中秋临近山东济南市场上海鲜挺贵 螃蟹“初来乍到” |
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2012-08-26 16:09:00 水产养殖网 出处：鲁网
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记者 刘梅婷
还有一个多月就要到中秋佳节，记者发现最近济南市场的海鲜都不便宜。俗话说每年的中秋都是品螃蟹的最佳时期，这不，刚立秋不久，螃蟹已经在济南上市了。
海鲜个头小还挺贵 同比涨幅超1倍
记者在建设路的海鲜市场发现，海鲜的“个头”要比往年小，“以前随便拿一条带鱼一称就一斤多，现在却是很少见，都是些小带鱼，其他的鱼类也是一样。”一位卖海鲜的摊主小陈表示。
除了个头偏小，有些海鲜价格也有所上升，如鲳鱼、鲅鱼、鲈鱼等与去年相比都贵了不少。“由于天气、成本等原因，近期捕到的鱼少，有些海鲜同比涨幅甚至超过了1倍，”小陈说道，“你看像带鱼目前近14块钱一斤，比去年同期涨了20%，牡蛎均价6.15元/公斤，同比上升86%；小鲳鱼均价为75元/公斤，同比上升39.9%；小鲅鱼均价27元/公斤，同比上升41%。”
听到这里，市民张大妈有些郁闷了：“儿子爱吃海鲜，本来想买点回家做着吃呢，一看都那么小价格还不便宜，心里哇凉哇凉的。”小陈赶紧安慰张大妈道：“您别急，按照以往经验推算，这种情况估计持续时间不会太长，到九月份就好啦。”
螃蟹“初来乍到” 您得会挑
近日，记者走访了部分农贸市场了解到，虽然离中秋节还有一个多月时间，但是部分市场已经开始销售螃蟹了。目前来自胶东和微山湖的螃蟹在济南市场上居多，价格从30元到上百元一斤不等。
“现在上市的螃蟹规格多数在2两以下，比去年上市时间要早。”槐荫区某农贸市场一位销售螃蟹的摊主说，现在市场上的螃蟹都是胶东和微山湖螃蟹，“像胶东的梭子蟹，便宜的30多元，好点的百元左右，微山湖2两左右的母螃蟹，价格一斤在35到50元之间。”
螃蟹味虽美，您会挑吗？销售螃蟹的李摊主给出了挑螃蟹的诀窍：“先按压蟹壳，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指节的软硬，一般来说，大小相对一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美，如果重量不及体质或者按着较软，则多半是空壳子或注水的螃蟹了。”李摊主介绍道。
“再看肚脐识别公母，圆的是母蟹，尖的是公蟹，还有一种是半尖半圆型脐，这是处女蟹，处女蟹的蟹黄不多，还有一种是圆脐超宽超大型，名为排卵蟹，里面多为空壳子。”李摊主建议市民买螃蟹时，需注意多观察螃蟹的这些部位，“另外，像去年曾出现的‘针眼螃蟹’，针眼肉眼是可以分辨的，一定要仔细观察。一般说来，越便宜的螃蟹注水的可能性就会越大，所以还要注意低价蟹。”
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