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俗话说：靠山吃山，靠海吃海。说起威海，就不能不提海鲜了。威海的海产品种类繁多，简直是不胜枚举。而威海刺参就是一种极具营养价值的海产品，有着 百补之首的美誉。“好人·好海·好海参——威海刺参”的广告语更是越叫越响。
随着天气转暖，威海进入春季海参捕捞季节。受多重因素的影响，今年海参批发价格在每公斤140元左右，比去年同期的每公斤170-180元下跌两成。据海参养殖户介绍，因为今年春季气温较低，所以头茬春参捕捞时间比去年略有推迟。
究竟是什么原因导致海参的价格大 “跳水”？据市场经销商介绍，市场需求量减少以及海参加工厂采购平淡是导致市场价格下降的主要原因。随着高端餐饮消费量骤减，酒店对海参这些高端食料的需求量也在减少。此外，前段时间央视曝光了部分商家销售糖干海参，导致大量低价的糖干海参滞销，糖干海参加工厂也不敢再大量购进鲜海参，普遍处于观望状态。在市场经济下，海参市场处于供大于求的局面，价格自然会出现下跌。
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