一只小龙虾 一个大产业——湖北潜江市龙虾产业创新升级路 |
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2013-06-19 09:53:00 水产养殖网 出处：湖北省水产局
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湖北省潜江市出产的小龙虾，在海内外刮起一阵又一阵的美食旋风，潜江小龙虾加快产业创新升级的做法，成为现代农业发展的典范。
起跑：从“一稻一虾”到“一稻两虾”
刘主权这个积玉口镇宝湾村的普通农民，却是全国赫赫有名的小龙虾养殖第一人。因为他打破了“稻田不能养殖小龙虾”的禁区。2001年春，他率先在1000多亩低湖田尝试“虾稻轮作”，一举实现了钱粮双增。2006年，这种生态种养模式写进湖北省委“一号文件”被大力推广，使湖北一跃成为全国小龙虾养殖中心。虾农亩平纯利突破3000元，亩均收益成功提高3倍以上。
2010年始，潜江市水产局总工程师陶忠虎通过实验将“一稻一虾”变为“一稻两虾”，虾农又可多收获一季，可多赚2000元左右，有效提高了稻田的综合利用率。对陶忠虎的《“虾稻共作”技术规程》，今年5月7日，中国渔业协会组织评审，众多国家级权威水产专家一致认定：“此项技术代表了当前我国稻田综合种养最高水平。”
突破：从“一虾两吃”到“一虾多用”
小龙虾肉质细腻，营养丰富，早已成为欧美人日常饮食中的主材，有着发展产业的巨大优势。
但在上世纪八十年代末九十年代初，潜江只有少数人试着炒点麻辣虾球“尝尝鲜”。当时还在潜江一家乡镇企业做供销科长的漆雕良仁，在江浙一带出差，看到当地人把小龙虾变成10多美元一袋的虾仁出口，不禁暗下决心。
2001年，漆雕良仁回到老家潜江熊口镇，注册成立华山水产公司，开始经营出口业务。随后，莱克水产、宝龙水产等一批水产加工企业跟进。
几乎就在同时，在潜江五七集市开个体餐馆的老板李代云，从油焖杜家鸡的烹饪方式得到启发，率先打出“小李子油焖大虾”招牌。“边吃边剥，吃的特别过瘾。”好评不胫而走，顿时食客如云。很快掀起一股强劲的红色风暴，继而撬动了武汉、北京等地餐饮市场，挣下亿万身家。
小龙虾身上能吃的部分只有20%，把虾壳、虾头等大量资源浪费太可惜。漆雕良仁再次从中看到了商机。漆雕良仁力主与武汉大学合作研发，投资近5亿元资金建成甲壳素深加工中心，去年实现了年加工水产品6万吨，年处理废弃虾壳10万吨，销售收入28亿元的目标。
潜江计划用5至10年时间形成220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，促进小龙虾产业的二次腾飞。
领航：从“天放天养”到“人放人养”
潜江小龙虾红透大江南北，旺季经常是“一虾难求”，而症结在于虾源奇缺。小龙虾养殖说到底主要还是靠亲虾自然繁殖，养殖的速度赶不上捕捞的步伐，能不能实行“人放人养”？莱克水产集团董事长郑玉林一直在思考这个问题。
工厂化繁育虾苗难度大、风险高。郑玉林迎难而上，挤进2010年湖北实施中央现代农业小龙虾工厂化繁育基地项目，获得中央财政支持300万元，然后自筹300万建成2300平方米的小龙虾繁育车间，还投资建成小龙虾繁育亲本土池300亩、小龙虾孵化水泥池3800平方米，当年繁育虾苗1亿尾，次年发展到5亿尾。
今年1月，在湖北省“两会”期间，郑玉林以省人大代表的身份建议，培育出优良龙虾种苗，使之成为产业发展的“发动机”。省政府采纳其建议，决定斥资2亿元专项资金用于潜江龙虾产业繁育技术研究，支持这艘水产航母由“天放天养”和“人放人养”领航。
一个30亿尾龙虾种苗繁育基地应声选址潜江高场甘家塔，规模在全国独占鳌头。 （记者何红卫 、通讯员胡定平李文山）
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