水产加工企业欲借食材节撬动内销 |
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2013-03-19 14:40:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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| 4月17-18日，由武汉良中行供应链管理有限公司举办的良之隆首届中国食材节将在武汉举行。以推动中国食材行业发展进程，促进餐饮企业、食材生产供销企业、物流企业等食材供应链各领域企业的合作与发展为宗旨，此次食材节将有200余家大型连锁酒店与350余家国内外食材厂商汇聚武汉，共同探讨食材供应链的发展与变革，同时，将有10000余款国际国内流行食材在活动中展示。
水产品作为餐桌上少不了的一道菜肴，不少水产品加工企业也将纷纷参会，其中也不乏像国联水产、蔚蓝海洋、百洋水产等原来以出口加工为主的企业的加盟。不少企业表示，随着出口贸易利润下滑、国内消费力增强，开拓内销市场将成为以后企业发展的主力方向。而食材节正是为他们提供了一个展示的平台，可以更好地跟目标客户、潜在客户零距离沟通，寻找商机。
借展会开拓国内市场
“像这样的食材节我们是第一次参加。” 海南蔚蓝海洋食品有限公司（下称“蔚蓝海洋”）负责国内贸易的陈行富在接受《农财宝典》记者采访时提到，蔚蓝海洋一直以做水产品出口加工为主，以前也参加过一些博览会，但都是以面向出口贸易商为主。
近年来，受到人民币升值、劳动力成本增加、出口退税减少等因素的影响，水产品的出口贸易不似以前那样景气，越来越多的企业将目光投向了内销市场。看到这个市场的巨大潜力，蔚蓝海洋也开发了一些符合国内市场需求的产品来迎合消费者的口味。
但是，陈行富提到，去年由于东盟免税，由东南亚进口的一些水产品对国内市场有一定的冲击；再加上行业缺少标准化的规范，水产加工产品质量参差不齐。这些都给内销带来一定的影响。
“通过食材节，我们想将我们这些产品展示给国内的采购商、消费者们，宣传的同时也呼吁能够建立行业标准来规范行业。”陈行富介绍，此次主要带有四类产品参展，分别是火锅料类、风味鱼片类、面包类鱼片以及鱼卷，希望通过食材节上的展示，可以让来自全国各地的采购商们了解这些产品，从而可以更好地开拓国内市场。
借展会找到更精准的目标客户
作为国内对虾出口的龙头企业，湛江国联水产开发股份有限公司（下称“国联”）从2011年开始也在内销市场上寻求爆发点，进行针对性的资源投入，甚至不惜重金邀请台湾明星周华健为“龙霸”虾代言。在国内大大小小的水产品展会上，都少不了国联的身影。
“我们与良之隆已经合作多年，他们的采购商大会、订购会等我们一般都会参加。”国联销售总监张云鹏告诉《农财宝典》记者，并不是说一定要在这些活动中谈成多少生意，而是想借这样的活动，宣传企业的品牌形象。
据了解，参与此次食材节的除了有冻品行业企业外，还有有政府部门、协会组织、下游的餐饮行业企业、酒店行业企业等，将超过10000家单位，涉及食材供应与物流等主题交流以及各种新品发布会。
“这样的专业性展会为我们提供了一个平台，”张云鹏说，参加展会的目的，一方面让下游的客户了解国联的产品，另一方面可以促进新品的推广。“通过面对面的沟通交流，我们可以将产品向更多的目标客户推荐，同时也能找到更精准的目标客户。”
以外销质量体系竞争国内市场
“我们是第一次参加食材节。”山东荣信海洋发展股份有限公司（下称“荣信海洋”）企划部王慧告诉《农财宝典》记者，荣信海洋是山东荣信水产食品集团控股于2012年4月投资设立，专门负责荣信集团国内销售的子公司。
据了解，荣信集团主导产品为水产食品，产品80%以上外销，是“美国FDA.HACCP”认证，“水产品输欧盟”注册认证和“三标一体化”体系认证企业。但是，王慧告诉《农财宝典》记者，受全球经济环境影响，目前主要发达国家消费需求在下降，我国水产品对外贸易困难重重。另外，人民币加速升值，饲料、燃油、工资等生产成本不断增加，水产品外贸企业出口利润也在降低。
“现在水产食品加工企业越来越重视国内市场的开发。”王慧在接受《农财宝典》记者采访时表示，“借助外销质量体系优势，今年荣信海洋将逐步打开国内市场。”
“希望此次通过食材节这个平台，把产品展现给我们的潜在客户。”据王慧介绍，此次食材节荣信海洋主要推出“荣信渔场”品牌旗下的漂烫真蛸整条、刺身系列、阿根廷红虾、烧烤系列、鱼松及礼品箱等产品。
厂厨直销更有利食品安全
“我们公司主导绿色环保的淡水鱼类产品。” 湖北省漳河水库水产公司（下称“漳河水产”）销售经理孙东告诉《农财宝典》记者，作为武汉良中行供应链管理有限公司供应商之一，迄今已参加三次良中隆举办的订购商会议等活动。
据了解，漳河水库主要实行“人放天养”生态养殖模式，主要养殖银鱼、鲢鳙鱼、鳟鱼、鲌鱼等品种，是湖北省重点的优质商品鱼生产基地。“自去年11月以来，漳河水产平均每天加工鲜鱼2000多公斤，我们的产品远销成都、广州、哈尔滨、乌鲁木齐等20多个省会城市。”
虽然，近几年，我国水产品质量安全水平呈稳定提升态势，但仍不时有水产品因渔药（如抗生素类、激素类、孔雀石绿等）超标而掀起安全风波，水产品质量安全备受关注。随着经济发展，关系人民健康的食品安全问题已经被提到了前所未有的高度。
如何在水产品质量安全方面更好地把关？孙东认为，厂厨直销是一种不错的经营模式。在接受《农财宝典》记者采访时，他表示，此次有多家酒店餐饮企业参与食材节，上游生产企业可以通过产品展示与这些餐饮企业直接沟通，促进合作。“这样一来，一方面缩减流通成本，另一方面也可以避免流通环节可能产生的水产品质量安全问题。
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