多因素将导致明年花鳗成活率低 年底花鳗价格会坚挺 |
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2012-11-29 14:12:00 水产养殖网 出处：农财
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广东江门市新会福盛养殖公司的老板伍福根在当地很有名气。早些年，他是新会钢厂（位于大鳌镇）的厂长，自称“给共产党打了20年工”。后来出来单干，做虾料经销，做到3800吨的年销量，同时做虾苗、渔药与烟酒业务，还担任大鳌镇水产养殖协会的会长。2009年，因为偶然的机会，他尝试养花鳗。经过近4年的尝试，福盛公司如今大约有310亩花鳗养殖面积，分布于3个基地，42个塘。
初次见面时，他给记者派头十足的感觉。官员派头、老板派头，都有。因为不知道记者具体的行程计划，他甚至“安排”记者去报道下某银行当天在大鳌镇的一个小额贷款项目推介会。细细交流与追问，记者发现伍福根还是很“有料”的。
花鳗分塘养殖很重要
2009年，佛山南海一个养殖花鳗的朋友资金链比较紧张，邀请他合股。他了解到花鳗价格高，而且稳定，值得尝试。这个朋友此前虽有交往，但对其养鳗技术却并不太了解。伍福根抱着试试的态度，与其合作。他没想到朋友虽然养了多年，但技术其实并不好，两人合作养的花鳗养得很差！
伍福根决定退出，自己来养。当年，他在100亩鱼塘中试验。因为对放苗量不太清楚，两次先后买回来30万尾苗，密度太高。不懂得如何防病、治病，也不懂得分塘，出现过大花鳗还吃小花鳗。养了近2年，只有30%的成数。
经过这2年的摸索，伍福根才慢慢掌握了花鳗养殖的一些特点。对于常见的虫病、肠胃病以及肝胆病，他现在已经能够自己处理。虫病要先对池塘水消毒才能放苗，多用敌百虫。花鳗在30度以上很不适应，容易出现肠胃病，需要用中草药来调理肠胃，比如说黄连、黄芪。
另外，不少养了多年花鳗的顺德养殖户平常不搭冬棚。因为花鳗在冬天就不吃饵料，不吃的话就不长个。如果像养虾那样搭冬棚，花鳗就会长得很快，提早上市。伍福根想到这一点，从2009年刚开始养花鳗起，就搭了棚，效果不错，算是技术创新。
而对于分塘，伍福根现在也很有一套。他一般买回100P苗放到鱼塘。前4个月，花鳗的规格大约是100P-50P，这个时间段放2000条/亩；又4个月，花鳗长到1-2两规格，密度改为1000条/亩；再4个月，花鳗长到3-4两规格，密度改为600-700条/亩；接下来再养4个月，花鳗长到8两规格，密度改为400-500条/亩，然后就可以一直养到出鱼。这样不断分塘，既利用了鱼塘水体空间，又不至于发生大吃小的问题。而且，与公司合作的养殖户如果自身经济状况比较差，可以选择大规格的花鳗养，养殖时间短，回报会快不少。
正因为不断钻研，从2011年开始，伍福根养得好了很多。他跟记者估算，2011年的苗成活率可以达到60%，这在行业里算是比较高的水平了。
明年底花鳗价格会坚挺
对养殖的钻研只是一方面。伍福根进入花鳗行业就是一个典型的生意人投资。他先是试探着养100亩，养过之后发现情况并不糟，效果还不错。慢慢地，他逐渐收缩虾料经营业务，只做现金，不做赊销，所有赊出去的账款慢慢回收。同时收缩的还有虾苗与渔药业务。这些业务板块都围绕着对虾转。“养虾价格很不稳定，饲料又赊销，风险大”。伍福根一旦发现花鳗有市场空间，他就将重心往这方面转，从100亩逐渐扩大到300亩，与其合作的养殖户也增多。
此外，对数据的敏感与关注也是其生意人的重要特征。自配饲料的价格，不同鱼粉价格，饲料系数，不同年份的种苗价格，培苗价格，一年两年的成活率，他几乎可以不用思索，将数字一个个报出来。偶尔有不清楚的地方，他很快就能从会计处问到并计算出相关的数据。在看到《农财宝典》此前有关花鳗报道中种苗价格的数据时，他会连说多次，“这个不正确，不可能的”！都说“农民不会算账”。像伍福根这样的人，已经完全没有了传统农民的特征，呈现出极度理性的生意人特质。
伍福根还不断关注着市场变化。广东今年花鳗投苗量大增，从去年1000多万增加到4000多万。伍福根看得很清楚。他知道大量的需求一定会导致苗种质量的下降，他今年只购买了2万多尾，补充现有存塘量。而往年，他的购买量都在10-20万尾。
当行业很多人担心明年年底的花鳗价格时，他并不担心。一来今年的成活率一定会很低很低。二来，因为苗种质量差，养殖水平低，到明年年底的时候，成活下来的花鳗会参差不齐，能够上市的估计也就只有30%。这个量对市场并不会构成巨大冲击。此外，花鳗鱼中主要在福建，人数并不多。经过多年的合作，他与这些人已经形成了良好的合作关系。相对其他人，他能够更加稳定地供应花鳗。再有，花鳗当前还有大约80元/斤的价格，扣除35元/斤的成本，利润比较高。就算花鳗大量上市，跌倒60元/斤，还需要一定时间。“只要不低于60元/斤，我都能够接受。”
“股份合作”也有不足
虽然对技术与市场都颇有心得，但要养到300亩的水面，肯定不能靠自己。伍福根采取了公司加农户的合作方式。与传统的公司加农户相比，伍福根做了很多改进。以往，公司与农民一般只存在产品收购关系，最多在饲料、渔药等方面做一些资金支持。伍福根不同，他让养殖户以劳动力入股。养殖过程中鱼塘、种苗、饲料、渔药与销售等所有环节，都由福盛公司出，农民不用承担任何风险。与其合作的养殖户每个月可以领取700元工资当生活费。卖鱼的收益，养殖户按股份分红，一般可以分到2-3成。简单说，养殖户免去了养殖风险，没有后顾之忧，但效益如何得自己努力。这种合作方式，与其说是公司加农户，倒更接近公司制，所有的合作养殖户像是福盛公司下属的一个个子公司，给你基本的运作费用（生活费），赚多赚少，看你本事。
目前，与福盛公司合作的养殖户有20户，都经由伍福根挑选。“我们的合作，相当于家长式管理，关系还不错。”当然，他也坦承，因为不用承担风险，不少养殖户不愿意学习，不想改变，不一定会完全执行公司的养殖方案。而且，如果合作养殖户太多，他肯定管不过来，无法将养殖计划落实到位。“日后可能会完全公司化，我就是请他们来帮我做，全部拿工资的。那样做起来，会比较好执行公司计划。”
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