福建福州荣获“中国鱼丸之都” |
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2012-08-24 13:23:00 水产养殖网 出处：福建省渔业行业协会
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| 8月24日，从福建省渔业行业协会获悉，中国渔业协会日前复函福州市人民政府，决定命名福州市为“中国鱼丸之都”，授牌仪式将在9月15日上午2012海峡（福州）渔业周开幕式后举行。
福州市现有规模鱼丸加工、经营企业50多家，从业人员10余万人。2011年年产鱼丸17万吨，销售额达50多亿元，在国内市场的占有率达30%以上。鱼丸产业已成为福州市渔业经济的支柱产业之一，而且在国内市场具有较大的影响力。
福州鱼丸历史悠久，文化底蕴深厚，其制作精细、鱼香色白、汤鲜丸脆，具有浓郁的地方特色。福州鱼丸加工企业既传承传统生产工艺和文化，又努力吸收现代科技成果，注重科技创新，不断推动产品升级，实现了产业化、标准化生产经营。近几年来，培育了福建腾新食品股份有限公司、福建百洋海味食品有限公司、福建海壹食品饮料有限公司、福建坤兴海洋生物有限公司、福州宏东食品有限公司、福州奇新食品有限公司、连江旭隆食品有限公司和胜田（福清）食品有限公司等一批龙头企业，打造了“海欣”、“百洋”、“海旺”等知名品牌。
在福州市政府的高度重视和市渔业行政主管部门的支持帮助下，福州鱼丸品牌推广、文化建设发展良好。龙头企业通过在全国各地举办巡回火锅节、编辑出版鱼丸食谱书籍、开展专题讲座和论坛、终端试吃、展示展销等活动，提高了福州鱼丸的知名度，从而在国内外建立了较为完善的市场营销网络，推动了鱼丸产业可持续发展。
今年7月，福州市人民政府向中国渔业协会提出命名“中国鱼丸之都”的申请，中国渔业协会根据福建省渔业行业协会的推荐意见，以及专家组经认真评审和实地考察提出的建议，决定命名福州市为“中国鱼丸之都”。
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