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| 2008年，山东省威海市名优水产养殖实现产值100亿元，占养殖业的比重达到75.6%，名优养殖成为渔民的主要收入来源。
一是科学规划，引导养殖业健康发展。根据海域自然和社会属性，在全市沿海规划确定了70个海水增养殖区，为名优养殖的发展提供了发展空间。目前，全市海水养殖发展到4.9万公顷，年产量120万吨。
二是因地制宜，发展特色养殖。除海参在全市沿海普遍养殖外，还形成了荣成的海带、鲍鱼、牙鲆，文登的河豚、日本对虾、梭子蟹，乳山的牡蛎、黑鲪，市区的鲽鱼、扇贝养殖等拳头产品，成了各具特色、优势互补的良性格局。
三是转变发展方式，提高养殖业档次。与高校和科研机构开展产学研合作，与山东大学共建了海洋研究院，建立了20多家高新技术企业，实施了30多项海洋863项目，乳山市成为全省唯一的国家级渔业科技入户示范县。成立了海藻协会、牡蛎协会、海参协会等行业服务组织和海水鱼、贝类等经济合作组织，降低了养殖风险，提高了养殖组织化水平。
四是加快养殖标准化，提高产品质量。加强养殖苗种、投入品使用、产品检测等各个环节管理，在全省率先成立了水产品质量安全监查机构，深入开展养殖业专项整治，提高了养殖产品质量。目前通过无公害、绿色、有机食品认证的水产品超过200多个，无公害养殖面积发展到30多万亩，占到全部养殖面积的40%。
五是培植名牌，提高产品知名度。积极开展养殖产品认证，“荣成海带”、“乳山牡蛎”获得地理标志商标注册，“威海海带”成为国家地理标志保护产品，“威海刺参”成为国家农产品地理标志认定产品。国家级、省级养殖名牌产品达到20多个，数量排在全省首位。
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