湖北鄂州梁子湖水产品加工演绎现代科技竞争力 |
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2013-05-22 09:28:00 水产养殖网 出处：湖北省水产局
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一个家庭通常买回一条鱼后，去掉鱼鳞、鱼鳃，蒸煮煎烧后，把鱼骨抛弃。而位于大桥新区国家农业科技园的梁子湖水产品加工公司却致力于鱼的深加工，鱼鳞做成胶原蛋白、鱼骨融入鱼丸、鱼血做成补血口服液，把整条鱼“吃干榨尽”，既环保又能实现产值翻40倍。
13日，记者来到梁子湖水产品加工公司生产线，看到自动化的机械正在高速运转，鱼肉在1个小时内迅速变成鱼丸，冰冻后装袋运走。
公司总经理何秋生介绍，卖一条鲜鱼每公斤不过5元左右；风干煎囟之后，每公斤可卖10元以上；如果加工成鱼油，每50克价格就在百元以上；提纯为胶原蛋白，每吨价值几十万元到上百万元。鱼类深加工的增值魅力，就在如此。
“科技成就了企业的巨大发展潜力。”何秋生介绍，梁子湖水产品加工公司的深加工项目，就是利用鱼肉加工鱼糜制品，鱼骨经水解高温高压熟化，并采用纳米技术加工成骨钙粉后，再添加到鱼糜中制成中老年人易于吸收的鱼骨钙食品――鱼排。鱼糜经滤水回收提炼加工鱼蛋白冻，并采用生物酶解技术，利用鱼皮和鱼鳞加工成在美容、医药、保健品等方面应用十分广泛的胶原蛋白。鱼油则是鱼粉加工的副产品，是鱼肠等废弃物经蒸、压榨和分离而得到，是预防高血压、动脉硬化等疾病的保健品。
据了解，目前一期厂房建成投产，年加工鱼糜制品2万吨，出口欧洲多个国家，一季度实现出口创汇600余万美元，预计年出口创汇能达2000万美元，去年实现产值3.3亿元。该企业长期与江南大学、上海海洋大学、华中农业大学等10余所大学开展科研合作，在淡水鱼综合深加工方面取得一系列突破，目前在淡水鱼加工规模上，位于全国之首。公司《淡水鱼精深加工关键技术研究及产业化示范》成果荣获2010年度省政府科技进步二等奖；是2011年度武汉十大科技创新示范企业。
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