日本鳗鱼价格高涨导致消费不振 相关食材价格随着下滑 |
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2012-08-15 17:38:00 水产养殖网 出处：日经中文网
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受鳗鱼价格高涨影响，相关的一些食材的批发价格出现下滑。烤鳗鱼时使用的花椒批发价格比往年下滑了近3成，和鳗鱼配套的汤中使用鸭儿芹（一种植物）的批发价格也同比下跌了3成。其原因是鳗鱼价格高涨导致消费不振，面向餐厅的需求增长低迷。
日本和歌山县的农业协会表示，花椒迎来收获高峰，但需求低迷，库存增加，来自调料厂商的订单出现减少”。当前的批发价格为每千克不到3000日元，与往年的4000日元左右相比下滑了近3成。
鸭儿芹的批发价格也出现下滑，东京市场上的价格为每千克300多日元，比往年的450多日元便宜了3成左右。虽然受年初以来的低温影响，上市时间有所延迟，但进入夏季以来气温升高鸭儿芹长势良好。日本全国农业协同组合连合会千叶县表示“加上之前延迟上市的部分，供给量猛增”，也是导致价格下滑的因素之一。
鳗鱼的批发价格为每千克4000多日元，与2年前相比，价格几乎翻了1倍。原因是鱼苗捕获量减少导致供给不足。
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