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7月13日，由福建省水产研究所承担的省科技兴海专项“水产胶原蛋白制备降血压胶原寡肽的研究”项目通过验收。项目成果总体水平居国内领先,对福建省水产品综合利用的发展具有促进作用。
该项目优化了鱼皮脱脂、鱼皮脱色和鱼鳞脱灰的工艺，研究出用复合蛋白酶酶解制备具有降血压和降血脂效果的胶原寡肽生产工艺，进行中试生产；制订了鱼皮、鱼鳞制备降血压、降血脂胶原寡肽的生产技术操作规范，所制备的鱼皮、鱼鳞胶原寡肽在体外对ACE（血管紧张素转化酶）的抑制率都在75%以上；产品经委托相关部门检测，质量和安全指标符合QB 2732－2005水解胶原蛋白的要求，分子量小于2000 Da的组分占75%以上。通过原发性高血压大鼠（SHR）、SD大鼠、京都大鼠（WKY）试验表明，鱼皮胶原寡肽具有降血压及降血脂效果，对正常血压大鼠无降压、无毒副作用。
项目在酶法分离鱼皮、鱼鳞及酶法脱黑方面具有较大创新性，获得授权的发明专利2项。项目具有较好的社会经济效益,应用前景广阔。
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