把新疆的大闸蟹卖到上海滩去 |
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2008-11-22 10:33:00 水产养殖网 出处：致富经
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2002年，新疆阿拉尔市胜利水库灌区下游的居民海利立·艾维力，发现水渠里经常爬出一种奇怪的大蜘蛛，这种蜘蛛不但在水里生活，在陆地上也能快速爬行。
海利立·艾维力：“没见过它织网，它不会织网，它只会爬，东南西北都可以走，它一出来两个眼睛都瞪出来了，两边还有两个夹子，害怕这个东西。”
这种大蜘蛛到底是从什么地方来的呢？因为这种蜘蛛只在水渠附近发现，说不定和和上游的胜利水库有关，海利立·艾维力就赶紧向胜利水库的主管单位塔里木水利管理处反映，这倒让一个叫司志文的人来了精神。
司志文是塔里木水利管理处处长，管理处所辖的胜利水库地处塔里木河上游，水质清澈天然浮游生物丰富。看到内地的螃蟹价格比较高，司志文决定在这个不产螃蟹的地方养殖螃蟹。
从2001年开始，管理处向胜利水库投放了多批从长江地区引进的中华绒螯蟹，可是一年时间过去了，不但没捞到一只螃蟹，就连螃蟹的尸体也没见着。
新疆建设兵团农一师塔里木水利管理处司志文处长：“把这个螃蟹放下去，放进去那么多，怎么回捕回来，怎么把它抓回来，不知道怎么抓。”
阿拉尔市从来没人养过螃蟹，市场上也没有螃蟹卖，有些农民别说吃，甚至螃蟹长得什么样都不知道，养殖螃蟹就更是一窍不通了。
新疆建设兵团农一师塔里木水利管理处胜利水库养殖场易正健场长：“总觉得它和鱼一样，就是想捞，今天你要要，我们就把它捞起来，你不要我们放到明年，没想到这个螃蟹到了第二年怎么就没了？”
这么大的水面靠撒网捞蟹，结果是可向而知。虽然多次往水库里投放蟹苗，但结果都是见不着螃蟹的踪影。
就在司志文感到养殖螃蟹此路不通的时候，海利立·艾维力关于大蜘蛛的反映后，让司志文马上联想到他放养的螃蟹，事实真的印证了他的判断。既然在下游发现螃蟹，说明放养的螃蟹活了下来，可为什么捕捞不上来，螃蟹又怎么逃跑到下游去的呢？司志文决定引进会养殖的人来带动螃蟹产业的发展。
2003年，司志文通过招商引资与天津一位繁育蟹苗的养殖户合作。
新疆建设兵团农一师塔里木水利管理处胜利水库养殖场易正健场长：“全部的希望都压在他身上了，等于说是在他来到这儿三年当中，我们所有的都是听他，他说咋弄，我们就咋弄。”
天津养殖户在水库的出入口设置拦网，防止螃蟹逃跑，更让当地人大开眼界的是，在这个10万亩的水库里捕鱼和捞螃蟹完全不同，天津人不用渔网，而是一种叫地龙的东西。
记者：“下笼子还有技术吗？”
技术员：“这个绝对有技术。”
记者：“怎么有技术？”
技术员：“这个你也得分这个地形了，对不对，螃蟹它有规律的，一到这个季节，螃蟹不是都洄游吗，它都上一个地方去。”
记者：“向什么方向游？”
技术员：“都上这个东边这个方向。”
秋季螃蟹成熟后，喜欢往有阳光且水比较浅的地方跑，每天傍晚，养殖人员就在这些地方下地笼子，第二天早上再来取螃蟹，因为解决了大水面如何捕捞的问题，2004年，他们捕捞了300多吨大闸蟹。这让养殖场的职工很兴奋，大家都盘算着把前两年亏的本扳回来，然而，螃蟹的销售并不像他们想像中的那么顺利。
新疆建设兵团农一师塔里木水利管理处胜利水库养殖场易正健场长：“螃蟹多了，多了有啥用，卖不出钱来嘛，将近400吨螃蟹往哪儿销呀？我们根本没有销售渠道。”
原来，天津那位养殖户是专门繁殖蟹苗的，没有商品蟹的销售渠道，当年的螃蟹卖了一半扔了一半，天津人也就此撤了摊子，直到两年后黄兆华的出现，胜利水库养殖螃蟹的事才有了转机。
黄兆华是山东人，曾在山东微山湖养殖多年的大闸蟹，2006年，胜利水库出水面，黄兆华负责管理经营，所得利润按2：8的比例分成。黄兆华从山东带来了十几个技术人员，首先更换了螃蟹的品种。
黄兆华养殖户：“它的这个水的这个肥度，包括它的水温来讲，这个是适合养辽蟹，对长江蟹来说不太适应，为什么，这个辽蟹它成熟的早一点，能早上市，比口里的蟹要大概早上市半个月上，这刚好是个缺口。”
与天津养殖户不同的是，黄兆华既有养殖技术，还有自己的客户，虽然黄兆华的销售渠道都在内地，不免增加了运输成本，但他更看中这里的螃蟹能够提早半个月上市，每公斤的价格就能提高5元，这部分的利润足以抵消运输的成本，况且这里养殖螃蟹不用喂饲料，不但养殖成本低，而且品质也会提高。
根据螃蟹爱逃跑的生活习性，黄兆华在水库的出入口设置两层特制的防逃网。
技术员孙玉亮：“原先投螃蟹的时候没有塑料膜，我们来了才做这种拦网，我们设计的，一开始没有这个塑料膜，螃蟹一放水就跑掉了，我们有这个塑料薄膜呀，放在水里，它就自然开了，螃蟹过不来了，这个滑得很。”
一切按黄兆华的预想发展，这一年，虽然不喂饲料，捕捞时，大闸蟹单个重量达200克的就占到了总数的70%。
孙玉亮：“大的多得很，有500克，600克的，这300多克，400多克的有的是，现在出得少了，一开始出的多一点，现在出，一天能出个一两百公斤。”
记者：“最多的时候？”
孙玉亮：“最多的时候一天出个六七百，七八百，最多的时候出个七八百公斤。”
2006年，胜利水库的200吨螃蟹，通过黄兆华原有的销售渠道顺利销售了出去。
黄兆华养殖户：“在口里蟹上不来的时候，我们这里老早的把它上了，那时候销路特别好，2006年大概这个地方住了十个客户。”
胜利水库出产大闸蟹的消息，引起了乌鲁木齐大闸蟹经销商李阿亮的注意。
经销商李阿亮：“天山雪蟹看这个背吧，壳，壳的颜色有点发青，这个阳澄湖蟹壳有点发黄。”
记者：“这个是阳澄湖蟹。”
经销商李阿亮：“明显的不一样，发黄了，对不对，是吧，明显的不一样明显可以看出来，完了以后你看肚皮，白白的，阳澄湖的蟹稍微有点锈斑吗，稍微有点黄颜色。”
李阿亮在乌鲁木齐北园春水产市场做了十年大闸蟹生意，一直从上海进货，听说黄兆华在胜利水库养殖大闸蟹，他连夜赶了过来，看了黄兆华的螃蟹后，当即给他上海的合作伙伴打了一个电话。
经销商李阿亮：“我说现在新疆有螃蟹了，卖给你上海，他想都不敢想这样的事情。”
因为这里的螃蟹刚好和江苏大闸蟹的上市时间错开，不仅能多卖半个月的螃蟹，而且价钱好。这与当初黄兆华对市场的判断不谋而合。2007年，李阿亮开始把新疆的螃蟹销往上海，并通过上海的合作伙伴卖到了香港。
凭借着外力，胜利水库解决了养殖技术和销售问题，这里的人也开始跟着养起了螃蟹，2008年10月5日，塔里木灌区水利管理处胜利水库和上游水库养殖的600万只螃蟹销售一空，创造产值300多万元。
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