梭子蟹大丰收 江苏南通渔民喜忧参半 |
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2013-08-28 14:54:00 水产养殖网 出处：南通网
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为期两个月的单层流刺网伏季休渔期于8月1日结束。启东众多渔船纷纷出海捕捞梭子蟹。每天，在吕四大洋港码头，繁忙的渔船卸下一筐有一筐的梭子蟹，产量是往年的两倍，却引得价格跳水——
产量高却跌价，渔船利润仅稍好于去年
昨天一早，天空还没泛起鱼肚白，启东吕四盈港市场已是一片喧嚣，众多摊主开始整理摊位、上架货品、准备开市。早上7点多，摊主老顾已经忙得一身大汗。“买梭子蟹的客人挺多，本地、外地都有。”老顾说，市场里的梭子蟹分好多档次，不同的档次、品质，价格都不一样。“由于今年梭子蟹赶上难得的大丰收，要是往年，这半斤重的梭子蟹能卖上二三十元一斤，可现下只能卖10元至15元一斤，平均下来，2块5毛钱就能买到一只肉鲜味美的梭子蟹。 ”
每年6月到9月是海洋伏季休渔期，但根据2012年农业部颁布的相关规定，从8月1日开始，桁杆拖虾、笼壶类和刺网的休渔时间提前结束。随着休渔期的部分解禁，梭子蟹产量迎来大丰收，但也让当地的渔民“几多欢喜几多愁”。
第一愁的是工作量猛增。“为保证新鲜，渔船的蟹仓里通常会注满海水和冰块，12度的水温，6斤重的防水胶服，渔民们在这样的水里一泡就是好几个小时。 ”卢老大说，梭子蟹生性凶猛，可离开水的梭子蟹存活时间却很短，即便渔民们争分夺秒地将梭子蟹打捞上岸，还是无法避免途中损耗。
第二愁的是高产并没有给渔民带来好收入。行船多年的卢老大告诉我们，今年梭子蟹产量虽大，但价格比去年同期减少一半，利润相对去年只是稍微好些。
除了高产不高价，渔民们的另一个担忧在于，近期捕获上来杂鱼的数量相比往年同期有所下降，“等下个月真正开渔的时候，其他鱼类的收成，可能不容乐观。 ”有专家指出，螃蟹产量增加，或许意味着其他渔业资源的衰退。
记者从吕四盈港市场了解到，目前除梭子蟹价格降幅较大，其他海产品零售价格与禁捕前基本保持一致。如：带鱼（4～6两）25元/斤、小黄鱼15元/斤、乌鲳（中）85元/斤、文蛤（4cm）5元/斤、青蟹20元/斤，都与禁捕前价格一致。而目前梭子蟹的零售价格为12元/斤，而去年同期则在25元/斤左右。梭子蟹价格从四月份开始下跌，由四月份的40元/斤一路下滑。据分析，随着中秋、国庆等假日的来临，海鲜类价格会有不同程度的上涨。
目前，南通市区农贸市场上的梭子蟹价格，也确实比往年便宜。一般3两多的冷冻梭子蟹每公斤售价二三十元，活梭子蟹每公斤七八十元。
鲜货供不应求，产品远销各地甚至海外
中午11点不到，记者在吕四大洋港码头上转了一圈，空气中弥漫着浓郁的海腥味，不少冷库门口，三五成群围坐着埋头干活的当地渔民。他们顾不上回答记者提问，戴着手套只顾埋头分拣，根据梭子蟹的大小、质量，将螃蟹扔入不同的塑料筐货盘内。顾林华在大洋港码头经营冷库行当已十年有余，他说，最近仅一条收鲜船每天就能捕捞到1000多斤梭子蟹，渔民满负荷作业，甚至都来不及分装转运，“大量来不及处理的螃蟹，只能任由它们变质、腐烂，造成了极大浪费，实在是太可惜了。 ”
这几日，老顾的手机都快被打爆了，收货、卖货，整天在码头、冷库来回奔波。“虽然产量大，但吕四的梭子蟹还是供不应求。 ”顾林华说，将这些新鲜的梭子蟹从船上收入冷库，整理分拣后，再运往上海、浙江、山东等地。“目前，价格是相对便宜，但是等到9、10月份，天气转凉，梭子蟹的价格应该会上涨。 ”根据往年的经验，顾林华分析。“保守估计，这里梭子蟹每天的成交量至少在20万斤以上。”启东市水产加工业商会会长高海生粗略估算。高海生说，这些梭子蟹在送往全国各地的同时，还有一些经过深加工，远销海外。以南通新友水产品有限公司为例，今年8月以来，公司基本每隔2至3天，就有一个40英尺标准的集装箱，将装有加工过的速冻蟹块发往韩国，每个集装箱重达18吨。
对于今年梭子蟹的丰收盛况，海洋渔业部门工作人员专门前往吕四了解情况。市海洋渔业局渔业处处长施锋介绍，梭子蟹资源和其他鱼类资源不一样，寿命较短，一年一个生命周期，而带鱼寿命最长7年、大黄鱼寿命25岁。这就造成一个现象：黄鱼等品种一旦资源被破坏，很难再恢复；而蟹类资源特点是年间变化比较大，一旦环境适宜，种群数量就成倍增长。“虽然外界传说今年的气候、潮流、水温比较适宜螃蟹繁殖生长，但真正的具体因素其实还不是很清楚。 ”施锋认为，蟹类资源的恢复可能与伏季休渔、增殖放流有关；也有一种可能性是海里其他鱼类少了，相对来说蟹类的饵料多了；此外，与渔民捕捞力度加大也不无关系。
饕餮客闻香至，尝鲜潮有望带动旅游潮
上周日，记者在启东吕四风情区看到不少来自上海、无锡、苏州等地的私家车，外地客人在品尝海鲜之余，还饶有兴趣地踩踩滩涂、寻觅小螃蟹；返程时无一例外都会去市场买几箱梭子蟹带走。
每年，周边城市的游客们都会冲着吕四海鲜的独特风味慕名而来。虽然目前休渔期还没全面解禁，但已有不少饕餮客提前嗅到了鲜味。24日，濠滨论坛网友“草木天伦”把去启东吕四渔港尝鲜梭子蟹的照片，图文并茂地上传论坛，一众吃货直呼：“HOLD不住口水啦！ ”纷纷留言道：“快走，组团去吕四港吃梭子蟹去！ ”
陈炳昌是吕四当地东郊酒店的老板，他发现，自从所谓“白菜价”梭子蟹的新闻在网上走红后，店里生意也随之火爆起来，食客们大多是南通、苏州、无锡、上海的自驾一族。“基本上，每天都是爆满，需要订座必须提前一天预约。”他说，经过近3个月的休渔期后，希望梭子蟹能带动当地旅游小高潮，让餐饮业也能跟着火上一把。
针对外地客蜂拥而至的现状，工商部门在吕四成立了江苏省首家水产品消费纠纷专业调处中心，并对消费者选购梭子蟹发出了消费提示（详见链接）。 9月16日，黄海禁渔期将满，又值中秋、国庆双节，海产品消费量必然大幅增长，消协提醒消费者：尽量到证照齐全的门店或有固定经营场所的农贸市场摊位购买。防范“缺斤少两”的简易方法是，事先准备一瓶未启用的矿泉水，在海鲜称重后马上用该瓶矿泉水复秤，核对计重显示是否与瓶上标示的重量一致。购买时尽量索取购物凭证，发生消费纠纷时要及时投诉。
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