杭州阳澄湖大闸蟹“鱼龙混杂” |
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2008-09-11 15:54:00 水产养殖网 出处：浙江在线
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| 【浙江在线9月11日报道】 昨天是阳澄湖大闸蟹正式上市的日子。记者一大清早4点钟就跑到了杭州最有名的水产批发市场——农都市场，看看那里阳澄湖大闸蟹的情况。可没想到的是，记者连着打听了三个摊位，三个老板竟然给出了完全不一样的说法。
杭州农贸市场里卖的究竟是什么蟹
昨天凌晨4点，杭州城北浙江农都市场水产批发区已经非常热闹，进货的、送货的都很多。在农都市场的入口处，就有三家卖湖蟹的店，挂出的招牌清一色都是正宗阳澄湖大闸蟹。
水产店老板：“蟹质量好。(价格呢？)价格一般，不会太贵。(看你这里写着阳澄湖蟹)要中午到，现在没到，中午来，那边送过来。这批不是的，不是的，这批是南京高淳蟹。”
这家店老板说，他订的阳澄湖大闸蟹还没有到货，要买，最快也得等到中午12点以后。
记者又到了边上的一家水产店。“正宗阳澄湖大闸蟹”的牌子边上，就是养蟹的水缸.水产养殖网.很多个头挺大的蟹爬来爬去，每只蟹的蟹脚上还都绑着一个防伪标识。这应该是正宗的阳澄湖大闸蟹了吧。不过，对于记者的采访，店里的伙计很忌讳：“那边店里有老板在，找他们说，我是打工的。”
这家店还按照蟹的个头大小，贴出了蟹的批发价，最便宜的75块钱一斤，最贵的195块钱一斤，这价格不低，和去年阳澄湖大闸蟹的批发价挺接近。照理说，比边上的水产店先进到了阳澄湖大闸蟹，抢到了做生意的先机，应该高兴啊。可店里伙计的脸色却很难看。市场里一位知情人把记者拉到了一边。
知情人：“真的到杭州来的阳澄湖大闸蟹没有几个，有一种说说是阳澄湖大闸蟹，也就是这种太湖蟹。”
记者采访的第三家水产店里，也有挂了防伪标识的蟹。不知道是不是听到了知情人说的话，这家水产店里的人，不承认这些挂着小戒指防伪标识的蟹是阳澄湖大闸蟹了。
水产店伙计：“我们阳澄湖蟹今天下午才到。这些是太湖蟹，养在这里的。”
那么，为什么这些太湖蟹，要和阳澄湖大闸蟹一样，挂上防伪标识呢？水产店伙计：“那个东西是挂挂好看的。跟不挂的价格差不多的，蟹太多，放一点在水里，我们做个记号，这表示是打了氧的，防止搞错。”
为了好看？伙计的这个说法，还真是让人出乎意料。
其实，这个防伪标识的作用很简单，加上它，蟹的身价就涨了。原本3.5两重的南京高淳蟹或者太湖蟹，批发价在40多块一斤，挂上了防伪标识，就要75块一斤了，这其中的暴利可想而知。可是，店主们又是怎么弄到的防伪标识呢？
知情人：“戴的那个圈圈么，随便哪个小店里多的是。你要不要？1块钱1个。什么东西都能假冒，难道这个不能假冒？”
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