气候的转暖大量进入市场交易。六月份，估计成交量和成交价格将继续维持在一定水平上，波幅不会呈大起大落趋势。(东方国际水产中心检测中心俞培富、企划部史渊亮)
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