端午节来了 杭州农都市场市场黄鳝批发价格不稳定 |
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2012-06-21 15:06:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗，这是汉族民间风时风俗，在杭州等地尤其流行。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必须吃雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄称为“吃五黄”，所以端午节前后市场上“五黄”销量特别好，批发商都要提前备货满足市场需求。
进入六月份以后，湖北湖南安徽等地黄鳝养殖户就会陆续投苗养殖，直接导致各地市场上一两以下的黄鳝货量减少很多，从而拉升了市场上黄鳝批发价格。端午节杭州市场黄鳝需求量大增，而恰逢养殖户投苗旺季，市场上黄鳝货量尤其显得紧张，价格变动也比较大。
中国水产养殖网黄鳝价格直通车数据显示，目前杭州市场上6钱以下黄鳝批发价格是25-26元/斤，6钱-1两黄鳝批发价格是27-28元/斤，1-2两黄鳝批发价格是32-33元/斤，2-4两黄鳝批发价格是40-41元/斤，4-6两黄鳝批发价格是43-44元/斤，和昨天相比，主要就是2两以上大规格黄鳝价格略有下滑，2两以下黄鳝由于货量较少，最近的价格一直比较高，这两天整体稳定。2两以上大规格黄鳝价格略有下滑主要是因为小规格黄鳝少了，湖北安徽等地大规格黄鳝上市量增加不少所致。批发商表示，“今年相对比较干旱，1两以下的小条黄鳝上市量不如往年，养殖户把2两以下的黄鳝都当做苗买回去投放了，挑下来的都是2两以上的大黄鳝走批发市场。”
由于黄鳝养殖户放苗可能持续到八月份，所以端午节过后，杭州市场上大规格黄鳝价格可能会有所下滑，而2两以下小规格黄鳝价格会继续保持坚挺。
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