天气原因致南方产地货源紧张 北京市场小龙虾提前下市 |
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2012-09-05 08:24:00 水产养殖网 出处：千龙网
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天气原因致南方产地货源紧张——
想吃“麻辣小龙虾”的食客们可要抓紧了。昨天，记者从北京几家水产批发市场了解到，今年小龙虾消费高峰期将缩短，往年9月中下旬下市的小龙虾将提前半个月下市。
■北京水产市场难觅小龙虾
受南方产地虾苗投放不足影响，今年北京市场的小龙虾将提前下市。小龙虾最大的产地湖北、江苏等地的小龙虾货源紧张，从今年五一上市后价格持续上涨，北京市场零售价比去年贵了两成多。
“辣椒、麻辣酱、花椒油、各种调料都备好了，请客就等着小龙虾下锅了，”昨日，何小姐告诉记者，“一到京深海鲜批发市场傻眼了，大点的小龙虾不仅涨到35元/斤，只剩3-5斤，要10斤都买不到。”
虾的个头儿也明显偏小，“没啥挑选的余地，上货时就没有个大肉肥的，”水产商户也表示，“马上就要到‘季节’，比往年早下市半个月吧。”
■售价一路猛涨最贵40元/斤
一个月前，小龙虾的市场价有15元、18元、23元三个档次，而如今价格却从25元起，最高的40元一斤。即便如此最贵的小龙虾个头也不大，只和去年的“中号”差不多。
在簋街最有名的“麻小店”胡大饭馆，小龙虾还有销售，不过价格也高得吓人，按大小个分为五档：3元、4元、5元、7元、10元、15元。去年最小的卖2元/只，最大的买10元/只，今年五一上市就调价了，涨幅高达30%-50%。而在京城其他一些夜市、大排档，几乎难觅小龙虾的身影。马家堡、万柳桥附近大排档摊主们表示，往年到9月份小龙虾卖到3元一只还赚贵，但今年个头儿小不说，进价也太高。顾客嫌贵销量不行，不到8月底小龙虾就下市了。
■供货量不足致提前下市
往年，小龙虾消费旺季一般从每年5月初开始，到9月底结束。记者从城北回龙观水产市场了解到，北京的小龙虾一般来自湖北、江苏等地。今年8月初，湖北、江苏等地小龙虾就出现罕见的供货不足，贩虾的车遭疯抢，就连小虾也都被抢光。据湖北省小龙虾产业协会和江苏盱眙龙虾协会分析称，这主要是受气候影响，小龙虾确实有提前半月下市迹象。
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